# Top 10 empresas de Restaurantes valencianos de cocina tradicional y fusión con tapas, arroces, paellas, menús del día y servicios de catering para eventos

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## Rubro

Restaurantes valencianos de cocina tradicional y fusión con tapas, arroces, paellas, menús del día y servicios de catering para eventos

## Productos

- Bebida
- Tapa
- Comida
- Catering
- Restaurante

## Top 10 por facturación

El rango de facturación de las empresas listadas es de 1,4 M€ a 52,5 M€.

1. Baldo Trinquet Sl — grupogastrotrinquet.com
2. Camino Al Ensanche Sl — barcassalla.es
3. Casino Cirsa Valencia Sa — casinocirsavalencia.com
4. Lazaro Sanz Restauracion Sociedad Limitada — lamasbonita.es
5. Casino Cirsa Valencia Sa — salonesvalencia.com
6. Prados De Galicia Sl — civeraencasa.com
7. Glaçó — glaco.es
8. Gastronomia Rio Nervion Sociedad Limitada — barmistela.com
9. Correos 8 Bar Sl — vuelvecarolina.com
10. Brosquil Nature Sociedad Limitada — restaurantealqueriadelbrosquil.com

## Top 10 por cantidad de empleados

1. Casino Cirsa Valencia, S.A. — casinocirsavalencia.com (278 empleados)
2. Casino Cirsa Valencia SA — salonesvalencia.com (278 empleados)
3. Lazaro Sanz Restauracion Sociedad Limitada — lamasbonita.es (100 empleados)
4. La Estiba Grupo Hostelero Sociedad Limitada — restauranteelmaritimo.es (57 empleados)
5. Baldo Trinquet sl — grupogastrotrinquet.com (35 empleados)
6. Camino al Ensanche sl — barcassalla.es (35 empleados)
7. Correos 8 Bar sl — vuelvecarolina.com (33 empleados)
8. Glaçó — glaco.es (31 empleados)
9. Gastronomia Rio Nervion Sociedad Limitada — barmistela.com (31 empleados)
10. LIVING EXPLOTACIONES, S.L. — restaurantenoble.com (30 empleados)

## Top 10 por posicionamiento SEO

1. BEGIN RESTAURANTES, S.L. — beginrestaurante.com (tráfico 177.406)
2. Bar Cremaet — barcremaet.com (tráfico 116.394)
3. Casa Carmela — casa-carmela.com (tráfico 86.686)
4. Lazaro Sanz Restauracion Sociedad Limitada — lamasbonita.es (tráfico 70.865)
5. Baldo Trinquet sl — grupogastrotrinquet.com (tráfico 64.693)
6. Grupo Portolito — grupoportolito.com (tráfico 52.376)
7. Grupo Monumental — monumentalrestaurant.com (tráfico 49.426)
8. Colonial Buffet — colonialbuffet.es (tráfico 44.173)
9. ACTUACIONES URBANAS MUNICIPALES S.A. — mercadocolon.es (tráfico 39.339)
10. Casa de comidas a leña — casa-de-comidas-a-lena.eatbu.com (tráfico 38.836)

## Top 10 por posicionamiento GEO en chats de IA y LLMs

1. Restaurante Valentín — restaurantevalentin.es (score 1)
2. Casa Carmela — casa-carmela.com (score 0,99)
3. La Cantina Gastrotaberna — lacantinagastrotaberna.com (score 0,68)
4. BEGIN RESTAURANTES, S.L. — beginrestaurante.com (score 0,66)
5. Fum de Llum — fumdellum.com (score 0,65)
6. Sorbitó Divino Wine Bar — sorbitodivino.com (score 0,54)

## Fichas del top

### Grupo Gastro Trinquet

- Web: grupogastrotrinquet.com
- Tamaño: mediana
- País: España
- eCommerce: no
- Innovación: 70/100
- Descripción: Grupo Gastro Trinquet es un grupo de restaurantes en Valencia que combina la gastronomía tradicional valenciana, especialmente arroces y paellas, con la cultura del juego de pilota, operando en espacios emblemáticos como el Trinquet de Pelayo, Vaqueta Gastro Mercat y Casa Baldo 1915. Su propuesta se basa en la calidad de los productos locales, la innovación en diseño y la integración de arte y deporte en la experiencia del comensal.
- Análisis de innovación: La propuesta es bastante novedosa al combinar la restauración con el deporte tradicional valenciano y al situarse en edificios históricos, además de trabajar con proveedores de alta calidad y diseñadores locales. Sin embargo, sigue siendo un modelo de negocio de restauración, por lo que su grado de disrupción es moderado-alto dentro del sector.
- Marcas: Molino Roca, Granissat, Louis Poulsen, LZF, Janfri&Ranchal
- Redes sociales: instagram, facebook
- Productos: restauración, cocina valenciana, eventos gastronómicos

### Bar Cassalla

- Web: barcassalla.es
- Tamaño: pequeña
- País: España
- eCommerce: sí
- Innovación: 35/100
- Descripción: Bar Cassalla es un bar tradicional situado en Valencia (C/ Buen Orden, 19) que ofrece comida de barra, platos a la parrilla, tapas y una selección de bebidas y cócteles. Cuenta con terraza, servicio de reservas y entrega a domicilio, y forma parte del Grupo Gastroadictos. Su propuesta se centra en la experiencia de barrio, la cocina al fuego y la convivencia social.
- Análisis de innovación: El modelo de negocio es típico de un bar de barrio con presencia digital para reservas y delivery. No presenta una propuesta altamente innovadora ni disruptiva en el sector de la restauración, aunque incorpora canales online y algunas iniciativas de sostenibilidad. Por ello la valoración de novedad es baja‑media.
- Marcas: Larios, Brugal, Dyc
- Redes sociales: instagram, facebook
- Productos: platos a la parrilla, bebidas, servicio de delivery

### Casino Cirsa Valencia, S.A.

- Web: casinocirsavalencia.com
- Tamaño: grande
- País: España
- eCommerce: sí
- Innovación: 58/100
- Descripción: Casino Cirsa Valencia es el único casino de España abierto 24 horas los 7 días de la semana. Ofrece una combinación de juego de casino (máquinas, mesas, póker, jackpot), una oferta gastronómica con varios restaurantes y bares (ONE, OBENTO, Patio Inglés) y una agenda de espectáculos y eventos en sus salas, además de un club de socios (Winner Club) y la venta online de entradas.
- Análisis de innovación: El modelo de negocio combina actividades tradicionales de casino con restauración y espectáculos, lo que aporta una propuesta integral. La disponibilidad 24 horas, la venta online de entradas y el club de socios añaden diferenciación, pero el concepto sigue siendo típico del sector de ocio y juego, sin una disrupción tecnológica profunda.
- Marcas: Cirsa, Winner Club, ONE, OBENTO, Poker Experience
- Redes sociales: linkedin, instagram, youtube, facebook, twitter
- Productos: juegos de casino, gastronomía, espectáculos

### LÁZARO SANZ RESTAURACIÓN S.L.

- Web: lamasbonita.es
- Tamaño: mediana
- País: España
- eCommerce: sí
- Innovación: 58/100
- Descripción: La Más Bonita es una cadena de restaurantes y cafeterías en Valencia que también gestiona una tienda online de tartas y desayunos, alquila apartamentos turísticos y ofrece rutas en bicicleta para llegar a sus locales. Operada por LÁZARO SANZ RESTAURACIÓN S.L., cuenta con locales en Patacona, Ruzafa, Salvatierra y un chiringuito, y combina servicios de restauración, venta de repostería y alojamiento.
- Análisis de innovación: La propuesta combina varios servicios (restauración, venta online de repostería, alquiler de apartamentos y experiencia ciclista) lo que le da un carácter algo innovador dentro del sector de la hostelería, pero la combinación no es completamente disruptiva ya que existen otros operadores que ofrecen conceptos similares; por tanto, la valoración se sitúa en un nivel medio.
- Marcas: La Más Bonita
- Redes sociales: facebook, twitter, instagram, tiktok, pinterest, youtube
- Productos: restauración, tartas, alquiler de apartamentos

### Casino Cirsa Valencia SA

- Web: salonesvalencia.com
- Tamaño: mediana
- País: España
- eCommerce: sí
- Innovación: 55/100
- Descripción: Casino Cirsa Valencia es un casino ubicado en Valencia, España, que ofrece juegos de azar, un restaurante y bar abierto 24 horas, espacios para eventos corporativos y sociales, y espectáculos con cena, combinando entretenimiento y servicios de MICE.
- Análisis de innovación: La propuesta combina servicios típicos de un casino (juego, restauración) con espacios para eventos y dinner shows, lo que aporta cierta diferenciación, pero estos conceptos ya son habituales en la industria de grandes casinos, por lo que la innovación es moderada.
- Marcas: Cirsa
- Redes sociales: facebook, twitter, linkedin, instagram, youtube
- Productos: juego de casino, organización de eventos, restauración

### PRADOS DE GALICIA S.L.

- Web: civeraencasa.com
- Tamaño: pequeña
- País: España
- eCommerce: sí
- Innovación: 45/100
- Descripción: Marisquería Civera es un restaurante de Valencia especializado en cocina valenciana contemporánea con gran variedad de mariscos, pescados, arroces y una selecta carta de vinos y bebidas. Ofrece servicio de comedor, reservaciones para eventos y entrega a domicilio mediante pedidos online y pago con tarjeta.
- Análisis de innovación: El modelo de negocio es el típico de un restaurante con venta online, sin una propuesta altamente innovadora. La combinación de amplio menú de mariscos, vinos y la posibilidad de pedidos a domicilio le otorga una ligera ventaja competitiva, pero no representa una disrupción significativa en el sector gastronómico.
- Marcas: DO Rueda, DO Ribera del Duero, DO Rioja, Cavas, Champagne
- Productos: Mariscos, Arroces, Platos de pescado

### Glaçó

- Web: glaco.es
- Tamaño: pequeña
- País: España
- eCommerce: sí
- Innovación: 58/100
- Descripción: Glaçó es un restaurante y bar situado en Vallada, Valencia, que ofrece hamburguesas artesanales, entrantes y postres, con servicio de comida para llevar, reservas de mesa y organización de eventos. Fundado en 2010, se centra en crear experiencias memorables y dispone de un sistema de pedidos online con carrito de compra.
- Análisis de innovación: El concepto combina una oferta gastronómica centrada en hamburguesas con propuestas como la 'Burger del mes', junto a servicios de reserva y comida para llevar, y un carrito de compra online. Aunque cuenta con funcionalidades digitales y una propuesta de experiencia cuidada, el modelo es similar al de muchos restaurantes locales, por lo que su nivel de disrupción es moderado.
- Redes sociales: instagram, facebook
- Productos: Hamburguesas, Entrantes, Postres

### Gastronomía Rio Nervión SL

- Web: barmistela.com
- Tamaño: pequeña
- País: España
- eCommerce: sí
- Innovación: 35/100
- Descripción: Bar Mistela es un bar‑restaurante de barrio situado en Valencia que ofrece almuerzos, platos del día, arroces, sopas, tapas y bebidas, además de servicio de catering para grupos y venta de tarjetas regalo. Forma parte del Grupo Gastroadictos y está gestionado por la empresa Gastronomía Rio Nervión SL, con reconocimiento de la Guía Repsol.
- Análisis de innovación: El concepto es un bar de barrio tradicional con presencia digital (reservas online, venta de tarjetas regalo) y participación en programas de innovación, pero estas prácticas son habituales en el sector de la restauración, por lo que su propuesta no es altamente disruptiva.
- Marcas: Bar Mistela, Grupo Gastroadictos, Gastronomía Rio Nervión SL, Guía Repsol
- Redes sociales: instagram, facebook
- Productos: almuerzos, platos del día, tarjetas regalo

### Vuelve Carolina

- Web: vuelvecarolina.com
- Tamaño: mediana
- País: España
- eCommerce: sí
- Innovación: 68/100
- Descripción: Vuelve Carolina es un restaurante ubicado en el corazón de Valencia que ofrece una cocina creativa sin ataduras, combinando tradición e innovación. Sirve menús a la carta, cócteles artesanales y cuenta con servicio de entrega a domicilio (QDelivery). Además comercializa regalos (vouchers) y libros del chef Quique Dacosta.
- Análisis de innovación: El concepto de Vuelve Carolina combina alta cocina con un toque creativo y una oferta de bar, además de integrar un servicio de entrega a domicilio y la venta de vouchers y libros. Aunque el enfoque gastronómico de autor y la presencia de un chef reconocido aportan diferenciación, estos elementos son cada vez más comunes en el sector de la restauración premium, por lo que la propuesta es innovadora pero no radicalmente disruptiva.
- Marcas: Vuelve Carolina, Quique Dacosta, QDelivery
- Redes sociales: facebook, twitter, youtube, instagram
- Productos: platos a la carta, cócteles, entrega a domicilio

### Restaurante Alquería del Brosquil

- Web: restaurantealqueriadelbrosquil.com
- Tamaño: pequeña
- País: España
- eCommerce: no
- Innovación: 30/100
- Descripción: Restaurante Alquería del Brosquil es un establecimiento gastronómico ubicado en la pedanía de Castellar, dentro del Parque Natural de la Albufera de Valencia. Fundado en noviembre de 2008, se especializa en la cocina tradicional valenciana, destacando sus arroces típicos (paellas, fideuà, arroz negro, etc.), así como una variedad de entrantes de pescado y carne y postres caseros. El restaurante está situado en una finca de naranjos dentro de una alquería rehabilitada y cuenta con varias salas, entre ellas una con vistas a los naranjos y un patio exterior.
- Análisis de innovación: La propuesta es una oferta gastronómica tradicional y local sin elementos digitales innovadores como reservas online o venta a distancia. Su valor radica en la experiencia culinaria y el entorno, pero no presenta disrupción ni ventajas competitivas destacadas dentro del sector de la restauración.
- Productos: arroces valencianos, platos de pescado y carne, postres

### Restaurante El Marítimo

- Web: restauranteelmaritimo.es
- Tamaño: mediana
- País: España
- eCommerce: no
- Innovación: 35/100
- Descripción: Restaurante El Marítimo, con sede en la Estación Marítima Trasmed de Valencia y en la playa de Puebla de Farnals, ofrece menú diario, carta de cafetería y servicios de catering para grupos, con la posibilidad de encargar almuerzos y comidas para empresas.
- Análisis de innovación: El modelo de negocio es un restaurante tradicional con servicios de comida diaria y catering; la propuesta no presenta una gran innovación ni ventajas competitivas significativas frente a la competencia, por lo que la valoración de novedad es baja.
- Redes sociales: facebook
- Productos: Almuerzo diario, Catering para grupos, Servicio de cafetería

### LIVING EXPLOTACIONES, S.L.

- Web: restaurantenoble.com
- Tamaño: pequeña
- País: España
- eCommerce: no
- Innovación: 40/100
- Descripción: Restaurante Noble es un establecimiento gastronómico ubicado en Valencia que se dedica a ofrecer platos tradicionales de la cocina valenciana, resaltando la herencia culinaria de la región. Ofrece reservas de mesas, menú a la carta y espacios privados para eventos con consumo mínimo.
- Análisis de innovación: El concepto se centra en la tradición culinaria valenciana y la experiencia gastronómica basada en la herencia, lo cual es típico en el sector de la restauración. No presenta una propuesta tecnológica o de modelo de negocio disruptivo, por lo que su nivel de novedad es bajo.
- Redes sociales: instagram
- Productos: cocina tradicional valenciana, reservas de mesa, eventos privados

### BEGIN RESTAURANTES, S.L.

- Web: beginrestaurante.com
- Tamaño: mediana
- País: España
- eCommerce: sí
- Innovación: 70/100
- Descripción: Begin Restaurantes es una cadena de restaurantes en la Comunidad Valenciana que ofrece experiencias gastronómicas inmersivas en espacios temáticos inspirados en la naturaleza, con opciones de comida in situ y a domicilio.
- Análisis de innovación: La propuesta combina gastronomía con entornos temáticos únicos, ofreciendo una experiencia inmersiva que diferencia a la marca dentro del sector de la restauración. Aunque los restaurantes temáticos existen, la variedad de conceptos (cabaña, invernadero, huerto, jardín secreto, jungla) y la integración de reservas y entrega a domicilio aportan un nivel de innovación moderado, justificando una puntuación de 70/100.
- Marcas: Begin Restaurante
- Redes sociales: instagram, tiktok, linktree
- Productos: Restauración, Experiencia gastronómica temática, Entrega a domicilio

### Bar Cremaet

- Web: barcremaet.com
- Tamaño: pequeña
- País: España
- eCommerce: no
- Innovación: 45/100
- Descripción: Bar Cremaet es un bar ubicado en Valencia que ofrece el tradicional cremaet, una carta de raciones, arroces, brasas y chacinería, con terraza, servicio de reserva y entrega a domicilio, y forma parte del Grupo Gastroadictos.
- Análisis de innovación: El concepto se basa en la tradición local del cremaet y una oferta gastronómica típica, sin un modelo de negocio digital avanzado ni propuesta disruptiva; su diferenciación radica en la experiencia cultural y la ubicación histórica, lo que le otorga una puntuación media‑baja de novedad.
- Redes sociales: facebook, instagram
- Productos: cremaet, raciones, arroces

### Casa Carmela

- Web: casa-carmela.com
- Tamaño: mediana
- País: España
- eCommerce: no
- Innovación: 30/100
- Descripción: Casa Carmela es un restaurante tradicional valenciano ubicado en la playa de la Malvarrosa (Valencia). Fundado en 1922, se especializa en paellas a leña, arroces y platos de marisco elaborados con productos frescos de la huerta y la lonja, ofreciendo también servicio de barra y salitas privadas.
- Análisis de innovación: La propuesta de Casa Carmela se basa en la tradición centenaria, la cocina a leña y el uso de productos locales de alta calidad. Aunque destaca por su historia y su enfoque gastronómico auténtico, no introduce modelos de negocio ni tecnologías innovadoras que lo hagan particularmente disruptivo en el sector de la restauración.
- Redes sociales: facebook, instagram
- Productos: paella, fideuà, mariscos

### Grupo Portolito

- Web: grupoportolito.com
- Tamaño: mediana
- País: España
- eCommerce: no
- Innovación: 45/100
- Descripción: Grupo Portolito es un conjunto de restaurantes ubicados en Valencia (Carmen, Centro, Playa y La Mar) que ofrece cocina mediterránea y valenciana basada en productos de proximidad, con servicio de mesa, experiencias gastronómicas y organización de eventos privados.
- Análisis de innovación: El modelo de negocio es típico del sector de la restauración; su propuesta se diferencia ligeramente por el énfasis en productos locales y la oferta de eventos, pero no presenta una innovación disruptiva ni un modelo de venta online que lo haga destacar significativamente.
- Marcas: Portolito, La Mar
- Redes sociales: facebook, instagram
- Productos: restaurante, catering para eventos, reservas de mesas

### Grupo Monumental

- Web: monumentalrestaurant.com
- Tamaño: mediana
- País: España
- eCommerce: no
- Innovación: 55/100
- Descripción: Restaurante Monumental es una cadena de restaurantes en la Comunidad Valenciana y Murcia que reinventa la cocina tradicional mediterránea con platos cocinados al horno de brasas Josper y un ambiente inspirado en los años 20. Ofrece menús del día, una carta de vinos y la posibilidad de reservar mesa en sus locales de Alicante, Elche, Albacete y Murcia.
- Análisis de innovación: El concepto de combinar una estética glamorosa de los años 20 con cocina mediterránea a la brasa aporta cierta diferenciación, pero el sector de la restauración está muy saturado y la propuesta no introduce una innovación tecnológica o de modelo de negocio radical. Por ello, se sitúa en un nivel medio de novedad y disrupción.
- Marcas: Josper
- Redes sociales: instagram
- Productos: platos a la brasa, menús del día, carta de vinos

### Colonial Buffet

- Web: colonialbuffet.es
- Tamaño: mediana
- País: España
- eCommerce: no
- Innovación: 30/100
- Descripción: Colonial Buffet es una cadena de restaurantes en la Comunidad Valenciana que ofrece un buffet libre con cocina internacional, incluyendo opciones de ensaladas, platos asiáticos, sushi, cocina italiana, paellas, carnes a la brasa, pescados y mariscos, postres y tartas. Dispone de varios locales (Alfafar y Burjassot) y permite la reserva online de mesas y eventos.
- Análisis de innovación: El concepto de buffet libre y la oferta de cocina internacional son comunes en el sector de la restauración. Aunque la empresa cuenta con presencia local y reservas online, no presenta una propuesta altamente innovadora o disruptiva respecto a la competencia.
- Marcas: Colonial Buffet
- Redes sociales: instagram, facebook
- Productos: buffet libre, cocina internacional, servicio de catering

### ACTUACIONES URBANAS MUNICIPALES S.A.

- Web: mercadocolon.es
- Tamaño: mediana
- País: España
- eCommerce: sí
- Innovación: 60/100
- Descripción: El Mercado de Colón es un edificio emblemático en el centro de Valencia que alberga la mayor oferta gastronómica y de ocio de la ciudad, con cafeterías, cervecerías, bares, restaurantes y tiendas de alimentos, ofreciendo también servicios de TakeAway, delivery y reservas de espacios para eventos.
- Análisis de innovación: El Mercado de Colón combina una ubicación histórica con una oferta gastronómica variada y servicios digitales como TakeAway, delivery y reservas online, lo que le otorga cierta diferenciación respecto a los mercados tradicionales, pero la propuesta no rompe el modelo de negocio del sector, por lo que la innovación es moderada.
- Marcas: La Mie Dorée, Vino y Flores, Bar X, Manglano, FRIKING
- Redes sociales: facebook, instagram
- Productos: restauración, servicio de entrega a domicilio, alquiler de espacios para eventos

### Casa de comidas a leña

- Web: casa-de-comidas-a-lena.eatbu.com
- Tamaño: pequeña
- País: España
- eCommerce: no
- Innovación: 30/100
- Descripción: Casa de comidas a leña es un restaurante ubicado en Valencia que ofrece platos cocinados a la leña, una variedad de comidas y bebidas, y permite el pago en efectivo o con tarjeta Visa.
- Análisis de innovación: La propuesta es un restaurante tradicional que ofrece comida a la leña y una carta de bebidas, sin innovaciones tecnológicas ni modelo de negocio diferenciado, por lo que su nivel de disrupción es bajo.
- Productos: platos de comida a la leña, bebidas, especialidades

### Restaurante Valentín

- Web: restaurantevalentin.es
- Tamaño: mediana
- País: España
- eCommerce: no
- Innovación: 30/100
- Descripción: Restaurante Valentín es un restaurante ubicado en Almería que ofrece servicio de restauración con terraza, taberna y bodega, dispone de varios salones con capacidad para eventos y una amplia carta de platos de marisco y cocina casera, acompañados de una selección de más de 350 referencias de vinos.
- Análisis de innovación: La propuesta es tradicional y se centra en la oferta gastronómica y de espacios para eventos, sin innovaciones tecnológicas ni modelo de negocio disruptivo, por lo que su nivel de novedad es bajo.
- Productos: Servicio de restauración, Bodega de vinos, Espacios para eventos

### La Cantina Gastrotaberna

- Web: lacantinagastrotaberna.com
- Tamaño: pequeña
- País: España
- eCommerce: no
- Innovación: 35/100
- Descripción: La Cantina Gastrotaberna es una taberna‑restaurante ubicada en Valencia que ofrece una carta de tapas, platos tradicionales de la cocina española y una cuidada selección de vinos, combinando la esencia de la taberna clásica con toques modernos y productos de alta calidad como jamón ibérico, cecina y quesos artesanales. El local dispone de reservas online y está situado cerca del Estadio de Mestalla.
- Análisis de innovación: El concepto de taberna con tapas y vinos es tradicional; La Cantina se diferencia ligeramente al mezclar platos clásicos con toques modernos y una carta de vinos cuidada, pero no introduce innovaciones tecnológicas ni de modelo de negocio que la conviertan en una propuesta altamente disruptiva dentro del sector de la restauración.
- Productos: tapas, platos tradicionales, vinos

### Fum de Llum

- Web: fumdellum.com
- Tamaño: mediana
- País: España
- eCommerce: sí
- Innovación: 65/100
- Descripción: Fum de Llum es un restaurante de cocina mediterránea creativa ubicado en el centro de Valencia. Combina tradición y vanguardia con un enfoque de cocina de proximidad, cultivando sus propios productos en un huerto ecológico y ofreciendo arroces, menús degustación y platos a la carta. Además, cuenta con servicio de reservas y menús para grupos con pago anticipado.
- Análisis de innovación: El concepto de cocina de autor con productos de huerto propio y la fusión de tradición y vanguardia le otorgan una propuesta diferenciada dentro del sector de la restauración, aunque no rompe radicalmente el modelo tradicional, por lo que se sitúa en un nivel medio‑alto de innovación.
- Marcas: Cerveza Turia, Vino D.O. Rueda, Vino D.O. Rioja, Vino D.O. Toro, Salchichón ibérico Villahermosa
- Redes sociales: instagram, facebook
- Productos: Arroces, Menús degustación, Platos a la carta

### Sorbitó Divino Wine Bar

- Web: sorbitodivino.com
- Tamaño: pequeña
- País: España
- eCommerce: no
- Innovación: 45/100
- Descripción: Sorbitó Divino Wine Bar es un bar de vinos y restaurante de cocina de mercado situado en el corazón del barrio del Carmen, Valencia. Ofrece una selección de vinos locales valencianos y españoles acompañados de tapas y platos de mercado, en un ambiente relajado y con eventos especiales como la cocina de insectos los miércoles.
- Análisis de innovación: La propuesta combina un bar de vinos con una oferta de cocina de mercado y eventos gastronómicos especiales, lo que le da cierta diferenciación dentro del sector de bares y restaurantes locales, pero no presenta una innovación disruptiva a gran escala.
- Redes sociales: facebook, instagram
- Productos: vinos, tapas, cocina de mercado