# Top 10 empresas de Plataformas de datos abiertos y APIs para información nutricional, etiquetado inteligente y trazabilidad de alimentos

Nicho #7132 del directorio DatosEmpresas.
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## Rubro

Plataformas de datos abiertos y APIs para información nutricional, etiquetado inteligente y trazabilidad de alimentos

## Productos

- Alimentación
- Api de datos abierto
- Base de datos de productos alimenticio
- Información nutricional
- Aplicación móvil de escaneo

## Top 10 por facturación

El rango de facturación de las empresas listadas es de 100 mil € a 1,7 M€.

1. Cylteff Sociedad Limitada — ingredientsnetwork.com
2. Tecnyal Laboratorios — cartadealergenos.com
3. Scanfood Creative Sl — scanfood.es
4. Calorieking — calorieking.com
5. Yuka — yuka.io
6. Open Food Facts — es.openfoodfacts.org
7. Agencia Española De Consumo Seguridad Alimentaria Y Nutrición — eletiquetadocuentamucho.aesan.gob.es
8. Universitat Autònoma De Barcelona Uab — mapaperills.uab.cat
9. Aditivos Alimentarios — aditivos-alimentarios.com
10. Observatorio De Precios — combustibles.observatorioprecios.com

## Top 10 por cantidad de empleados

1. Tecnyal Laboratorios — cartadealergenos.com (6 empleados)
2. Scanfood Creative sl — scanfood.es (6 empleados)
3. Cylteff Sociedad Limitada — ingredientsnetwork.com (6 empleados)

## Top 10 por posicionamiento SEO

1. Open Food Facts — es.openfoodfacts.org (tráfico 568.147)
2. Aditivos Alimentarios — aditivos-alimentarios.com (tráfico 90.081)
3. Observatorio De Precios — combustibles.observatorioprecios.com (tráfico 55.160)
4. Yuka — yuka.io (tráfico 46.811)
5. E-aditivos.com — e-aditivos.com (tráfico 24.499)
6. Universitat Autònoma De Barcelona Uab — mapaperills.uab.cat (tráfico 11.882)
7. Universidad Miguel Hernández — badali.umh.es (tráfico 7034)
8. Calorieking — calorieking.com (tráfico 5207)
9. proE.info — proe.info (tráfico 4623)
10. Agencia Española De Consumo Seguridad Alimentaria Y Nutrición — eletiquetadocuentamucho.aesan.gob.es (tráfico 3864)

## Top 10 por posicionamiento GEO en chats de IA y LLMs

1. Yuka — yuka.io (score 1)
2. Agencia Española De Consumo Seguridad Alimentaria Y Nutrición — eletiquetadocuentamucho.aesan.gob.es (score 0,97)
3. Open Food Facts — es.openfoodfacts.org (score 0,97)
4. Aditivos Alimentarios — aditivos-alimentarios.com (score 0,91)
5. Naturcode Smart Label S.L. — naturcode.eu (score 0,86)
6. Universidad Miguel Hernández — badali.umh.es (score 0,8)
7. E-aditivos.com — e-aditivos.com (score 0,69)
8. U.S. Department of Agriculture (USDA) — fdc.nal.usda.gov (score 0,54)
9. ELIKA — alimentos.elika.eus (score 0,44)
10. ELIKA Fundazioa — personaconsumidora.elika.eus (score 0,42)

## Fichas del top

### Informa Ingredients Network

- Web: ingredientsnetwork.com
- Tamaño: grande
- País: Reino Unido
- eCommerce: no
- Innovación: 65/100
- Descripción: Informa Ingredients Network es una plataforma B2B que ofrece un directorio completo de ingredientes alimentarios, productos terminados, formatos de entrega y servicios, conectando compradores y proveedores del sector de alimentos y nutracéuticos, respaldada por los eventos y publicaciones de Informa Markets.
- Análisis de innovación: La plataforma reúne una gran cantidad de datos (más de 5 000 proveedores, 41 000 ingredientes y 21 000 productos terminados) y está integrada con eventos y publicaciones de Informa, lo que aporta valor añadido. Sin embargo, el modelo de directorio B2B está ya consolidado, por lo que su propuesta es moderadamente innovadora pero no altamente disruptiva.
- Productos: Ingredientes alimentarios, Productos terminados (food y nutracéuticos), Servicios de conexión y generación de leads B2B

### Tecnyal Laboratorios

- Web: cartadealergenos.com
- Tamaño: pequeña
- País: España
- eCommerce: sí
- Innovación: 70/100
- Descripción: Carta de Alérgenos es una herramienta SaaS online que permite a profesionales de la hostelería crear, personalizar e imprimir fichas y listados de alérgenos de sus menús cumpliendo la normativa UE 1169/2011. Ofrece una amplia base de datos de ingredientes, generación automática de PDFs multilingües y la posibilidad de pagar al finalizar el proceso.
- Análisis de innovación: El servicio cubre una necesidad regulatoria clara y lo hace de forma ágil y accesible, con funcionalidades como base de datos extensa, multiidioma y pago bajo demanda. No es una innovación disruptiva a nivel tecnológico, pero sí aporta valor diferencial en un nicho regulado, por lo que se sitúa en un nivel medio-alto de novedad dentro de su sector.
- Marcas: Tecnyal Laboratorios
- Productos: generación de fichas de alérgenos, base de datos de ingredientes, herramienta de gestión de alérgenos para hostelería

### Scanfood

- Web: scanfood.es
- Tamaño: pequeña
- País: España
- eCommerce: no
- Innovación: 70/100
- Descripción: Scanfood es una empresa española que ha desarrollado una aplicación móvil gratuita que ayuda a personas con alergias, intolerancias o preocupaciones alimentarias a comprar alimentos de forma segura, mediante el escaneo de códigos QR y la generación de alertas basadas en el perfil del usuario.
- Análisis de innovación: La propuesta es novedosa al combinar escaneo de códigos QR con alertas personalizadas de alérgenos e intolerancias, ofreciendo una solución gratuita y en tiempo real para consumidores con restricciones alimentarias. Sin embargo, existen otras apps similares en el mercado, lo que reduce su grado de disrupción, de ahí un puntaje de 70.
- Productos: aplicación móvil de escaneo de alimentos, alertas personalizadas de alérgenos, información de trazabilidad de productos

### CalorieKing

- Web: calorieking.com
- Tamaño: mediana
- País: Estados Unidos
- eCommerce: sí
- Innovación: 70/100
- Descripción: CalorieKing es una empresa que ofrece una base de datos de alimentos confiable y extensa, herramientas y aplicaciones para el control del peso, libros de nutrición y una API de datos nutricionales para desarrolladores, con el objetivo de ayudar a los usuarios a gestionar su salud y peso de manera informada.
- Análisis de innovación: La propuesta de CalorieKing es sólida y cuenta con una base de datos amplia y confiable, además de ofrecer herramientas digitales y una API para terceros, lo que le brinda una ventaja competitiva. Sin embargo, existen competidores consolidados en el sector, por lo que su nivel de novedad es moderado.
- Marcas: McDonald's, Little Caesars, Krispy Kreme, Hershey's, Coca-Cola
- Redes sociales: twitter, facebook, pinterest
- Productos: Base de datos de alimentos, Aplicación de control de peso, API de datos nutricionales

### Yuka

- Web: yuka.io
- Tamaño: mediana
- País: Francia
- eCommerce: sí
- Innovación: 80/100
- Descripción: Yuka es una aplicación móvil independiente que escanea y descifra las etiquetas de productos alimenticios y cosméticos, asigna una puntuación de salud, ofrece recomendaciones de productos más saludables y funciona sin publicidad ni influencia de marcas, financiándose mediante suscripciones premium y otras fuentes responsables.
- Análisis de innovación: La propuesta de Yuka es bastante disruptiva en el sector de la alimentación y cosmética, ya que combina tecnología de escaneo, evaluación independiente y ausencia de publicidad, ofreciendo al consumidor una herramienta práctica para mejorar su salud. Su modelo de financiación independiente y la disponibilidad de una versión premium añaden valor, aunque el concepto de escaneo de etiquetas ya está presente en otras apps, por lo que la innovación es alta pero no absoluta.
- Marcas: Yuka
- Redes sociales: facebook, instagram
- Productos: escaneo de etiquetas de alimentos, escaneo de etiquetas de cosméticos, suscripción premium

### Open Food Facts

- Web: es.openfoodfacts.org
- Tamaño: pequeña
- País: Francia
- eCommerce: no
- Innovación: 75/100
- Descripción: Open Food Facts es una asociación sin ánimo de lucro que gestiona una base de datos colaborativa y abierta de productos alimenticios de todo el mundo, ofreciendo información nutricional, ingredientes, alérgenos y otros datos para que los consumidores puedan elegir mejor lo que comen. La plataforma permite a los usuarios añadir y editar productos mediante la web o la aplicación móvil y ofrece una API pública para reutilizar los datos.
- Análisis de innovación: El proyecto es innovador al proporcionar datos alimentarios abiertos y una comunidad global de voluntarios, lo que mejora la transparencia y la salud pública. Sin embargo, existen otras iniciativas similares y su modelo de negocio no es comercial, por lo que su nivel de disrupción es alto pero no extremo.
- Marcas: Open Food Facts, Open Beauty Facts
- Redes sociales: twitter, facebook, instagram
- Productos: Base de datos de productos alimenticios, aplicación móvil de escaneo, API de datos abiertos

### Agencia Española de Consumo, Seguridad Alimentaria y Nutrición

- Web: eletiquetadocuentamucho.aesan.gob.es
- Tamaño: desconocido
- País: España
- eCommerce: no
- Innovación: 30/100
- Descripción: Plataforma informativa del gobierno español (AECOSAN) que brinda información detallada sobre el etiquetado de alimentos, la normativa obligatoria, los requisitos nutricionales y de alérgenos, y ofrece guías y recursos para consumidores y operadores del sector alimentario.
- Análisis de innovación: La propuesta se limita a ofrecer información normativa y guías sobre el etiquetado de alimentos, un servicio ya existente en organismos oficiales. No presenta innovaciones tecnológicas o modelos de negocio disruptivos, por lo que su valor diferencial es bajo.
- Marcas: AECOSAN
- Productos: información sobre etiquetado alimentario, guías de normativa de etiquetado, asesoramiento en cumplimiento de etiquetado

### Universitat Autònoma de Barcelona (UAB)

- Web: mapaperills.uab.cat
- Tamaño: grande
- País: España
- eCommerce: no
- Innovación: 65/100
- Descripción: Mapa de Perills Alimentaris es una herramienta de apoyo desarrollada por la Universitat Autònoma de Barcelona y la Agència Catalana de Seguretat Alimentària que ofrece información actualizada sobre los peligros biológicos, químicos y físicos asociados a los alimentos. Permite a operadores económicos y particulares consultar datos de bacterias, virus, parásitos, toxinas, contaminantes y alérgenos, facilitando la implementación de sistemas de autocontrol y la garantía de la seguridad alimentaria.
- Análisis de innovación: El proyecto reúne de forma integrada y actualizada una amplia base de datos de riesgos alimentarios, lo que aporta valor añadido a operadores y consumidores. Sin embargo, existen herramientas similares a nivel nacional e internacional, por lo que su propuesta es útil pero no radicalmente disruptiva.
- Marcas: Universitat Autònoma de Barcelona, Agència Catalana de Seguretat Alimentària, Departament de Ciència Animal i dels Aliments
- Productos: mapa de peligros alimentarios, base de datos de legislación alimentaria, información sobre riesgos alimentarios

### Aditivos Alimentarios

- Web: aditivos-alimentarios.com
- Tamaño: micro
- País: España
- eCommerce: no
- Innovación: 30/100
- Descripción: Sitio web informativo que ofrece una lista completa de aditivos alimentarios, sus códigos, características, riesgos y usos, dirigido a consumidores y profesionales del sector alimentario.
- Análisis de innovación: El portal proporciona información útil y detallada, pero su propuesta es similar a la de otras fuentes públicas (p.ej., bases de datos oficiales, Wikipedia). No incluye funcionalidades interactivas, personalización o servicios exclusivos que lo hagan altamente disruptivo.
- Productos: aditivos alimentarios, información sobre aditivos, guía de códigos de aditivos

### Observatorio de Precios

- Web: combustibles.observatorioprecios.com
- Tamaño: pequeña
- País: España
- eCommerce: no
- Innovación: 65/100
- Descripción: Observatorio de Precios es una plataforma online que recopila, actualiza y muestra los precios de combustibles y productos de alimentación en toda España, ofreciendo comparativas por provincia, cálculo de ahorros y localizador de estaciones de servicio.
- Análisis de innovación: El servicio ofrece datos actualizados de precios de múltiples tipos de carburantes y alimentación, con herramientas de comparación y cálculo de ahorro, lo que aporta valor añadido. Sin embargo, existen otros comparadores de precios en el mercado, por lo que su propuesta es moderadamente innovadora y disruptiva.
- Marcas: GASEXPRESS, PETROPRIX, PLENERGY, COSTCO, MEROIL
- Productos: precios de combustibles, precios de alimentación, plataforma de datos de precios

### E-aditivos.com

- Web: e-aditivos.com
- Tamaño: micro
- País: España
- eCommerce: no
- Innovación: 55/100
- Descripción: E-aditivos.com es una página web informativa que ofrece una lista interactiva y detallada de los aditivos alimentarios clasificados por número E, origen y peligrosidad, dirigida a consumidores y profesionales de la alimentación, con el objetivo de informar sobre riesgos y evitar el consumo de aditivos no autorizados.
- Análisis de innovación: Aunque la información sobre aditivos alimentarios está disponible en fuentes oficiales y en la literatura, e-aditivos.com centraliza y presenta de forma clara y accesible en español una tabla completa con clasificación de peligrosidad, origen y número E, sin publicidad y con un enfoque educativo, lo que le otorga un nivel medio de innovación, pero no rompe el mercado ni introduce una tecnología disruptiva.
- Marcas: E-aditivos.com
- Productos: información sobre aditivos alimentarios, guía práctica de aditivos, base de datos de aditivos

### Universidad Miguel Hernández

- Web: badali.umh.es
- Tamaño: pequeña
- País: España
- eCommerce: no
- Innovación: 68/100
- Descripción: BADALI es un proyecto de la Universidad Miguel Hernández (Elche, España) que ofrece una base de datos de alimentos con información de composición nutricional, valoraciones nutricionales, análisis de declaraciones nutricionales y de salud, y recomendaciones de consumo. La herramienta permite buscar alimentos por grupo, alfabéticamente, por nutrientes o mediante búsquedas avanzadas, y está orientada a fomentar una alimentación equilibrada y reducir enfermedades no transmisibles.
- Análisis de innovación: El proyecto destaca por integrar datos de composición, valoraciones nutricionales y análisis de declaraciones de salud en una plataforma accesible, lo que aporta valor añadido respecto a bases de datos genéricas. Sin embargo, existen otras bases de datos similares a nivel internacional y su alcance está centrado en España, por lo que su grado de disrupción es moderado.
- Redes sociales: facebook, twitter, youtube
- Productos: base de datos de alimentos, valoración nutricional de alimentos, información de salud y nutrición

### proE.info

- Web: proe.info
- Tamaño: pequeña
- País: Rusia
- eCommerce: no
- Innovación: 55/100
- Descripción: proE.info es un recurso informativo online que ofrece una base de datos de aditivos alimentarios (E‑additives) y de productos alimenticios, proporcionando datos sobre su origen, nivel de peligrosidad, composición nutricional, códigos de barras y normativa asociada. Desde 2009 permite a consumidores, profesionales y fabricantes identificar rápidamente aditivos peligrosos o seguros y acceder a artículos, documentos legislativos y listados de fabricantes y marcas.
- Análisis de innovación: El sitio reúne y presenta información de forma estructurada y multilingüe, lo que aporta valor a consumidores y empresas, pero no introduce una tecnología o modelo de negocio innovador. Su propuesta es útil y diferenciada dentro del nicho de información sobre aditivos, aunque la disrupción es moderada.
- Marcas: AVK, Amour, Mammy's cake, Roshen, Ousynushka
- Productos: información sobre aditivos alimentarios, información nutricional de alimentos, artículos y normativa alimentaria

### Naturcode Smart Label S.L.

- Web: naturcode.eu
- Tamaño: pequeña
- País: España
- eCommerce: no
- Innovación: 75/100
- Descripción: Naturcode Smart Label S.L. ofrece una solución de etiquetado inteligente basada en códigos QR que complementa el etiquetado frontal de alimentos y bebidas. La plataforma proporciona al consumidor información detallada, imparcial y transparente sobre seguridad, salud, sostenibilidad y origen del producto, al mismo tiempo que otorga soberanía de datos a productores, distribuidores y fabricantes. Su objetivo es fomentar un consumo más consciente y sostenible, alineado con los Objetivos de Desarrollo Sostenible.
- Análisis de innovación: La propuesta de Naturcode es bastante novedosa dentro del sector agroalimentario porque combina QR‑code, gestión segura de datos y un enfoque integral en sostenibilidad (las "6S"). Aunque existen otras soluciones de trazabilidad y etiquetado digital, la integración de datos soberanos y la orientación a los ODS le otorgan un valor diferencial medio‑alto, pero no llega a ser completamente disruptiva frente a plataformas de blockchain o grandes consorcios de trazabilidad.
- Redes sociales: facebook, twitter, linkedin, youtube
- Productos: etiquetado inteligente de alimentos y bebidas, plataforma de datos de la cadena agroalimentaria, servicios de información al consumidor

### U.S. Department of Agriculture (USDA)

- Web: fdc.nal.usda.gov
- Tamaño: grande
- País: Estados Unidos
- eCommerce: no
- Innovación: 80/100
- Descripción: FoodData Central es la plataforma oficial del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA) que ofrece datos completos de composición de alimentos, incluyendo nutrientes y componentes bioactivos, a través de diferentes tipos de bases de datos (Foundation Foods, SR Legacy, FNDDS, Experimental Foods y Branded Foods). Proporciona acceso gratuito mediante búsqueda web, descargas y una API, y está orientada a investigadores, profesionales de la salud, formuladores de políticas y desarrolladores de productos alimentarios.
- Análisis de innovación: La propuesta es innovadora al reunir en una única plataforma datos de composición de alimentos de distintas fuentes, ofrecer metadatos detallados y una API abierta, lo que facilita la investigación y el desarrollo de productos. Sin embargo, al ser un servicio público de datos, su modelo no es disruptivo en términos de negocio, por lo que la puntuación refleja alta utilidad y novedad en su sector, pero no una revolución comercial.
- Marcas: USDA, ARS, GS1 US, 1WorldSync, IAFNS
- Redes sociales: twitter
- Productos: Datos de composición de alimentos, API de datos alimentarios, Descargas de bases de datos nutricionales

### ELIKA

- Web: alimentos.elika.eus
- Tamaño: desconocido
- País: España
- eCommerce: no
- Innovación: 45/100
- Descripción: ELIKA es un centro de investigación y difusión de información sobre seguridad alimentaria en España. A través del portal Alimentos ELIKA ofrece información actualizada sobre normativa alimentaria, riesgos, materiales en contacto con alimentos, informes de alertas rápidas (RASFF) y organiza jornadas formativas y módulos de capacitación para profesionales del sector.
- Análisis de innovación: El portal reúne información regulatoria y ofrece formación, lo que aporta valor a profesionales del sector alimentario, pero su propuesta no incluye tecnología innovadora ni un modelo de negocio disruptivo; se trata de un hub informativo similar a otras fuentes oficiales, por lo que su grado de novedad es moderado.
- Productos: información normativa alimentaria, formación en seguridad alimentaria, informes RASFF

### ELIKA Fundazioa

- Web: personaconsumidora.elika.eus
- Tamaño: mediana
- País: España
- eCommerce: no
- Innovación: 55/100
- Descripción: Plataforma de la Fundación ELIKA que ofrece información y recursos sobre seguridad alimentaria para consumidores, incluye alertas de riesgos alimentarios, guías de etiquetado, consejos de consumo seguro, prevención de desperdicio y materiales educativos en español y euskera.
- Análisis de innovación: El portal reúne de forma integral alertas y contenidos educativos sobre alimentación, lo que aporta valor a los consumidores. Sin embargo, la propuesta no es altamente disruptiva porque existen otras fuentes públicas (AESAN, ministerios) con funciones similares. Su punto diferencial está en la localización bilingüe y la curación de contenidos, lo que le otorga una valoración media.
- Marcas: ELIKA Fundazioa
- Redes sociales: twitter, linkedin, facebook, youtube
- Productos: información de seguridad alimentaria, alertas alimentarias, recursos educativos sobre alimentación