# Top 10 empresas de Productores artesanales de mermeladas, confituras, miel y salsas tradicionales de frutas y verduras

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## Rubro

Productores artesanales de mermeladas, confituras, miel y salsas tradicionales de frutas y verduras

## Productos

- Mermelada
- Mermeladas artesanale
- Miel
- Confitura
- Conserva

## Top 10 por facturación

El rango de facturación de las empresas listadas es de 14 M€ a 52,5 M€.

1. Paiarrop Sociedad Limitada — paiarrop.es
2. Membrillo El Quijote Sa — quijotefood.com
3. Jose Maria Lazaro Sa — taisi.es
4. Conservas Lazaya Frutas Y Dulces Sa — lazayafruits.com
5. Fmoreno Candied Fruits Sl — franciscomoreno.com
6. Casa Grande De Xanceda — tienda.casagrandexanceda.com
7. Jumel Alimentaria Sa — jumel.com
8. Productos Mata Sociedad Anonima — productosmata.com
9. Conservas Lazaya Frutas Y Dulces Sa — lazaya.es
10. Caster Alimentacion Sociedad Limitada — casteralimentacion.com

## Top 10 por cantidad de empleados

1. Dulces y Conservas Helios, S.A. — 2405-es.all.biz (276 empleados)
2. Dulces y Conservas Helios sa — helios.es (276 empleados)
3. Paiarrop Sociedad Limitada — paiarrop.es (95 empleados)
4. Jumel Alimentaria sa — jumel.com (93 empleados)
5. Membrillo el Quijote sa — quijotefood.com (88 empleados)
6. F.moreno Candied Fruits sl — franciscomoreno.com (49 empleados)
7. Jose Maria Lazaro sa — taisi.es (45 empleados)
8. CONSERVAS LAZAYA FRUTAS Y DULCES S.A. — lazaya.es (43 empleados)
9. Conservas Lazaya Frutas y Dulces sa — lazayafruits.com (43 empleados)
10. Casa Grande de Xanceda — tienda.casagrandexanceda.com (36 empleados)

## Top 10 por posicionamiento SEO

1. Pazo de Vilane — pazodevilane.com (tráfico 64.716)
2. Dulces y Conservas Helios sa — helios.es (tráfico 50.574)
3. Grupo Ángel Camacho, S.L. — laviejafabrica.com (tráfico 17.799)
4. Casa Grande de Xanceda — tienda.casagrandexanceda.com (tráfico 10.842)
5. El Secreto de mi Tierra — elsecretodemitierra.com (tráfico 8343)
6. Salinas de Janubio S.L. — salinasdejanubio.com (tráfico 7934)
7. Conservas Lazaya Frutas y Dulces sa — lazayafruits.com (tráfico 7481)
8. Salinas de Chiclana — salinasdechiclana.es (tráfico 6624)
9. Maille — maille.com.es (tráfico 5589)
10. VALLEKAS ENCURTE, S.L — bombaslagartosycohetes.com (tráfico 4825)

## Top 10 por posicionamiento GEO en chats de IA y LLMs

1. Mermeladas Don Ramiro — mermeladasartesanales.com (score 1)
2. BESCO ARTESANOS S.L. — elasun.com (score 0,89)
3. Pazo de Vilane — pazodevilane.com (score 0,85)
4. CABEZA TURMAL S.L. — latejea.com (score 0,84)
5. Jan Jam — janjam.es (score 0,83)
6. Grupo Ángel Camacho, S.L. — laviejafabrica.com (score 0,83)
7. Industrias Alimenticias de Suflí, S.L. — desufli.com (score 0,74)
8. Mermelicias de Gredos — mermelicias.com (score 0,73)
9. AIDIN Mermeladas Artesanas — aidin.es (score 0,72)
10. El Monumento — elmonumentoartesanal.com (score 0,7)

## Fichas del top

### Paiarrop

- Web: paiarrop.es
- Tamaño: mediana
- País: España
- eCommerce: no
- Innovación: 65/100
- Descripción: Paiarrop es una empresa familiar española de origen valenciano que elabora y comercializa productos gastronómicos tradicionales y naturales, como pan de higo, membrillo artesanal, higos secos y mermeladas, sin conservantes ni aditivos, con presencia internacional.
- Análisis de innovación: La propuesta de Paiarrop se basa en la tradición, la calidad y la naturalidad de sus productos, con certificaciones internacionales y una distribución a más de 35 países. Aunque destaca por su herencia y su enfoque sin aditivos, el modelo de negocio de alimentos naturales no es altamente disruptivo en el sector, por lo que su nivel de novedad se sitúa en un rango medio.
- Marcas: Paiarrop
- Redes sociales: facebook, instagram
- Productos: Pan de higo, Membrillo artesanal, Higos secos

### Membrillo El Quijote S.A.

- Web: quijotefood.com
- Tamaño: mediana
- País: España
- eCommerce: sí
- Innovación: 45/100
- Descripción: Empresa española fundada en 1840 en Puente Genil (Córdoba) especializada en la producción y comercialización de membrillo (pasta de membrillo), dulces de frutas, mermeladas y otros productos de confitería, con una planta de más de 26.000 m² y 60 empleados, que produce más de 10.000 toneladas al año.
- Análisis de innovación: Aunque la empresa tiene una larga trayectoria y ha adoptado la digitalización de la trazabilidad y una tienda online, su modelo de negocio se basa en la producción de productos tradicionales de confitería, lo que limita su nivel de disrupción en el sector alimentario; por ello se sitúa en un rango medio‑bajo.
- Marcas: Membrillo El Quijote
- Redes sociales: facebook, instagram
- Productos: pasta de membrillo, dulces de frutas, mermeladas

### José María Lázaro S.A.

- Web: taisi.es
- Tamaño: mediana
- País: España
- eCommerce: no
- Innovación: 60/100
- Descripción: José María Lázaro S.A., conocida por sus marcas TAISI y FALAGUERA, es una empresa familiar con sede en Calatayud (Zaragoza) que se dedica a la fabricación de conservas de fruta, como fruta confitada, mermeladas, rellenos, frutas en almíbar y en sulfuroso, orientada al sector de la bollería, pastelería, heladería y hostelería, con más de tres generaciones de experiencia y certificaciones de calidad e inocuidad (FSSC 22000, ISO 9001).
- Análisis de innovación: Aunque el mercado de conservas de fruta es maduro y dominado por actores tradicionales, la empresa se diferencia por su larga trayectoria familiar, capacidad de desarrollar productos a medida, certificaciones de seguridad alimentaria y su compromiso con la sostenibilidad y la responsabilidad social, lo que le otorga una ventaja competitiva moderada pero no una disrupción tecnológica profunda.
- Marcas: TAISI, FALAGUERA
- Redes sociales: youtube, facebook, linkedin
- Productos: fruta confitada, mermeladas y rellenos, fruta en almíbar

### Conservas Lazaya Frutas y Dulces S.A.

- Web: lazayafruits.com
- Tamaño: mediana
- País: España
- eCommerce: no
- Innovación: 55/100
- Descripción: Conservas Lazaya Frutas y Dulces S.A. es una empresa familiar aragonesa fundada en 1940, dedicada a la producción y comercialización de frutas preservadas y confitadas, frutas en almíbar, mermeladas, jaleas y productos sin azúcar, con control de calidad y procesos innovadores, orientada al sector HORECA, repostería, pastelería y alimentación.
- Análisis de innovación: La propuesta de Lazaya se basa en la tradición y la calidad de frutas preservadas, con procesos modernos y control de calidad, pero el sector está consolidado y la innovación es incremental, por lo que la propuesta es moderadamente novedosa.
- Marcas: Lazaya
- Productos: Frutas preservadas, Frutas confitadas, Mermeladas y jaleas

### F.Moreno Candied Fruits S.L.

- Web: franciscomoreno.com
- Tamaño: mediana
- País: España
- eCommerce: no
- Innovación: 45/100
- Descripción: Empresa española con más de 100 años de experiencia dedicada a la fabricación artesanal de frutas confitadas, escarchadas, glaseadas y en conserva, así como pastas de fruta, mermeladas y rellenos, para la industria de la repostería y distribuidores, con presencia exportadora en más de 20 países.
- Análisis de innovación: La propuesta es tradicional y de alta calidad, pero el sector de frutas confitadas está consolidado y la empresa no muestra una fuerte innovación digital o modelo de negocio disruptivo; su ventaja competitiva radica en la experiencia y la exportación, lo que la sitúa en un nivel medio de novedad.
- Marcas: F.Moreno
- Redes sociales: youtube, facebook, linkedin, instagram
- Productos: fruta confitada, fruta en conserva, pasta de fruta

### Casa Grande de Xanceda

- Web: tienda.casagrandexanceda.com
- Tamaño: mediana
- País: España
- eCommerce: sí
- Innovación: 73/100
- Descripción: Casa Grande de Xanceda es una tienda online de productos ecológicos de origen gallego, especializada en lácteos, kombucha, mermeladas, yogur, queso, kéfir, miel, granola, chocolate y café, producidos en su granja ecológica en Xanceda (Galicia). Ofrece envíos refrigerados gratuitos en la península para pedidos superiores a 45 €, entrega en 48‑72 h y experiencias de visita a la granja.
- Análisis de innovación: La propuesta combina producción agrícola y ganadera ecológica con una tienda online de alimentos fermentados y de proximidad, ofreciendo envíos refrigerados rápidos y experiencias de visita a la granja. Aunque el modelo de venta de productos ecológicos está extendido, la integración de múltiples líneas (lácteos, kombucha, conservas) y el enfoque sostenible le otorgan un nivel de innovación moderado.
- Marcas: Casa Grande de Xanceda, Xanceda, Cafés Lúa, Solé, Granola Bio
- Redes sociales: facebook, instagram, youtube, linkedin
- Productos: Kombuxa, Mermeladas, Yogur

### Jumel Alimentaria S.A.

- Web: jumel.com
- Tamaño: mediana
- País: España
- eCommerce: sí
- Innovación: 58/100
- Descripción: Jumel Alimentaria S.A. es una empresa española dedicada a la producción y comercialización de mermeladas, confituras y salsas de alta calidad, ofreciendo también servicios de private label para los sectores de hostelería, industria y gran distribución.
- Análisis de innovación: La propuesta de Jumel combina calidad tradicional con innovación en I+D, sostenibilidad y servicios de private label. Aunque el sector de mermeladas y salsas es maduro y competitivo, su enfoque en I+D+I, eficiencia energética y oferta B2B le otorgan cierta diferenciación, pero no constituye una disrupción radical en el mercado alimentario.
- Marcas: Jumel
- Redes sociales: facebook, instagram, linkedin
- Productos: mermeladas, confituras, salsas

### Productos Mata, S.A.

- Web: productosmata.com
- Tamaño: mediana
- País: España
- eCommerce: sí
- Innovación: 45/100
- Descripción: Empresa familiar con más de 100 años de historia, ubicada en Alcaudete (Jaén), dedicada a la fabricación artesanal de dulces navideños y conservas gourmet, como tomate frito, espárragos, habas baby, entre otros, con venta online y distribución nacional e internacional.
- Análisis de innovación: La propuesta se basa en recetas tradicionales y artesanales, con algunos productos sin azúcar y sin gluten, y venta online, pero el modelo de negocio es típico de la industria alimentaria, por lo que la innovación es moderada.
- Marcas: Productos Mata, Hojaldrina
- Redes sociales: facebook, instagram, youtube
- Productos: Dulces navideños, Conservas gourmet, Tomate frito

### CONSERVAS LAZAYA FRUTAS Y DULCES S.A.

- Web: lazaya.es
- Tamaño: mediana
- País: España
- eCommerce: no
- Innovación: 45/100
- Descripción: Conservas Lazaya, Frutas y Dulces S.A. es una empresa familiar aragonesa fundada en 1940, especializada en la producción y comercialización de frutas preservadas, confitadas, en almíbar, en licor y productos derivados como mermeladas y jaleas. Controla todo el proceso desde el cultivo en sus propias plantaciones hasta el envasado, cumpliendo con normas de calidad e inocuidad alimentaria (HACCP, Global GAP). Atiende a sectores como HORECA, repostería, chocolatería, entre otros.
- Análisis de innovación: Aunque la empresa cuenta con más de ocho décadas de experiencia y controla toda la cadena productiva, el sector de frutas preservadas es tradicional y con poca innovación tecnológica. Su propuesta se basa en la calidad, trazabilidad y personalización, lo que le otorga una ventaja competitiva moderada pero no constituye una disrupción significativa.
- Marcas: Lazaya
- Productos: Frutas confitadas, Frutas en almíbar, Mermeladas y jaleas

### Caster Alimentación

- Web: casteralimentacion.com
- Tamaño: mediana
- País: España
- eCommerce: sí
- Innovación: 65/100
- Descripción: Caster Alimentación es una empresa familiar española fundada en 1971 que se dedica a la fabricación y envasado de alimentos. Su catálogo incluye aderezos, mermeladas, salsas, cremas de cacao, margarinas, mieles y otros productos de consumo, tanto para el canal HORECA como para el retail. Cuenta con una tienda online, exporta a mercados europeos y latinoamericanos y ha apostado por la digitalización y la sostenibilidad en sus procesos.
- Análisis de innovación: La compañía combina una larga trayectoria con iniciativas de innovación (envases monodosis, digitalización, sostenibilidad) que le otorgan una diferenciación media‑alta dentro del sector alimentario. Sin embargo, su modelo de negocio sigue siendo tradicional y no introduce una disrupción radical, por lo que la propuesta se sitúa en un nivel intermedio de novedad.
- Marcas: Cáster
- Productos: Aderezos, Mermeladas, Salsas

### Dulces y Conservas Helios, S.A.

- Web: 2405-es.all.biz
- Tamaño: mediana
- País: España
- eCommerce: sí
- Innovación: 35/100
- Descripción: Dulces y Conservas Helios, S.A. es una empresa española con sede en Valladolid que se dedica a la fabricación y venta de mermeladas, conservas vegetales, tomate frito y salsas, frutas confitadas, encurtidos, miel y otros productos alimentarios, con tradición centenaria y liderazgo en el mercado español de mermeladas.
- Análisis de innovación: La empresa tiene una larga trayectoria y se posiciona como líder en mermeladas en España, pero su propuesta se basa en productos tradicionales y no presenta innovaciones tecnológicas o de modelo de negocio que la hagan altamente disruptiva; su ventaja competitiva radica en la calidad y la tradición, lo que le otorga una valoración moderada.
- Marcas: Helios
- Productos: Mermeladas, Conservas vegetales, Tomate frito

### DULCES Y CONSERVAS HELIOS S.A.

- Web: helios.es
- Tamaño: grande
- País: España
- eCommerce: sí
- Innovación: 55/100
- Descripción: Grupo Helios es una empresa española con más de 120 años de historia dedicada a la elaboración y comercialización de mermeladas, confituras, salsas, verduras en conserva, frutas en almíbar y otros productos alimentarios de origen natural, con producción en varias plantas en España, Alemania y Marruecos.
- Análisis de innovación: La empresa se basa en una larga tradición y en la producción de alimentos tradicionales, lo que le otorga poca disrupción en el sector, aunque destaca por su enfoque en la sostenibilidad, productos BIO y la integración de I+D+I, lo que le otorga una puntuación media.
- Marcas: Helios, Bebé, Eva, Mühlhäuser, Filito
- Redes sociales: instagram, facebook, youtube, twitter, linkedin
- Productos: Mermeladas y confituras, Salsas y tomate frito, Cremas de verduras

### Pazo de Vilane

- Web: pazodevilane.com
- Tamaño: pequeña
- País: España
- eCommerce: sí
- Innovación: 58/100
- Descripción: Pazo de Vilane es una empresa familiar gallega que produce y comercializa huevos camperos de gallinas criadas en libertad y mermeladas artesanales elaboradas con fruta de sus propias fincas. La compañía combina tradición (más de 300 años de historia del pazo) con sostenibilidad, bienestar animal y venta directa online y en puntos de venta locales, ofreciendo también contenido gastronómico como recetas y libros de cocina.
- Análisis de innovación: La propuesta de Pazo de Vilane destaca por su enfoque en producción sostenible, bienestar animal y una historia patrimonial que le aporta valor diferencial. Sin embargo, los productos (huevos y mermeladas) son tradicionales y existen numerosos competidores en el segmento de alimentos artesanales, lo que limita su nivel de disrupción. Por ello, se le asigna una puntuación media-alta de novedad dentro de su rubro.
- Marcas: Pazo de Vilane
- Productos: huevos camperos, mermeladas artesanales, libros de recetas

### Grupo Ángel Camacho, S.L.

- Web: laviejafabrica.com
- Tamaño: mediana
- País: España
- eCommerce: sí
- Innovación: 60/100
- Descripción: La Vieja Fábrica es una empresa española especializada en la elaboración artesanal de mermeladas, con tradición desde 1834. Ofrece una variedad de mermeladas tradicionales, diet y sin azúcar, comercializadas a través de su tienda online y distribuidores.
- Análisis de innovación: El sector de mermeladas es tradicional y con poca innovación, pero La Vieja Fábrica se diferencia por su larga historia, proceso artesanal, líneas diet y sin azúcar, y venta online, lo que le otorga un nivel medio de novedad y competitividad.
- Marcas: La Vieja Fábrica
- Redes sociales: facebook, instagram
- Productos: mermeladas, mermelada diet, mermelada sin azúcar

### El Secreto de mi Tierra

- Web: elsecretodemitierra.com
- Tamaño: mediana
- País: España
- eCommerce: no
- Innovación: 60/100
- Descripción: El Secreto de mi Tierra es una empresa familiar de la Región de Murcia que se dedica a la producción y comercialización de melones de piel de sapo de alta calidad, conocidos como melón gourmet, con más de 40 años de experiencia, cultivo ecológico y exportación a nivel internacional.
- Análisis de innovación: La propuesta se destaca por su tradición familiar, cultivo ecológico y posicionamiento premium en un nicho de melón gourmet, lo que le otorga cierta diferenciación en el mercado de frutas, pero no introduce innovaciones tecnológicas disruptivas ni modelos de negocio radicales, por lo que su nivel de novedad es medio.
- Marcas: El Secreto de mi Tierra, Explotaciones Agrícolas Samper, Agrosamper
- Redes sociales: facebook, instagram
- Productos: melón piel de sapo, melón gourmet

### Salinas de Janubio S.L.

- Web: salinasdejanubio.com
- Tamaño: mediana
- País: España
- eCommerce: sí
- Innovación: 55/100
- Descripción: Salinas de Janubio S.L. es una empresa familiar de la isla de Lanzarote (Islas Canarias) que produce y comercializa sal marina artesanal, incluyendo sal de mesa, flor de sal y sales aromatizadas, así como accesorios como molinillos. Utiliza métodos tradicionales sin aditivos, garantizando un producto libre de microplásticos y de alta calidad, y ha diversificado su oferta con una línea de cosmética natural. Es una de las salinas más grandes de Canarias y una referencia en el sector.
- Análisis de innovación: La propuesta de Salinas de Janubio se basa en la tradición artesanal y la calidad del producto, lo que le otorga un valor diferencial en el mercado de la sal. Sin embargo, la sal marina es un bien bastante maduro y la innovación tecnológica es limitada; la diversificación hacia cosmética y la ausencia de aditivos aportan algo de novedad, pero no transforman radicalmente el sector. Por ello, la valoración de novedad/disrupción se sitúa en un nivel medio.
- Marcas: Janubio, Salinas de Janubio
- Redes sociales: facebook, instagram, youtube
- Productos: Sal marina, Flor de sal, Sal aromatizada

### Salinas de Chiclana

- Web: salinasdechiclana.es
- Tamaño: mediana
- País: España
- eCommerce: sí
- Innovación: 70/100
- Descripción: Salinas de Chiclana es una empresa que gestiona una salina tradicional en Chiclana de la Frontera (Cádiz), dedicada a la extracción y comercialización de sales artesanales, a la fabricación de productos cosméticos a base de sal marina, y a la oferta de experiencias turísticas y de bienestar, como visitas guiadas, spa salino, restaurante y actividades educativas.
- Análisis de innovación: La propuesta combina la producción tradicional de sal con una oferta diversificada de productos cosméticos y experiencias de turismo y bienestar, lo que le otorga una clara diferenciación en el sector, aunque la producción de sal artesanal no es una innovación radical; por tanto, la valoración se sitúa en 70/100.
- Marcas: Salinas de Chiclana
- Redes sociales: facebook, twitter, linkedin, telegram
- Productos: sales artesanales, cosmética de sal, turismo y bienestar

### Maille

- Web: maille.com.es
- Tamaño: grande
- País: España
- eCommerce: sí
- Innovación: 55/100
- Descripción: Maille es una marca histórica de condimentos fundada en 1747 en Francia, especializada en mostazas, mayonesas y vinagres. Actualmente está presente en más de 50 países, incluida España, y ofrece sus productos a través de su boutique online, además de una escuela de cocina con recetas y contenido gastronómico.
- Análisis de innovación: Maille no es una startup disruptiva, pero mantiene una posición de liderazgo en el mercado de condimentos gracias a su larga tradición, reconocimiento de marca y recientes innovaciones como envases tipo squeeze y mayonesas al toque de mostaza. Su propuesta es más evolutiva que radical, por lo que se le asigna una puntuación media de novedad.
- Marcas: Maille
- Redes sociales: facebook, instagram, youtube
- Productos: Mostaza, Mayonesa, Salsa de mostaza

### VALLEKAS ENCURTE, S.L

- Web: bombaslagartosycohetes.com
- Tamaño: mediana
- País: España
- eCommerce: sí
- Innovación: 70/100
- Descripción: VALLEKAS ENCURTE, S.L es una empresa familiar de segunda generación especializada en la elaboración artesanal de banderillas gourmet (Bombas, Lagartos y Cohetes) y vermut artesanal. Desde 1965 produce encurtidos y aperitivos de alta calidad con ingredientes seleccionados, los envasa de forma sostenible y los comercializa tanto a consumidores finales a través de su tienda online como al canal HORECA.
- Análisis de innovación: El modelo combina la tradición española de la gilda con un enfoque gourmet, producción artesanal, envases sostenibles y venta online directa, lo que le otorga una clara diferenciación en el mercado de aperitivos. No obstante, el segmento sigue siendo limitado y la competencia en productos gourmet y vermut es alta, por lo que su nivel de disrupción se sitúa en torno a 70/100.
- Marcas: Bombas, Lagartos y Cohetes, BLCVK, Vermú Pack, Vermú Petroni, Gildas
- Redes sociales: instagram, facebook, linkedin
- Productos: Banderillas gourmet, Vermut artesanal, Encurtidos

### Mermeladas Don Ramiro

- Web: mermeladasartesanales.com
- Tamaño: pequeña
- País: España
- eCommerce: sí
- Innovación: 55/100
- Descripción: Mermeladas Don Ramiro es una empresa familiar asturiana que elabora y comercializa mermeladas, compotas, zumos naturales y miel artesanales, con más del 80% de fruta, sin azúcares añadidos ni conservantes, y los distribuye a través de su tienda online a toda España.
- Análisis de innovación: La propuesta se diferencia por su alto contenido de fruta, ausencia de azúcares añadidos y de conservantes, y por la producción local y sostenible en Asturias. Aunque estos atributos son valorados por consumidores conscientes, el mercado de mermeladas artesanales está ya bastante saturado y muchas marcas ofrecen características similares, por lo que la innovación es moderada y la disrupción limitada.
- Marcas: Mermeladas Don Ramiro
- Redes sociales: facebook, instagram, pinterest, youtube, linkedin
- Productos: Mermeladas artesanales, Compotas artesanales, Zumos naturales

### BESCO ARTESANOS S.L.

- Web: elasun.com
- Tamaño: pequeña
- País: España
- eCommerce: sí
- Innovación: 58/100
- Descripción: ELASUN es una pequeña empresa artesanal ubicada en Barbastro (Huesca) que elabora y comercializa mermeladas, gelées y conservas artesanas. Su propuesta se basa en la selección cuidadosa de materias primas, la elaboración 100 % artesanal y la oferta de sabores tradicionales y novedosos, como mermelada de calabaza o de vino tinto del Somontano. Vende sus productos online y también a través de canales de restauración y eventos.
- Análisis de innovación: La propuesta de ELASUN se diferencia por su enfoque artesanal, la gran variedad de sabores y la incorporación de opciones sin azúcar, lo que le aporta valor añadido en el mercado de mermeladas. Sin embargo, el sector de conservas y mermeladas es tradicional y competitivo, y la empresa no introduce una tecnología disruptiva ni un modelo de negocio radicalmente nuevo. Por ello, se le otorga una puntuación media‑alta de novedad (58/100).
- Marcas: ELASUN
- Redes sociales: facebook, twitter, instagram, linkedin
- Productos: Mermeladas, Gelées, Conservas

### CABEZA TURMAL S.L.

- Web: latejea.com
- Tamaño: pequeña
- País: España
- eCommerce: sí
- Innovación: 62/100
- Descripción: La Tejea es una empresa española que fabrica y comercializa de forma artesanal mermeladas, salsas y conservas sin conservantes ni colorantes, con certificación de Industria Artesana, y vende sus productos a través de su tienda online y canales de distribución.
- Análisis de innovación: La propuesta de La Tejea se basa en la elaboración artesanal de mermeladas y conservas sin aditivos, con una fuerte carga de tradición, arte y diseño, y cuenta con certificación de Industria Artesana. Aunque destaca por su diferenciación en calidad y branding, el modelo de negocio y la oferta de productos no rompen radicalmente el mercado de alimentos artesanales, por lo que se valora como moderadamente innovadora.
- Marcas: La Tejea
- Redes sociales: facebook, twitter, instagram
- Productos: Mermeladas, Salsa de tomate, Conservas artesanales

### Jan Jam

- Web: janjam.es
- Tamaño: pequeña
- País: España
- eCommerce: sí
- Innovación: 55/100
- Descripción: Jan Jam es una empresa española especializada en la elaboración y venta de mermeladas artesanales, chutneys y compotas, elaborados con fruta 100 % natural, sin aditivos ni colorantes, y con ingredientes de proximidad (kilómetro 0). Su proceso combina tradición familiar y fabricación a pequeña escala, ofreciendo la compra online a través de su tienda web.
- Análisis de innovación: El modelo de negocio se basa en la artesanía y el origen local, lo que le otorga una clara diferenciación en el mercado de mermeladas, pero no introduce una innovación tecnológica o de gran escala. Por tanto, su propuesta es moderadamente novedosa y con un nivel medio de disrupción.
- Marcas: Jan Jam
- Redes sociales: facebook, instagram, vimeo
- Productos: mermeladas artesanas, chutneys, compotas

### Industrias Alimenticias de Suflí, S.L.

- Web: desufli.com
- Tamaño: mediana
- País: España
- eCommerce: sí
- Innovación: 70/100
- Descripción: Industrias Alimenticias de Suflí, S.L., conocida como Desuflí, es una empresa familiar española fundada en 1985 en Suflí (Almería) que elabora y comercializa conservas vegetales gourmet, mermeladas artesanales y salsas 100 % artesanales, orgánicas y sin aditivos, utilizando hortalizas y frutas locales. Vende sus productos a través de su tienda online y ha recibido financiación europea para impulsar su internacionalización.
- Análisis de innovación: La propuesta se basa en conservas y mermeladas artesanales 100 % naturales, sin aditivos, con recetas tradicionales y materias primas locales, lo que le otorga un claro factor de diferenciación en un mercado saturado de productos industriales. Sin embargo, la idea no es radicalmente nueva, pues existen otros productores gourmet con valores similares, por lo que la novedad es moderada. Por ello se otorga una puntuación de 70.
- Marcas: Desuflí
- Redes sociales: instagram, facebook, linkedin
- Productos: conservas vegetales, mermeladas artesanales, salsas

### Mermelicias de Gredos

- Web: mermelicias.com
- Tamaño: pequeña
- País: España
- eCommerce: sí
- Innovación: 70/100
- Descripción: Mermelicias de Gredos es una empresa artesanal española que elabora mermeladas 100 % naturales, cremas de frutos secos y chocolates, utilizando fruta local del Valle del Tiétar y métodos tradicionales. La producción es manual, sin pesticidas ni herbicidas, con azúcar de caña integral o edulcorantes naturales, y vende sus productos tanto online como en mercados locales.
- Análisis de innovación: La propuesta se diferencia por la elaboración artesanal de mermeladas con fruta local, combinaciones de sabores poco convencionales y versiones sin azúcar con xilitol, lo que le otorga una clara ventaja competitiva dentro del sector tradicional de conservas. Sin embargo, el modelo de negocio sigue siendo el de una pequeña empresa de alimentos artesanales, por lo que su nivel de disrupción se sitúa en torno a 70 sobre 100.
- Marcas: Mermelicias de Gredos, GredoCilla, Xocolicias de Gredos
- Redes sociales: facebook, instagram
- Productos: mermeladas, cremas de frutos secos, chocolates artesanales

### AIDIN Mermeladas Artesanas

- Web: aidin.es
- Tamaño: pequeña
- País: España
- eCommerce: sí
- Innovación: 60/100
- Descripción: AIDIN es una empresa española especializada en la elaboración y venta de mermeladas artesanales. Cuenta con una tienda‑museo física en Ororbia (Navarra) donde los visitantes pueden conocer el proceso de producción y degustar sus productos, y también comercializa sus mermeladas a través de una tienda online con carrito y checkout.
- Análisis de innovación: La propuesta combina la producción artesanal de mermeladas con una experiencia museística y venta online, lo que aporta un diferencial en el mercado de conservas tradicionales. Sin embargo, el sector de mermeladas artesanales es bastante competido y la innovación tecnológica es limitada, por lo que la novedad es moderada. Por ello se asigna una puntuación de 60 sobre 100.
- Marcas: AIDIN
- Productos: Mermeladas artesanales, Mermeladas con azúcar, Mermeladas sin azúcar

### El Monumento

- Web: elmonumentoartesanal.com
- Tamaño: pequeña
- País: España
- eCommerce: sí
- Innovación: 60/100
- Descripción: El Monumento es una empresa familiar española fundada en 2003 en Castaño del Robledo (Huelva) que elabora y comercializa productos alimentarios artesanales 100 % naturales y gourmet, como patés, mermeladas, castañas y packs gourmet, sin aditivos, conservantes ni colorantes y con línea ecológica certificada.
- Análisis de innovación: La propuesta se basa en alimentos artesanales 100 % naturales, sin aditivos y con certificación ecológica, lo que le otorga una diferenciación clara en el sector alimentario. Sin embargo, el modelo de venta online de productos gourmet artesanales ya está bastante extendido, por lo que la novedad y el carácter disruptivo son moderados.
- Redes sociales: facebook
- Productos: Patés y Mousses, Mermeladas, Castañas enteras