# Top 10 empresas de Productores y comercializadores de aceitunas de mesa, encurtidos y aceites de oliva tradicionales españoles

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## Rubro

Productores y comercializadores de aceitunas de mesa, encurtidos y aceites de oliva tradicionales españoles

## Productos

- Aceituna
- Encurtido
- Aceitunas de mesa
- Aceitunas rellena
- Aceite de oliva

## Top 10 por facturación

El rango de facturación de las empresas listadas es de 16,5 M€ a 52,5 M€.

1. Aceitunas Sarasa Sa — aceitunas-sarasa.com
2. Aceitunas Olibher Sl — aceitunas-olibher.com
3. Fruyper Sociedad Anonima — fruyper.com
4. Faroliva Sl — faroliva.com
5. Aceitunas Y Encurtidos Zambudio Sl — aceitunaszambudio.com
6. Aceitunas Torrent Sl — thecoolives.com
7. Aceitunas Montegil Sl — montegil.es
8. Euroliva Sa — euroliva.com
9. Juanfra Sl — aceitunasjuanfra.es
10. Plasoliva Sl — plasoliva.com

## Top 10 por cantidad de empleados

1. Euroliva sa — euroliva.com (115 empleados)
2. Aceitunas Sarasa sa — aceitunas-sarasa.com (112 empleados)
3. Aceitunas Torrent S.L. — thecoolives.com (102 empleados)
4. Luxeapers S.L. — luxeapers.es (99 empleados)
5. Fruyper Sociedad Anonima — fruyper.com (91 empleados)
6. Aceitunas Familia Aguilar sl — aceitunasfamiliaaguilar.com (70 empleados)
7. Aceitunera Andaluza sa — aceitunaslaandaluza.com (41 empleados)
8. Aceitunas Olibher sl — aceitunas-olibher.com (38 empleados)
9. Aceitunas Olibher — aceitunas-olibher.es (38 empleados)
10. Aceitunas y Encurtidos Zambudio sl — aceitunaszambudio.com (38 empleados)

## Top 10 por posicionamiento SEO

1. Aceitunas y Encurtidos Bravo, S.L. — aceitunasbravo.com (tráfico 31.898)
2. Olivas Caseras — olivascaseras.com (tráfico 27.343)
3. ACEITUNAS CHICÓN LEBRÓN S.L. — aceitunaschiconlebron.com (tráfico 17.998)
4. Interaceituna — xn--aceitunasdeespaa-lub.es (tráfico 8644)
5. Doña Aceituna — xn--doaceituna-u9a.es (tráfico 8293)
6. Denominación de Calidad Aceitunas de Campo Real — aceitunasdecamporeal.com (tráfico 6757)
7. Grupo Ángel Camacho, S.L. — fragata.es (tráfico 6282)
8. Aceitunas Lorente — aceitunaslorente.com (tráfico 6259)
9. Aceitunas y Encurtidos Zambudio sl — aceitunaszambudio.com (tráfico 6259)
10. Aceitunas Olibher sl — aceitunas-olibher.com (tráfico 5383)

## Top 10 por posicionamiento GEO en chats de IA y LLMs

1. Aceitunas Lorente — aceitunaslorente.com (score 1)
2. Aceitunas y Encurtidos Bravo, S.L. — aceitunasbravo.com (score 0,9)
3. Aceitunas López — aceitunaslopez.com (score 0,88)
4. Aceitunas y Encurtidos Zambudio sl — aceitunaszambudio.com (score 0,76)
5. Aceitunas Olibher sl — aceitunas-olibher.com (score 0,72)
6. Aceitunas Zotes — aceitunaszotes.com (score 0,66)
7. La Hurdana — lahurdana.es (score 0,64)
8. Aceitunas Uceda S. L. — aceitunasuceda.com (score 0,63)
9. Aceitunas Salinas — aceitunassalinas.com (score 0,62)
10. Hermanos Cano CB — aceitunascano.es (score 0,61)

## Fichas del top

### Aceitunas Sarasa, S.A.U.

- Web: aceitunas-sarasa.com
- Tamaño: mediana
- País: España
- eCommerce: no
- Innovación: 45/100
- Descripción: Aceitunas Sarasa, S.A.U. es una empresa española fundada en 1968 en Andosilla (Navarra) que se dedica a la producción y comercialización de aceitunas, encurtidos y aceitunas aliñadas. Combina la tradición gastronómica de Navarra y Andalucía con procesos modernos de fermentación, envasado y logística, ofreciendo productos tanto para el consumo doméstico como para el canal horeca y la exportación.
- Análisis de innovación: La propuesta de Sarasa se basa en la tradición y la calidad de sus productos, con cierta innovación en procesos y sostenibilidad, pero el mercado de aceitunas y encurtidos está bastante consolidado y la empresa no presenta una disrupción tecnológica o de modelo de negocio que la sitúe como altamente novedosa.
- Marcas: Sarasa
- Redes sociales: instagram, facebook, linkedin, tiktok
- Productos: aceitunas, encurtidos, aliñados

### Aceitunas Olibher

- Web: aceitunas-olibher.com
- Tamaño: mediana
- País: España
- eCommerce: sí
- Innovación: 58/100
- Descripción: Aceitunas Olibher es una empresa familiar fundada en 1965 en Valladolid que se dedica a la producción, envasado, distribución y venta de aceitunas, encurtidos, frutos secos y otros productos gourmet como embutidos, chocolates y vinos. Cuenta con una planta de elaboración, una red de tiendas propias y franquicias, y una tienda online para envíos a nivel nacional.
- Análisis de innovación: La propuesta de Aceitunas Olibher combina tradición y calidad con cierta innovación (tienda online, marca propia de embutidos, presencia en redes y premios de corte de jamón). En el sector de alimentos tradicionales no es altamente disruptiva, pero su diferenciación por la historia familiar, la variedad de productos gourmet y la expansión multicanal le otorgan un nivel medio de novedad.
- Marcas: Olibher, Diego Hernández
- Redes sociales: facebook, instagram, twitter, youtube
- Productos: aceitunas, encurtidos, frutos secos

### Fruyper, S.A.

- Web: fruyper.com
- Tamaño: mediana
- País: España
- eCommerce: no
- Innovación: 60/100
- Descripción: Fruyper, S.A. es una empresa española dedicada al procesamiento, envasado y distribución de aceitunas y encurtidos. Con origen en 1962 y sede en Murcia y Badajoz, la compañía elabora una amplia gama de aceitunas (verdes, negras, sin hueso, rellenas, en tarro o lata) y productos encurtidos, atendiendo a los sectores retail, horeca e industrial. Su modelo se basa en la selección cuidadosa de materias primas, la trazabilidad desde el cultivo hasta la mesa, y la innovación mediante proyectos de I+D+I financiados por fondos europeos.
- Análisis de innovación: La propuesta de Fruyper combina la tradición del sector olivarero con iniciativas de innovación, como nuevos aliños, valorización de residuos de salmuera y envases con atmósfera modificada, respaldadas por proyectos europeos. Aunque su actividad principal (aceitunas y encurtidos) es un mercado consolidado, estas acciones le otorgan un nivel moderado de diferenciación, lo que se traduce en una puntuación de 60/100 en novedad y disrupción.
- Marcas: Fruyper
- Redes sociales: instagram, linkedin, twitter, facebook
- Productos: aceitunas, encurtidos, aceitunas rellenas

### Faroliva S.L.

- Web: faroliva.com
- Tamaño: mediana
- País: España
- eCommerce: sí
- Innovación: 65/100
- Descripción: Faroliva es una empresa familiar española especializada en la fabricación, distribución y comercialización de aceitunas y encurtidos, con más de 90 años de experiencia, una capacidad de producción superior a 30.000 toneladas al año y presencia en más de 40 países. La compañía combina tradición artesanal con tecnología moderna y un fuerte compromiso con la sostenibilidad y la reducción de sal en sus productos.
- Análisis de innovación: El sector de aceitunas y encurtidos es tradicional, pero Faroliva se diferencia por su larga trayectoria, capacidad productiva, presencia internacional, innovación en reducción de sal y compromiso medioambiental, además de contar con una tienda online. No obstante, la propuesta no rompe radicalmente el mercado, lo que sitúa su nivel de disrupción en un rango medio‑alto.
- Marcas: El Faro
- Redes sociales: facebook, twitter, instagram, linkedin
- Productos: aceitunas, encurtidos, productos gourmet

### Aceitunas Zambudio S.L.

- Web: aceitunaszambudio.com
- Tamaño: mediana
- País: España
- eCommerce: sí
- Innovación: 60/100
- Descripción: Empresa familiar con más de cuatro décadas de trayectoria en la producción y comercialización de aceitunas, encurtidos y productos gourmet en la Región de Murcia, con venta online y en tiendas físicas.
- Análisis de innovación: La propuesta se basa en productos tradicionales (aceitunas, encurtidos) con una larga historia, por lo que la innovación es limitada; sin embargo, la empresa introduce sabores gourmet y venta online, lo que le otorga cierta diferenciación, pero no representa una disrupción radical en el sector.
- Marcas: Aceitunas Zambudio
- Redes sociales: linkedin, facebook, instagram
- Productos: aceitunas, encurtidos, bocaditos gourmet

### Aceitunas Torrent S.L.

- Web: thecoolives.com
- Tamaño: mediana
- País: España
- eCommerce: no
- Innovación: 70/100
- Descripción: The Coolives es una empresa española dedicada a la producción y comercialización de aceitunas de mesa en formato snack, ofreciendo variedades saborizadas como trufa, curry, mediterráneo y flamenka. Gestiona todo el proceso, desde la cosecha hasta el envasado y la distribución, y cuenta con presencia en más de 80 países.
- Análisis de innovación: La propuesta combina un producto tradicional (aceitunas) con un formato snack y sabores innovadores, lo que la hace relativamente disruptiva en el mercado de alimentos tradicionales, aunque no introduce una tecnología nueva ni un modelo de negocio radical. Por ello se sitúa en un nivel medio‑alto de innovación.
- Marcas: The Coolives
- Redes sociales: facebook, linkedin, instagram
- Productos: aceitunas negras trufa, aceitunas verdes curry, aceitunas verdes mediterráneo

### Aceitunas Montegil S.L.

- Web: montegil.es
- Tamaño: mediana
- País: España
- eCommerce: no
- Innovación: 65/100
- Descripción: Aceitunas Montegil S.L. es una empresa familiar española con sede en Morón de la Frontera (Sevilla) dedicada al procesamiento, envasado y distribución de aceitunas de mesa, encurtidos y productos cítricos, ofreciendo también envases PET de alta calidad y orientada a la exportación.
- Análisis de innovación: La empresa muestra cierta innovación al ser pionera en el uso de envases PET termosellados para aceitunas y al ofrecer la línea Citric Line, pero opera en un sector tradicional de alimentos, por lo que su propuesta es moderadamente disruptiva.
- Marcas: Montegil
- Redes sociales: facebook, twitter, instagram
- Productos: aceitunas, encurtidos, citric line

### Euroliva S.A.

- Web: euroliva.com
- Tamaño: mediana
- País: España
- eCommerce: no
- Innovación: 60/100
- Descripción: Euroliva S.A. es una empresa familiar española especializada en el envasado y exportación de aceitunas de mesa. Con más de 50 años de experiencia, cuenta con una planta de producción de 6 hectáreas, certificaciones internacionales (BRC, IFS, Halal, MSC) y un departamento de I+D+I, y exporta sus productos a los cinco continentes bajo las marcas Crespo y RS.
- Análisis de innovación: La propuesta de Euroliva se basa en la calidad certificada, la exportación total de su producción y la inversión en I+D, lo que le otorga una ventaja competitiva clara en un sector tradicional, pero no introduce una innovación radical; por ello se le asigna una puntuación de 60 sobre 100.
- Marcas: Crespo, RS
- Redes sociales: linkedin
- Productos: aceitunas de mesa, aceitunas envasadas (bolsas, latas y frascos), productos gourmet

### Aceitunas Juanfra

- Web: aceitunasjuanfra.es
- Tamaño: mediana
- País: España
- eCommerce: no
- Innovación: 45/100
- Descripción: Aceitunas Juanfra es una empresa familiar española dedicada a la producción, procesamiento y distribución de aceitunas y encurtidos, combinando la tradición agrícola con la innovación tecnológica para ofrecer productos de alta calidad al sector HORECA, grandes superficies y a clientes internacionales, con logística de entrega en toda Europa y servicios de marca blanca.
- Análisis de innovación: La propuesta combina tradición y tecnología, ofreciendo productos de calidad y servicios B2B, pero opera en un mercado muy consolidado sin innovaciones disruptivas como plataformas digitales propias o productos radicalmente nuevos, lo que le otorga una diferenciación moderada.
- Marcas: Aceitunas Juanfra
- Redes sociales: facebook, twitter, linkedin, telegram, instagram
- Productos: aceitunas, encurtidos, servicio de marca blanca

### Plasoliva

- Web: plasoliva.com
- Tamaño: mediana
- País: España
- eCommerce: no
- Innovación: 45/100
- Descripción: Plasoliva es una empresa española dedicada a la producción, envasado y comercialización de aceitunas de mesa de la variedad cacereña, ofreciendo una amplia gama de presentaciones y formatos, con sede en Eljas, Cáceres, y exportando a nivel internacional.
- Análisis de innovación: La propuesta de Plasoliva se basa en la tradición y la calidad del sector oleícola, con cierta diferenciación en la variedad de envases y certificaciones internacionales, pero el modelo de negocio es similar al de muchos productores de aceitunas, por lo que su nivel de innovación y disrupción es moderado.
- Productos: aceitunas de mesa, envases, servicios de envasado

### Luxeapers S.L.

- Web: luxeapers.es
- Tamaño: grande
- País: España
- eCommerce: no
- Innovación: 68/100
- Descripción: Luxeapers S.L. es una empresa española del sector alimentario con más de 60 años de experiencia, especializada en la producción de encurtidos y aceitunas. Cuenta con dos líneas de producción automatizadas, tecnología avanzada de inspección y pasteurización, y exporta sus productos a más de 115 países, con una facturación superior a 20 millones de euros.
- Análisis de innovación: La compañía combina una larga tradición con inversión en tecnologías de producción avanzadas y una amplia presencia internacional, lo que le confiere una posición competitiva sólida pero no radicalmente disruptiva dentro del mercado de alimentos en conserva, por lo que recibe una puntuación media‑alta.
- Marcas: Luxeapers, Framar
- Redes sociales: facebook, instagram, youtube
- Productos: encurtidos, aceitunas, alimentos en conserva

### Familia Aguilar

- Web: aceitunasfamiliaaguilar.com
- Tamaño: mediana
- País: España
- eCommerce: no
- Innovación: 45/100
- Descripción: Familia Aguilar es una empresa española especializada en la producción, aderezo, fermentación y clasificación de aceitunas de mesa, así como en la venta al por mayor de aceitunas a granel, garantizando la calidad mediante certificación ISO.
- Análisis de innovación: La empresa ofrece cierta diferenciación al combinar tecnología, procesos de fermentación y aderezo con certificación ISO, lo que le brinda ventaja competitiva frente a productores tradicionales. No obstante, el mercado de aceitunas es altamente consolidado y los productos son esencialmente commodities, por lo que su propuesta no es altamente disruptiva.
- Marcas: Familia Aguilar
- Productos: aceitunas de mesa, aderezo de aceitunas, aceitunas a granel

### Aceitunas La Andaluza

- Web: aceitunaslaandaluza.com
- Tamaño: pequeña
- País: España
- eCommerce: no
- Innovación: 45/100
- Descripción: Aceitunas La Andaluza es una empresa familiar del Aljarafe sevillano que se dedica a la producción y comercialización de aceitunas de mesa y una variedad de productos derivados como encurtidos, pimientos asados, salsas, altramuces, patatas fritas y aceite de oliva virgen extra.
- Análisis de innovación: La propuesta se basa en la tradición y la calidad de productos típicos del sector oleícola, sin introducir tecnologías disruptivas ni modelos de negocio innovadores; por ello su nivel de novedad es moderado dentro de un mercado maduro.
- Redes sociales: facebook
- Productos: aceitunas, encurtidos, aceite de oliva virgen extra

### Aceitunas Olibher

- Web: aceitunas-olibher.es
- Tamaño: mediana
- País: España
- eCommerce: sí
- Innovación: 60/100
- Descripción: Aceitunas Olibher es una empresa familiar española fundada en 1965 en Valladolid. Se dedica a la producción, envasado y distribución de aceitunas, encurtidos y embutidos de alta calidad, así como a la venta de frutos secos, chocolates y vinos a través de sus tiendas físicas, franquicias y una tienda online. Cuenta con una planta de envasado, 14 tiendas/bares y una red de distribución que abastece a comercios de todo el territorio nacional.
- Análisis de innovación: La propuesta combina tradición y calidad con algunos elementos de innovación, como su tienda online y la marca propia de embutidos bajo el nombre de Diego Hernández. Aunque el sector está muy competido y la estrategia sigue siendo tradicional, la presencia física, la distribución propia y la marca diferenciada le otorgan una ventaja moderada, pero no constituyen una disrupción radical.
- Marcas: Diego Hernández, Olibher
- Redes sociales: facebook, instagram, twitter, youtube
- Productos: aceitunas, encurtidos, embutidos

### Aceitunas y Encurtidos Bravo, S.L.

- Web: aceitunasbravo.com
- Tamaño: mediana
- País: España
- eCommerce: sí
- Innovación: 60/100
- Descripción: Aceitunas y Encurtidos Bravo, S.L. es una empresa familiar con más de 30 años de experiencia, ubicada en el Valle del Guadalhorce (Málaga). Se dedica a la producción y elaboración de aceitunas de mesa de alta calidad, especialmente la Aceituna Aloreña de Málaga con Denominación de Origen Protegida, y a la elaboración de encurtidos y aliños. La compañía combina tradición con tecnología moderna, cuenta con certificaciones de calidad y distribuye sus productos tanto a nivel nacional como internacional a través de su tienda online.
- Análisis de innovación: La propuesta de Aceitunas Bravo se basa en productos tradicionales con alta calidad y DOP, lo que le aporta un valor diferenciado en el mercado de alimentos. Sin embargo, el modelo de negocio es similar al de otros productores de aceitunas y encurtidos, sin innovaciones tecnológicas disruptivas o modelos de negocio radicalmente nuevos. Por ello, se le asigna una puntuación media de 60, reconociendo su buen posicionamiento y certificaciones, pero sin un alto nivel de disrupción.
- Marcas: Bravo, Brabur, Bertín Osborne, Sabor a Málaga, Gusto del Sur
- Redes sociales: facebook, twitter, youtube, instagram
- Productos: aceitunas, encurtidos, aliños

### Olivas Caseras

- Web: olivascaseras.com
- Tamaño: mediana
- País: España
- eCommerce: sí
- Innovación: 60/100
- Descripción: Olivas Caseras es una empresa familiar fundada en 1953 que se dedica a la producción y distribución de aceitunas de mesa, olivas y encurtidos artesanales, combinando tradición y recetas artesanas con I+D para ofrecer productos gourmet de alta calidad, vendiendo tanto en mercados locales como a través de su tienda online.
- Análisis de innovación: La propuesta de Olivas Caseras destaca por su larga tradición, producción artesanal y variedad de productos, además de haber incorporado venta online e investigación y desarrollo en el sector de la aceituna, lo que le confiere una ventaja competitiva moderada en un mercado tradicional, aunque no presenta una disrupción tecnológica o de modelo de negocio de gran magnitud.
- Marcas: Olivas Caseras
- Redes sociales: facebook, instagram, youtube, twitter
- Productos: Aceitunas, Olivas, Encurtidos

### ACEITUNAS CHICÓN LEBRÓN S.L.

- Web: aceitunaschiconlebron.com
- Tamaño: mediana
- País: España
- eCommerce: sí
- Innovación: 55/100
- Descripción: Aceitunas Chicón Lebrón S.L. es una empresa familiar con sede en Antequera (Málaga), España, dedicada a la fabricación y comercialización al por mayor de aceitunas y encurtidos. Con una planta de 15.000 m² y más de tres décadas de experiencia, produce alrededor de 6 millones de kg al año de aceitunas (enteras, deshuesadas, rellenas) y una variedad de encurtidos (alcaparrones, banderillas, ajos en aceite). Distribuye a restaurantes, catering, hoteles, supermercados y grandes superficies en toda España y exporta a numerosos países de Europa, América y Asia.
- Análisis de innovación: La propuesta de Aceitunas Chicón Lebrón combina tradición familiar con capacidad de producción a gran escala y una red de exportación internacional, lo que le otorga una ventaja competitiva en precio y servicio posventa. Destaca por innovaciones como la primera aceituna pasteurizada aliñada con vida útil de 5 años. Sin embargo, el sector de aceitunas y encurtidos es maduro y la mayor parte de su oferta sigue siendo productos tradicionales, por lo que su nivel de disrupción es moderado.
- Marcas: Aceitunas Chicón Lebrón, Aceitunas de Antequera
- Productos: aceitunas, encurtidos, banderillas

### Interaceituna

- Web: xn--aceitunasdeespaa-lub.es
- Tamaño: mediana
- País: España
- eCommerce: no
- Innovación: 60/100
- Descripción: Empresa española especializada en la producción y distribución de aceitunas de mesa premium bajo la marca 'Aceitunas de Carta', ofreciendo cuatro variedades (Manzanilla, Hojiblanca, Gordal y Cacereña) y aliños gourmet elaborados en colaboración con reconocidos chefs, dirigida a bares, restaurantes y establecimientos gastronómicos.
- Análisis de innovación: La propuesta combina un producto tradicional (aceitunas de mesa) con una estrategia de branding diferenciada ('Aceitunas de Carta'), alianzas con chefs de renombre y un enfoque B2B dirigido a establecimientos gastronómicos. Esto aporta un nivel medio de innovación y valor añadido, pero el núcleo del producto no es nuevo y existen numerosos proveedores de aceitunas, por lo que la disrupción es limitada.
- Marcas: Aceitunas de Carta, Interaceituna
- Redes sociales: facebook, twitter, instagram, youtube
- Productos: aceitunas de carta, aliños gourmet para aceitunas, suministro a restaurantes

### Doña Aceituna

- Web: xn--doaceituna-u9a.es
- Tamaño: pequeña
- País: España
- eCommerce: no
- Innovación: 45/100
- Descripción: Doña Aceituna es una empresa española con sede en Sevilla que se dedica a la venta a granel de aceitunas, encurtidos, gildas y pinchos, así como de aceite de oliva virgen extra, legumbres y frutos secos, suministrando a hostelería y ofreciendo un modelo de franquicias para expandir sus puntos de venta.
- Análisis de innovación: La propuesta se centra en productos tradicionales del sector alimentario y no introduce una tecnología o modelo de negocio altamente innovador; su principal diferenciación es la venta a granel y el programa de franquicias, lo que le otorga una ligera ventaja competitiva pero sigue siendo una oferta de bajo nivel disruptivo.
- Marcas: Doña Aceituna
- Redes sociales: facebook, instagram
- Productos: aceitunas, encurtidos, aceite de oliva virgen extra

### Denominación de Calidad Aceitunas de Campo Real

- Web: aceitunasdecamporeal.com
- Tamaño: pequeña
- País: España
- eCommerce: no
- Innovación: 45/100
- Descripción: Entidad gestora de la Denominación de Calidad 'Aceitunas de Campo Real', dedicada a la producción, aderezo y comercialización de aceitunas de mesa de la variedad manzanilla, garantizando calidad tradicional y certificación a través de procesos regulados y supervisados por la Consejería de Medio Ambiente de la Comunidad de Madrid.
- Análisis de innovación: El sector de la aceituna es tradicional y la propuesta se basa en la certificación de calidad y en el aderezo tradicional, lo que aporta cierta diferenciación, pero no introduce innovaciones tecnológicas o modelos de negocio disruptivos, por lo que su nivel de novedad es medio‑bajo.
- Marcas: Aceitunas de Campo Real
- Redes sociales: facebook, instagram, twitter
- Productos: aceitunas de mesa, aliño para aceitunas, certificación de denominación de calidad

### Grupo Ángel Camacho, S.L.

- Web: fragata.es
- Tamaño: mediana
- País: España
- eCommerce: sí
- Innovación: 38/100
- Descripción: Fragata es una empresa familiar española fundada en 1925 que produce y comercializa aceitunas (verdes y negras) y otros productos mediterráneos como condimentos y encurtidos, con presencia en más de 90 países.
- Análisis de innovación: La propuesta de Fragata se basa en la tradición y la calidad de sus aceitunas y productos mediterráneos, lo que le otorga una posición consolidada pero poco innovadora en un mercado con muchos competidores. Su presencia online y la edición limitada añaden algo de diferenciación, pero en general la oferta no es altamente disruptiva.
- Marcas: Fragata
- Redes sociales: facebook, instagram
- Productos: aceitunas verdes, aceitunas negras, condimentos y encurtidos

### Aceitunas Lorente

- Web: aceitunaslorente.com
- Tamaño: pequeña
- País: España
- eCommerce: sí
- Innovación: 55/100
- Descripción: Aceitunas Lorente es una empresa familiar española fundada en 1970, ubicada en Torrevieja (Alicante), dedicada a la producción y comercialización de aceitunas y encurtidos artesanales, con una amplia gama de productos gourmet. Vende sus productos tanto a través de su tienda online como en puntos de venta físicos, mercados y establecimientos de hostelería.
- Análisis de innovación: La propuesta se basa en la tradición y la artesanía, con algunos productos gourmet innovadores, pero el sector de aceitunas y encurtidos es maduro y altamente competitivo. La empresa destaca por la calidad y la variedad, pero su nivel de disrupción es moderado, lo que justifica una puntuación media.
- Marcas: Aceitunas Lorente
- Redes sociales: facebook, instagram, youtube, twitter, pinterest
- Productos: aceitunas, encurtidos, brochetas

### Aceitunas López

- Web: aceitunaslopez.com
- Tamaño: mediana
- País: España
- eCommerce: sí
- Innovación: 60/100
- Descripción: Aceitunas López es una empresa española especializada en la producción y venta online de aceitunas, encurtidos, aceite de oliva y otros productos gourmet, ofreciendo productos de alta calidad directamente del campo a la mesa, con envío gratuito a partir de 40 € y atención al cliente personalizada.
- Análisis de innovación: Aunque el mercado de alimentos gourmet en línea está bastante consolidado, Aceitunas López se diferencia por su modelo de venta directa del productor, empaques PET seguros, envío gratuito a partir de 40 €, y un fuerte enfoque en la atención al cliente, lo que le otorga una puntuación de 60/100 en innovación y disrupción dentro de su sector.
- Marcas: Aceitunas López
- Redes sociales: facebook, instagram, twitter, youtube
- Productos: aceitunas, encurtidos, aceite de oliva

### Aceitunas Zotes

- Web: aceitunaszotes.com
- Tamaño: pequeña
- País: España
- eCommerce: sí
- Innovación: 50/100
- Descripción: Aceitunas Zotes es una empresa familiar fundada en 1984, ubicada en el Mercado de la Ribera de Bilbao, dedicada a la producción y venta de aceitunas de mesa, encurtidos, conservas, especias y frutos secos de alta calidad, con venta online y envío a toda la península.
- Análisis de innovación: La propuesta se basa en la tradición y la calidad de productos locales, sin una innovación tecnológica o modelo de negocio radical. Su valor diferencial radica en la variedad de aceitunas y productos afines, la venta directa al consumidor y la presencia en un mercado histórico, lo que le otorga una puntuación media en novedad y disrupción.
- Marcas: Aceitunas Zotes
- Redes sociales: instagram, facebook
- Productos: aceitunas, encurtidos, conservas

### La Hurdana

- Web: lahurdana.es
- Tamaño: pequeña
- País: España
- eCommerce: sí
- Innovación: 58/100
- Descripción: La Hurdana es una empresa familiar española dedicada a la elaboración artesanal de aceitunas y encurtidos (cebollas, guindillas, pepinillos, etc.) con origen en el Valle de Las Hurdes (Extremadura) y sede en Estella‑Lizarra (Navarra). Fundada en 1988, combina técnicas tradicionales con digitalización y venta online, distribuyendo sus productos a particulares, hostelería y mayoristas en toda España.
- Análisis de innovación: La propuesta de La Hurdana no es altamente disruptiva porque el sector de aceitunas y encurtidos es tradicional y maduro. Sin embargo, la digitalización de su proceso de venta y la combinación de tradición artesanal con e‑commerce le otorgan una ventaja competitiva moderada, lo que justifica una valoración intermedia.
- Marcas: La Hurdana
- Redes sociales: facebook, instagram
- Productos: aceitunas, encurtidos, guindillas

### Aceitunas Uceda S. L.

- Web: aceitunasuceda.com
- Tamaño: pequeña
- País: España
- eCommerce: sí
- Innovación: 60/100
- Descripción: Aceitunas Uceda S.L. es una empresa familiar de Campo Real (Madrid) que elabora y comercializa aceitunas gourmet, packs de aceitunas y aperitivos (boquerones, anchoas, sardinas) mediante su tienda online, ofreciendo envío refrigerado a domicilio y también a hostelería y restauración.
- Análisis de innovación: La propuesta es una oferta de nicho en el mercado de aceitunas gourmet con venta online y envío refrigerado, lo que aporta valor añadido pero no representa una innovación disruptiva a gran escala; por ello se sitúa en un nivel medio de novedad.
- Marcas: Aceitunas Uceda
- Redes sociales: facebook, instagram, linkedin
- Productos: aceitunas, packs de aceitunas gourmet, aperitivos

### Aceitunas Salinas

- Web: aceitunassalinas.com
- Tamaño: pequeña
- País: España
- eCommerce: sí
- Innovación: 55/100
- Descripción: Aceitunas Salinas es una empresa familiar de Almoradí (Alicante) que elabora y comercializa aceitunas, encurtidos y productos derivados de forma artesanal y 100 % natural. Destacan sus aceitunas del Cuquillo, sus variedades con hueso, rellenas o deshuesadas, y sus cócteles de aceitunas. La compañía vende sus productos a través de una tienda online con envío rápido (24‑48 h) y ofrece servicio al cliente por teléfono y correo electrónico.
- Análisis de innovación: La propuesta combina la tradición artesanal con la venta online y envío rápido, lo que aporta un valor añadido en un mercado de alimentos tradicionales. Sin embargo, no introduce innovaciones tecnológicas o de modelo de negocio disruptivas, por lo que su puntuación es media.
- Marcas: Aceitunas Salinas
- Redes sociales: facebook
- Productos: Aceitunas, Encurtidos, Cocktails de aceitunas

### Hermanos Cano CB

- Web: aceitunascano.es
- Tamaño: pequeña
- País: España
- eCommerce: sí
- Innovación: 35/100
- Descripción: Empresa familiar con más de 40 años dedicada a la elaboración artesanal y distribución de aceitunas, berenjenas y encurtidos, ofreciendo una amplia variedad de productos gourmet a nivel nacional.
- Análisis de innovación: El sector de aceitunas y encurtidos es tradicional y competitivo; la propuesta de Hermanos Cano se basa en la artesanía y la venta online, sin innovaciones tecnológicas o de modelo de negocio que la diferencien significativamente de la competencia, por lo que su nivel de novedad es bajo‑moderado.
- Marcas: Hermanos Cano
- Productos: aceitunas, berenjenas, encurtidos