# Top 10 empresas de Pastelerías artesanales especializadas en tartas y cupcakes personalizados, mesas dulces y cursos de repostería para eventos

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## Rubro

Pastelerías artesanales especializadas en tartas y cupcakes personalizados, mesas dulces y cursos de repostería para eventos

## Productos

- Tartas personalizada
- Tarta
- Cupcake
- Pastele
- Galleta

## Top 10 por facturación

El rango de facturación de las empresas listadas es de 1,1 M€ a 52,5 M€.

1. Tartas La Abuela Sl — tartaslaabuela.com
2. Adridar Horno 2005 Sociedad Limitada — hornolosabuelos.es
3. Your Bakery Sl — balbisiana.com
4. Postre Rural Sociedad Anonima — conpdepostre.com
5. Diseño Del Sabor Sl — diseñodelsabor.com
6. Lopez Echeto Pasteleria Sl — lopezecheto.com
7. Orta Molina Sociedad Limitada — ortamolina.com
8. Jon Cake Sl — joncake.es
9. Obrador Camacho Sanchez Sociedad Limitada — tragus.es
10. Cesfer 2002 Sl — cesfer.com

## Top 10 por cantidad de empleados

1. Lopez Echeto Pasteleria sl — lopezecheto.com (90 empleados)
2. Adridar Horno 2005 Sociedad Limitada — hornolosabuelos.es (34 empleados)
3. Tartas la Abuela sl — tartaslaabuela.com (32 empleados)
4. Dulce Safari sl — dulcesafari.com (30 empleados)
5. Dulce Safari — dulcesafari.es (30 empleados)
6. Los Postres de Kelly sl — lospostresdekelly.com (30 empleados)
7. Orta Molina Sociedad Limitada — ortamolina.com (27 empleados)
8. Obrador Camacho Sanchez Sociedad Limitada — tragus.es (25 empleados)
9. Jon Cake sl — joncake.es (25 empleados)
10. Your Bakery sl — balbisiana.com (24 empleados)

## Top 10 por posicionamiento SEO

1. Jon Cake sl — joncake.es (tráfico 151.498)
2. LAGUTERCRECE S.L. — pepinapastel.es (tráfico 126.973)
3. Your Bakery sl — balbisiana.com (tráfico 91.598)
4. Tarta Home — tartahome.com (tráfico 33.881)
5. Dulce de Leche Boutique — ddlboutique.com (tráfico 32.962)
6. Las Tartas de Julita — lastartasdejulita.es (tráfico 30.049)
7. Auxai Tartas — auxaitartas.com (tráfico 29.482)
8. Mi Habitación Favorita — mihabitacionfavorita.com (tráfico 25.900)
9. Bascake Trading, Sociedad Limitada — bascake.es (tráfico 25.203)
10. Lorena Bakery — lorenacaraballobakery.com (tráfico 24.958)

## Top 10 por posicionamiento GEO en chats de IA y LLMs

1. LAGUTERCRECE S.L. — pepinapastel.es (score 1)
2. Your Bakery sl — balbisiana.com (score 0,92)
3. Lord Cupcake — lordcupcake.com (score 0,91)
4. Sweet Days — tartassweetdays.com (score 0,88)
5. Pastelería LMD 2007 S.L. — lamardedulce.net (score 0,86)
6. Tarta Home — tartahome.com (score 0,86)
7. MissDulces — missdulces.com (score 0,84)
8. Meraki Cakes And Food S.L. — pasteleriameraki.es (score 0,83)
9. Los Postres de Kelly sl — lospostresdekelly.com (score 0,83)
10. NoSonMagdalenasSonCupcakes — nosonmagdalenassoncupcakes.com (score 0,83)

## Fichas del top

### Tartas la Abuela

- Web: tartaslaabuela.com
- Tamaño: pequeña
- País: España
- eCommerce: no
- Innovación: 40/100
- Descripción: Tartas la Abuela es una empresa familiar de repostería tradicional fundada en 1981 en O Pino (A Coruña), España, que elabora tartas, pasteles y otros postres artesanales, ofreciendo productos tanto para el sector de hostelería como para venta directa al público.
- Análisis de innovación: La propuesta se basa en la repostería tradicional con una amplia variedad de productos, sin introducir una innovación tecnológica o modelo de negocio disruptivo; su ventaja competitiva radica en la tradición familiar y la calidad, lo que le otorga una puntuación media‑baja en términos de novedad y disrupción.
- Productos: tartas, pasteles, planchas

### ADRIDAR HORNO 2005 S.L.

- Web: hornolosabuelos.es
- Tamaño: mediana
- País: España
- eCommerce: sí
- Innovación: 60/100
- Descripción: Empresa de repostería artesana que elabora y distribuye postres, tartas, pastelería y helados gourmet a hostelería, cafeterías, hoteles y particulares desde 2005, ofreciendo venta online y reparto propio.
- Análisis de innovación: La propuesta combina una larga experiencia en repostería artesanal con una plataforma de e‑commerce y logística propia, lo que le brinda cierta ventaja competitiva, pero el modelo de distribución de productos de pastelería no es altamente disruptivo en el sector, por lo que se sitúa en un nivel medio de novedad.
- Marcas: Horno los Abuelos, Adridar
- Productos: postres, tartas, helados

### Balbisiana Bakery

- Web: balbisiana.com
- Tamaño: mediana
- País: España
- eCommerce: sí
- Innovación: 65/100
- Descripción: Balbisiana Bakery es una pastelería y tienda online que ofrece tartas artesanales, cajas de trufas, bandejas de dulces y salados, así como servicios de catering y brunch. Dispone de varios locales en Madrid y envía sus productos refrigerados a toda la península, con opciones de recogida en tienda y entregas a domicilio.
- Análisis de innovación: La propuesta combina una amplia gama de productos de pastelería artesanal con venta online, envío refrigerado y ediciones limitadas (roscón con diamante, calendario de adviento). Esto aporta cierta diferenciación en un mercado competitivo, pero sigue siendo una pastelería tradicional, por lo que la innovación es moderada.
- Marcas: Balbisiana, Kinder Bueno, Moët & Chandon, Blas Muñoz, Villa Arana
- Redes sociales: instagram, tiktok, linkedin
- Productos: tartas, cajas de trufas, bandejas de dulces y salados

### Con P de Postre

- Web: conpdepostre.com
- Tamaño: mediana
- País: España
- eCommerce: no
- Innovación: 48/100
- Descripción: Con P de Postre es una empresa española especializada en la elaboración artesanal de tartas y postres caseros para restaurantes, hostelería y empresas de catering, con más de 25 años de experiencia, ofreciendo servicio personalizado de producción y entrega en la península.
- Análisis de innovación: La propuesta se centra en la producción artesanal de tartas y postres para el sector B2B. Su ventaja competitiva radica en la experiencia, la calidad de los ingredientes y la personalización del servicio, pero no incorpora innovaciones digitales significativas como venta online directa, suscripción o tecnología de producción avanzada. Por ello su nivel de novedad y disrupción es medio‑bajo, situándose alrededor de 48/100.
- Redes sociales: linkedin, instagram
- Productos: tartas, postres, brownies

### La Condesa

- Web: diseñodelsabor.com
- Tamaño: pequeña
- País: España
- eCommerce: sí
- Innovación: 65/100
- Descripción: La Condesa es una empresa española que elabora y comercializa online tartas artesanales premium, elaboradas con almendra y chocolate belga, sin gluten ni lactosa y con ingredientes 100 % naturales. Ofrece envío con seguimiento, garantía de devolución de 30 días y compra segura a través de su tienda Shopify.
- Análisis de innovación: La propuesta de La Condesa es moderadamente novedosa: combina ingredientes premium (chocolate belga, almendra), características de salud (sin gluten, sin lactosa) y un enfoque artesanal con venta online. Aunque existen otras marcas de tartas gourmet, la combinación de estos atributos y la garantía de calidad le otorgan una diferenciación media en el mercado, pero no llega a ser altamente disruptiva.
- Marcas: La Condesa
- Productos: Tarta artesanal

### López Echeto

- Web: lopezecheto.com
- Tamaño: mediana
- País: España
- eCommerce: sí
- Innovación: 55/100
- Descripción: Pastelería artesanal con 80 años de historia en Tenerife, que elabora tartas personalizadas, pasteles y dulces, y ofrece servicios de catering y brunch para eventos, con venta en tiendas físicas y pedidos online.
- Análisis de innovación: Aunque la empresa tiene una larga tradición y ofrece personalización de tartas y venta online, su propuesta se basa en un sector tradicional y muy competido, por lo que su nivel de disrupción es moderado.
- Marcas: López Echeto, Alisios Café
- Redes sociales: facebook, instagram, twitter, youtube
- Productos: tartas, catering, brunch

### Orta Molina

- Web: ortamolina.com
- Tamaño: mediana
- País: España
- eCommerce: sí
- Innovación: 58/100
- Descripción: Empresa familiar española especializada en la elaboración y venta de tartas artesanales, especialmente tartas de queso y sabores variados. Fundada por Pilar (la madre de Cris) en Granada en 2014, ha expandido su presencia con tiendas en Granada, Madrid, Sevilla y Málaga, ofreciendo venta online y envíos a toda España.
- Análisis de innovación: Aunque el sector de la repostería es tradicional y competitivo, la empresa se diferencia al combinar la artesanía de sus tartas con una tienda online y envío a nivel nacional, y al haber crecido a varias ciudades en pocos años. Sin embargo, no introduce una innovación tecnológica o de modelo de negocio radical, por lo que su grado de disrupción se sitúa en un nivel medio.
- Marcas: La tarta de la madre de Cris, Orta Molina
- Productos: tartas, postres, repostería

### Jon Cake SL

- Web: joncake.es
- Tamaño: pequeña
- País: España
- eCommerce: sí
- Innovación: 60/100
- Descripción: Jon Cake SL es una pastelería y cafetería con sede en Girona que elabora tartas de queso artesanales, ofrece café y vinos, y permite la compra y entrega a través de su web y plataformas como Glovo. Además gestiona una newsletter con ediciones especiales y catas.
- Análisis de innovación: La propuesta combina una especialidad en tartas de queso con oferta de café y vinos, y utiliza un modelo de suscripción y entregas a domicilio, lo que le da cierta diferenciación en el mercado de pastelería local, pero la mayoría de estos elementos ya existen en la competencia, por lo que su nivel de disrupción es moderado.
- Redes sociales: instagram, facebook
- Productos: tartas de queso, café, vinos

### Tragus

- Web: tragus.es
- Tamaño: mediana
- País: España
- eCommerce: no
- Innovación: 62/100
- Descripción: Tragus es una empresa española de pastelería artesanal fundada en 2008 en Sevilla, que ofrece tartas, pasteles y repostería de alta calidad e innovadora para el sector de la hostelería (catering, cafeterías, hoteles y restaurantes). Se centra en la calidad de los ingredientes, el diseño creativo, la logística y el control de costes, y cuenta con una red de distribución a nivel nacional.
- Análisis de innovación: La propuesta de Tragus es moderadamente innovadora dentro del sector de la repostería artesanal y de suministro a hostelería. Su enfoque en la externalización de la pastelería, la logística y el control de costes le otorgan una ventaja competitiva, pero el modelo de negocio no es radicalmente disruptivo frente a otras pastelerías artesanales y proveedores de catering.
- Marcas: Tragus
- Redes sociales: facebook, instagram
- Productos: tartas, pasteles artesanales, repostería para hostelería

### Cesfer S.L.

- Web: cesfer.com
- Tamaño: mediana
- País: España
- eCommerce: no
- Innovación: 65/100
- Descripción: Cesfer S.L. es una empresa española especializada en la fabricación y distribución de envases y embalajes de cartón para la industria de la pastelería, confitería y catering. Ofrece una amplia gama de cajas para tartas, pastas, bombones, turrón, bandejas y formatos personalizados, con diferentes diseños y acabados.
- Análisis de innovación: La propuesta de Cesfer se centra en ofrecer una amplia variedad de cajas y bandejas de cartón personalizables para el sector de la repostería y catering. Aunque el sector es tradicional, la capacidad de personalizar diseños, colores y acabados, y la variedad de formatos, le confiere un nivel medio de diferenciación, pero no hay indicios de tecnología disruptiva como materiales inteligentes o venta directa online.
- Marcas: CUBIC, FARCELL, TPF, AARON, BO
- Productos: cajas para tartas, cajas para pastas y pasteles, bandejas y formatos

### Dulce Safari

- Web: dulcesafari.com
- Tamaño: mediana
- País: España
- eCommerce: sí
- Innovación: 65/100
- Descripción: Dulce Safari es una pastelería especializada en tartas de queso artesanales, con variedad de sabores y opciones sin azúcar o sin gluten, que también ofrece cajas regalo, café de especialidad y servicios de catering para eventos privados y corporativos.
- Análisis de innovación: La propuesta combina tartas de queso artesanales con una fuerte identidad visual (animales), opciones sin azúcar/gluten y servicios de catering, lo que le otorga un nivel medio‑alto de diferenciación en el sector de la pastelería tradicional, pero no constituye una innovación radical.
- Marcas: Dulce Safari, Incapto
- Redes sociales: instagram
- Productos: tartas de queso, cajas regalo, café de especialidad

### Dulce Safari

- Web: dulcesafari.es
- Tamaño: mediana
- País: España
- eCommerce: sí
- Innovación: 68/100
- Descripción: Dulce Safari es una pastelería especializada en tartas de queso con una variedad de sabores y presentaciones temáticas de animales. Además ofrece cajas regalo, café de especialidad y servicios de catering y restauración para eventos, con venta online y tiendas físicas en varias ciudades de España.
- Análisis de innovación: Aunque el mercado de tartas y pastelería es amplio, Dulce Safari se diferencia por su branding animal, la variedad de sabores, opciones sin azúcar y sin gluten, la integración de café de especialidad y la oferta de cajas regalo y catering, lo que le otorga una propuesta moderadamente innovadora, mereciendo un 68 sobre 100.
- Marcas: Dulce Safari, Incapto
- Redes sociales: instagram
- Productos: tartas de queso, cajas regalo, café de especialidad

### Los Postres de Kelly

- Web: lospostresdekelly.com
- Tamaño: mediana
- País: España
- eCommerce: no
- Innovación: 55/100
- Descripción: Los Postres de Kelly es una pastelería creativa y obrador ubicado en A Coruña, España, que elabora tartas personalizadas, brownies, bizcochos, galletas, chocolates y cestas de postres para eventos y celebraciones, utilizando ingredientes de alta calidad y un enfoque artesanal.
- Análisis de innovación: La propuesta es bastante atractiva por su alto nivel de personalización, uso de ingredientes orgánicos y variedad de productos artesanales, pero el modelo de negocio y la oferta no son radicalmente disruptivos en el sector de la pastelería, donde la personalización y la venta online son cada vez más comunes.
- Redes sociales: instagram, facebook
- Productos: tartas, brownies y bizcochos, galletas y cookies

### LAGUTERCRECE S.L.

- Web: pepinapastel.es
- Tamaño: mediana
- País: España
- eCommerce: sí
- Innovación: 58/100
- Descripción: Pepina Pastel es una pastelería familiar valenciana que elabora tartas artesanales y otros dulces como turrones, ofreciendo venta online con entrega a toda España, tiendas físicas en Valencia y Alzira, y servicios de catering para eventos y hostelería.
- Análisis de innovación: La propuesta es moderadamente novedosa: combina la tradición familiar con venta online, entregas a nivel nacional y productos originales como turrones dulces‑salados, pero el sector de la pastelería artesanal es muy competitivo y la empresa no introduce tecnologías disruptivas ni una escala de producción masiva, por lo que su ventaja competitiva es media.
- Marcas: Pepina Pastel
- Redes sociales: instagram, facebook, youtube
- Productos: tartas artesanales, turrones, catering de postres

### Tarta Home

- Web: tartahome.com
- Tamaño: mediana
- País: España
- eCommerce: sí
- Innovación: 70/100
- Descripción: Tarta Home es una pastelería artesanal con sede en Sevilla que diseña y elabora tartas personalizadas, mesas dulces para eventos y cajas de regalo, utilizando ingredientes 100 % naturales y sin productos preparados. Cuenta con su propio obrador, varias cafeterías y un servicio de entrega a domicilio, ofreciendo venta online y recogida en sus locales.
- Análisis de innovación: La propuesta combina productos 100 % naturales, fabricación artesanal con capacidad de producción a gran escala, entrega rápida (48 h) y venta online, lo que le otorga una diferenciación media‑alta en el sector de pastelería personalizada, aunque no rompe radicalmente el modelo tradicional.
- Marcas: Tarta Home
- Redes sociales: facebook, instagram, tiktok
- Productos: tartas personalizadas, mesas dulces, cajas de regalo

### Dulce de Leche Boutique

- Web: ddlboutique.com
- Tamaño: pequeña
- País: España
- eCommerce: sí
- Innovación: 68/100
- Descripción: Dulce de Leche Boutique es una pastelería‑café familiar ubicada en Valencia que elabora tartas artesanales, pasteles y café de especialidad, ofrece un brunch diario y servicios de catering personalizados para eventos privados y comerciales.
- Análisis de innovación: El modelo combina una propuesta artesanal y sin conservantes con servicios de catering y brunch, lo que le otorga cierta diferenciación en el sector de pastelerías tradicionales, pero no introduce una innovación tecnológica o de escala que lo haga altamente disruptivo. Por ello se sitúa en un rango medio‑alto de novedad.
- Marcas: Dulce de Leche Boutique
- Redes sociales: instagram, facebook
- Productos: tartas artesanales, catering para eventos, brunch y café

### Las Tartas de Julita

- Web: lastartasdejulita.es
- Tamaño: mediana
- País: España
- eCommerce: sí
- Innovación: 60/100
- Descripción: Las Tartas de Julita es una cadena de pastelerías especializada en tartas de queso y postres artesanales, con varias tiendas en la Comunidad Valenciana y Murcia, que ofrece venta en tienda y pedidos online de porciones y tartas completas, con sabores fijos y ediciones limitadas semanales.
- Análisis de innovación: La propuesta destaca por la gran variedad de sabores y la rotación semanal de ediciones limitadas, pero en el sector de la pastelería es una práctica ya extendida y no incluye una tecnología o modelo de negocio radicalmente nuevo, por lo que su nivel de novedad se sitúa alrededor de 60 sobre 100.
- Marcas: Tostarica, Lotus, Kinder Bueno, Kit Kat, Oreo
- Redes sociales: instagram
- Productos: tartas de queso, tartas de postre, porciones de pastelería

### Auxai Tartas

- Web: auxaitartas.com
- Tamaño: pequeña
- País: España
- eCommerce: sí
- Innovación: 55/100
- Descripción: Auxai Tartas es una pastelería especializada en la elaboración de tartas personalizadas, cupcakes, galletas y mesas dulces, con servicio de entrega a domicilio en Madrid y el resto de España, y ofrece impresiones comestibles en papel de azúcar mediante diseño gráfico profesional.
- Análisis de innovación: La propuesta combina la personalización de repostería con entrega a domicilio y la impresión comestible, lo que aporta un valor añadido, pero el modelo de negocio es similar al de otras pastelerías online, por lo que su nivel de innovación se sitúa en un punto medio.
- Redes sociales: facebook, twitter, instagram
- Productos: Tartas personalizadas, Cupcakes, Galletas

### Mi Habitación Favorita

- Web: mihabitacionfavorita.com
- Tamaño: pequeña
- País: España
- eCommerce: sí
- Innovación: 65/100
- Descripción: Mi Habitación Favorita es una pastelería y cafetería ubicada en el centro de Zaragoza que se especializa en la elaboración de tartas y pasteles, ofreciendo opciones sin gluten, sin lactosa y veganas. Además, comercializa desayunos, brunch, café de especialidad, mermeladas artesanales y complementos, con servicio de venta online, entrega a domicilio y recogida en tienda.
- Análisis de innovación: La propuesta destaca por su amplio catálogo de productos adaptados a dietas especiales (sin gluten, veganas, sin lactosa) y por contar con tienda online y servicio de entrega a domicilio, lo que le otorga un nivel medio de innovación en el sector de la pastelería. Sin embargo, conceptos similares ya existen en el mercado, por lo que no alcanza un nivel alto de disrupción.
- Marcas: Papá Largo, RUBÍ YEYÉ, POMONA, LAMINERA, SPICE TOM
- Productos: tartas, desayunos, mermeladas

### Bascake Trading, Sociedad Limitada

- Web: bascake.es
- Tamaño: mediana
- País: España
- eCommerce: sí
- Innovación: 55/100
- Descripción: Bascake Trading, Sociedad Limitada es una pastelería artesanal especializada en tartas de queso y otros postres, que ofrece venta online y recogida en tienda en varias ciudades de España (Bilbao, Zaragoza, Santander, Vitoria‑Gasteiz y Madrid). Sus productos se elaboran bajo demanda con ingredientes de alta calidad y la empresa cuenta con varias sucursales y un modelo de negocio de pedidos bajo reserva.
- Análisis de innovación: El modelo de venta online de tartas artesanales es una propuesta interesante dentro del sector de la pastelería, pero no introduce una innovación disruptiva a gran escala. La combinación de productos artesanales, variedad de opciones sin gluten/lactosa y recogida en tienda en varias ciudades aporta cierto valor diferencial, aunque la oferta sigue siendo un nicho dentro del mercado tradicional de repostería.
- Marcas: Bascake
- Redes sociales: instagram, tiktok
- Productos: tartas de queso, tartas artesanales, postres

### Lorena Bakery

- Web: lorenacaraballobakery.com
- Tamaño: pequeña
- País: España
- eCommerce: sí
- Innovación: 55/100
- Descripción: Lorena Bakery es una pastelería ubicada en Barcelona que elabora y entrega a domicilio tartas y pasteles personalizados para todo tipo de celebraciones, como cumpleaños, bodas, eventos infantiles y temáticos. Ofrece una amplia variedad de sabores y diseños, permite realizar pedidos online a través de su web y garantiza entregas rápidas y frescas.
- Análisis de innovación: El modelo de negocio de venta de tartas y pasteles personalizados con entrega a domicilio es bastante común en el sector de la pastelería, por lo que la propuesta no es altamente disruptiva. Sin embargo, la variedad de diseños, la posibilidad de personalizar al detalle y el servicio de entrega rápida le otorgan un nivel medio de diferenciación, lo que justifica una valoración de 55 sobre 100.
- Redes sociales: instagram
- Productos: tartas personalizadas, pasteles temáticos, pasteles de boda

### Lord Cupcake

- Web: lordcupcake.com
- Tamaño: pequeña
- País: España
- eCommerce: sí
- Innovación: 65/100
- Descripción: Lord Cupcake es una pastelería creativa ubicada en Bilbao que elabora tartas, cupcakes y otros dulces personalizados, ofrece cursos de repostería y servicios para eventos y empresas, con venta online y envíos en todo el País Vasco.
- Análisis de innovación: La propuesta combina personalización de dulces, branding corporativo (cupcakes con logo) y formación en repostería, lo que aporta un nivel de diferenciación notable dentro del sector de la pastelería tradicional. Sin embargo, el mercado de repostería artesanal y cursos de cocina está bastante competido, por lo que la innovación no es disruptiva a gran escala, situándose en un punto medio de novedad.
- Marcas: Lord Cupcake
- Redes sociales: facebook, instagram
- Productos: tartas, cupcakes, cursos de repostería

### Sweet Days

- Web: tartassweetdays.com
- Tamaño: pequeña
- País: España
- eCommerce: no
- Innovación: 65/100
- Descripción: Sweet Days es una pastelería creativa ubicada en Madrid que se especializa en la elaboración de tartas personalizadas de fondant, mesas dulces, candy bars, cupcakes y otros productos de repostería para eventos como bodas, cumpleaños, bautizos, comuniones y celebraciones corporativas, combinando diseño artístico y sabores premium.
- Análisis de innovación: La propuesta de Sweet Days destaca por su creatividad en diseños de tartas (2D, 3D, foto) y la oferta de servicios complementarios como mesas dulces y candy bar, lo que le brinda una diferenciación de calidad. Sin embargo, el mercado de pastelería personalizada está bastante saturado y el modelo de solicitud de presupuesto sin checkout directo es habitual, por lo que su nivel de innovación y disrupción es moderado.
- Marcas: Sweet Days
- Redes sociales: facebook, instagram, youtube
- Productos: Tartas personalizadas, Mesas dulces, Candy bar

### Pastelería LMD 2007 S.L.

- Web: lamardedulce.net
- Tamaño: pequeña
- País: España
- eCommerce: sí
- Innovación: 58/100
- Descripción: La Mar de Dulce es una pastelería artesanal ubicada en Zaragoza, fundada en 2007, que elabora tartas personalizadas, desayunos a domicilio, galletas, cupcakes, bollería y ofrece servicio de cafetería de especialidad y catering para eventos, con venta online y recogida en tienda.
- Análisis de innovación: El modelo combina la tradición de la repostería artesanal con venta online, personalización de productos y servicio de catering, lo que aporta una diferenciación moderada en un mercado local. No obstante, la propuesta no rompe significativamente los esquemas del sector, por lo que su nivel de innovación se sitúa en torno al 58 %.
- Marcas: La Mar de Dulce
- Redes sociales: instagram, facebook
- Productos: Desayunos a domicilio, Tartas personalizadas, Galletas personalizadas

### MissDulces

- Web: missdulces.com
- Tamaño: pequeña
- País: España
- eCommerce: sí
- Innovación: 50/100
- Descripción: MissDulces es una pastelería artesanal que vende tartas personalizadas, cupcakes, galletas y cestas dulces, ofreciendo diseños a medida y entregas a domicilio en la Comunidad de Madrid mediante su tienda online.
- Análisis de innovación: El modelo de negocio es similar al de otras pastelerías artesanales con venta online; la personalización y la entrega a domicilio añaden algo de diferenciación, pero no representa una innovación disruptiva en el sector, por lo que se sitúa en un nivel medio de novedad.
- Marcas: MissDulces
- Redes sociales: instagram, facebook
- Productos: tartas, cupcakes, galletas

### Meraki Cakes And Food S.L.

- Web: pasteleriameraki.es
- Tamaño: mediana
- País: España
- eCommerce: sí
- Innovación: 50/100
- Descripción: Pastelería Meraki es una empresa de Ourense que se dedica a la repostería creativa y tradicional, ofreciendo tartas personalizadas, desayunos a domicilio, brunch, postres y servicios de cafetería, con opción de franquicias.
- Análisis de innovación: La propuesta combina personalización de tartas, opciones veganas y un modelo de franquicia, lo que aporta cierta innovación en el sector de la pastelería, pero sigue siendo un modelo tradicional de venta de alimentos, por lo que su nivel de disrupción es moderado.
- Marcas: Meraki
- Redes sociales: facebook, linkedin, instagram, tiktok, youtube
- Productos: tartas personalizadas, desayunos a domicilio, brunch

### NoSonMagdalenasSonCupcakes

- Web: nosonmagdalenassoncupcakes.com
- Tamaño: pequeña
- País: España
- eCommerce: no
- Innovación: 48/100
- Descripción: NoSonMagdalenasSonCupcakes es una pequeña empresa artesanal con sede en Madrid que se dedica a la elaboración de postres personalizados, entre los que destacan cupcakes, tartas y galletas, así como mesas de dulces y servicios de catering dulce y salado para eventos particulares y corporativos. Todos los productos son hechos a mano, totalmente personalizables y con opciones de branding para empresas.
- Análisis de innovación: La propuesta es atractiva por su alto nivel de personalización y la oferta de productos corporativos, pero el sector de la pastelería artesanal está muy competido y la empresa no cuenta con innovaciones tecnológicas o de escala que la diferencien de manera disruptiva. Por ello se sitúa en un nivel medio de novedad.
- Redes sociales: facebook, instagram, twitter
- Productos: Cupcakes personalizados, Tartas personalizadas, Mesas de dulces