# Top 10 empresas de Plataforma SaaS de trazabilidad, control HACCP y gestión integral de calidad alimentaria para hostelería, comedores escolares y producción artesanal

Nicho #4426 del directorio DatosEmpresas.
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## Rubro

Plataforma SaaS de trazabilidad, control HACCP y gestión integral de calidad alimentaria para hostelería, comedores escolares y producción artesanal

## Productos

- Software de gestión de seguridad alimentaria
- Software de gestión appcc
- Software de trazabilidad alimentaria
- Software de gestión de restaurante
- Trazabilidad alimentaria

## Top 10 por facturación

El rango de facturación de las empresas listadas es de 150 mil € a 4,4 M€.

1. Gesico Sistemas — gesicosistemas.es
2. Pccom Innovation Is The Way Sl — distribucionalimentacion.es
3. Gstock Web App Sl — g-stock.es
4. Gstock Web App — gestock.es
5. Tspoonlab Sl — tspoonlab.com
6. Tspoonlab — documents.tspoonlab.com
7. Parker Work Systems Sl — solutionscommerce.es
8. Mrl Recursos De Catalunya Sl — mrlmanagement.com
9. Tecnyal Laboratorios Sociedad Limitada — cartadealergenos.com
10. Proacciona Bcn Sl — totalfoodcontrol.com

## Top 10 por cantidad de empleados

1. Gesico Sistemas — gesicosistemas.es (28 empleados)
2. PCCOM Innovation is the way S.L. — distribucionalimentacion.es (23 empleados)
3. Gstock Web App sl — g-stock.es (22 empleados)
4. Gstock Web App — gestock.es (22 empleados)
5. Mrl Recursos de Catalunya sl — mrlmanagement.com (16 empleados)
6. Parker Work Systems S.L. — solutionscommerce.es (7 empleados)
7. Tecnyal Laboratorios — cartadealergenos.es (6 empleados)
8. Tecnyal Laboratorios Sociedad Limitada — cartadealergenos.com (6 empleados)
9. Direccion y Control Sanitario sl — autocontrolsanitario.es (6 empleados)
10. tSpoonLab — documents.tspoonlab.com (6 empleados)

## Top 10 por posicionamiento SEO

1. Gastrokaizen — gastrokaizen.com (tráfico 19.167)
2. GastroSoft CB — gestordecocina.com (tráfico 4356)
3. Gstock Web App sl — g-stock.es (tráfico 4334)
4. Menutech — menutech.com (tráfico 3972)
5. Escandallos.es — escandallos.es (tráfico 2383)
6. Misterweb S.L. — recipok.com (tráfico 1398)
7. Comocomen — comocomen.com (tráfico 1270)
8. Tspoonlab Sl — tspoonlab.com (tráfico 1148)
9. Sistemas Informáticos Iberia, S.L. — obradoresqbs.com (tráfico 976)
10. Alimentium — alimentiumconnect.com (tráfico 530)

## Top 10 por posicionamiento GEO en chats de IA y LLMs

1. SmartFoodSafe — smartfoodsafe.com (score 1)
2. Inno4Food — inno4food.com (score 0,87)
3. Qualitus — qualitus.com (score 0,84)
4. Mérieux NutriSciences — traqfood.com (score 0,74)
5. Saphi Trace and Control, S.L. — allsaphi.com (score 0,65)
6. EasyQ — easyq-software.com (score 0,64)
7. Proacciona Bcn Sl — totalfoodcontrol.com (score 0,59)
8. GastroSoft CB — gestordecocina.com (score 0,59)
9. Gastrokaizen — gastrokaizen.com (score 0,56)
10. Chef Control — chefcontrol.es (score 0,54)

## Fichas del top

### Gesico Sistemas

- Web: gesicosistemas.es
- Tamaño: mediana
- País: España
- eCommerce: no
- Innovación: 70/100
- Descripción: Gesico Sistemas es una empresa española que ofrece un sistema integral de trazabilidad para el sector mayorista de pescado y marisco, mediante códigos QR y escáneres de barras, y un servicio de gestión de cobro de facturas que garantiza el 100 % de recaudación, con una plataforma web y app que permite el control de la trazabilidad y alertas sanitarias para organismos oficiales.
- Análisis de innovación: La propuesta combina trazabilidad basada en QR con gestión de cobros garantizada, lo que aporta valor añadido y eficiencia al sector de la pesca mayorista. Aunque la tecnología no es completamente nueva, su integración en un único servicio especializado la hace relativamente disruptiva dentro de su nicho, aunque no alcanza niveles de innovación radical.
- Marcas: Gesico Sistemas
- Productos: trazabilidad de pescado y marisco, gestión de cobro de facturas, plataforma web y móvil para trazabilidad

### PCCOM Innovation is the way S.L.

- Web: distribucionalimentacion.es
- Tamaño: mediana
- País: España
- eCommerce: no
- Innovación: 55/100
- Descripción: Pccom es una empresa española especializada en el desarrollo de software ERP para distribuidores de alimentación y bebidas. Ofrece una solución integral que incluye módulos de finanzas, almacén, compras, ventas, dirección estratégica y fabricación, con actualizaciones permanentes y soporte técnico especializado.
- Análisis de innovación: La propuesta es novedosa dentro del sector porque se centra exclusivamente en la distribución de alimentación y bebidas, ofreciendo funcionalidades específicas que no siempre están presentes en los ERP genéricos. Sin embargo, el mercado de ERP está bastante saturado y la solución no introduce una tecnología disruptiva de gran alcance, por lo que su nivel de innovación se sitúa en un punto medio.
- Marcas: Pccom
- Redes sociales: twitter, facebook, linkedin, instagram
- Productos: ERP para distribuidores de alimentación y bebidas, software de gestión integral, solución de gestión de almacén

### Gstock

- Web: g-stock.es
- Tamaño: mediana
- País: España
- eCommerce: sí
- Innovación: 78/100
- Descripción: Gstock es una plataforma cloud SaaS que ofrece un conjunto de herramientas para la gestión integral de restaurantes, hoteles, dark kitchens y catering, incluyendo control de inventario y stock, gestión de compras y proveedores, reducción de mermas y desperdicios, ingeniería de menús, predicción de ventas con IA y generación de informes de rentabilidad en tiempo real, con integración a TPV y otros sistemas.
- Análisis de innovación: La propuesta de Gstock combina funcionalidades tradicionales de gestión de inventario con IA para predicción de ventas y un enfoque integral en la reducción de mermas, lo que la hace bastante innovadora dentro del sector de hostelería, aunque existen competidores con soluciones similares; por ello se valora como una solución disruptiva moderada‑alta.
- Marcas: Gstock, Square, Everfield, Thinko, Makro
- Redes sociales: linkedin, instagram
- Productos: software de gestión de inventario y stock, software de gestión de compras y proveedores, software de análisis de rentabilidad y control de mermas

### Gstock Web App

- Web: gestock.es
- Tamaño: mediana
- País: España
- eCommerce: sí
- Innovación: 78/100
- Descripción: Gstock es una plataforma cloud SaaS que permite la gestión integral de inventarios, compras, mermas, ingeniería de menús y análisis de rentabilidad en tiempo real para restaurantes, hoteles, dark kitchens y empresas de catering. Incluye funcionalidades de predicción de ventas con IA, digitalización de albaranes mediante OCR, integración con TPV y otros sistemas, y una app móvil para controlar el stock desde cualquier dispositivo.
- Análisis de innovación: La propuesta de Gstock combina IA para la predicción de ventas, OCR para digitalizar albaranes y una suite completa de gestión de stock, mermas y menús, lo que la hace bastante innovadora dentro del sector de software para hostelería. Sin embargo, existen competidores consolidados con funcionalidades similares, por lo que su nivel de disrupción es alto pero no absoluto, situándose en un rango medio‑alto.
- Marcas: Gstock
- Redes sociales: linkedin, instagram
- Productos: software de gestión de inventario y stock para hostelería, aplicación móvil de control de inventario, plataforma de análisis y reportes de rentabilidad

### tSpoonLab

- Web: tspoonlab.com
- Tamaño: mediana
- País: España
- eCommerce: sí
- Innovación: 70/100
- Descripción: tSpoonLab es una empresa española que ofrece una plataforma SaaS de gestión integral para el sector de la hostelería y la alimentación, incluyendo restaurantes, hoteles, dark kitchens, catering y grandes producciones. Su software cubre todo el proceso, desde compras, planificación de producción, control de almacenes, análisis de ventas y rentabilidad, hasta la generación de informes y la digitalización de albaranes. Además, brinda formación premium a través de tSpoonAcademy y un marketplace de soluciones.
- Análisis de innovación: El producto combina funcionalidades de gestión, analítica y digitalización en una sola plataforma, lo que aporta valor añadido al sector de la hostelería. Sin embargo, existen competidores consolidados en el mercado global, por lo que la propuesta es innovadora pero no disruptiva al nivel de crear una nueva categoría.
- Marcas: tSpoonLab, tSpoonBack, tSpoonFast, tSpoonAcademy, MarketPlace
- Redes sociales: youtube, linkedin, instagram
- Productos: software de gestión para hostelería y alimentación, solución tSpoonBack, solución tSpoonFast

### tSpoonLab

- Web: documents.tspoonlab.com
- Tamaño: mediana
- País: España
- eCommerce: no
- Innovación: 70/100
- Descripción: tSpoonLab es una plataforma SaaS que digitaliza la oferta gastronómica de restaurantes y establecimientos hosteleros, permitiendo crear y administrar productos, recetas, menús, inventarios, proveedores, compras, eventos y personal, con integración mediante API y herramientas como OCR y conexión a Shopify.
- Análisis de innovación: La propuesta de tSpoonLab reúne en una única solución funcionalidades de gestión de cocina, inventario, proveedores y menús, lo que la hace bastante completa y algo disruptiva dentro del sector de software para hostelería. Sin embargo, el mercado ya cuenta con varios competidores consolidados, por lo que su nivel de novedad se sitúa en un rango medio‑alto.
- Redes sociales: linkedin, instagram, youtube
- Productos: gestión de cocina digital, gestión de inventario y proveedores, creación y gestión de menús y recetas

### Parker Work Systems S.L.

- Web: solutionscommerce.es
- Tamaño: mediana
- País: España
- eCommerce: sí
- Innovación: 70/100
- Descripción: Parker Work Systems S.L. (Parker Solutions) ofrece un ERP integral 360° para el sector de catering, eventos y hostelería, que integra CRM, gestión de cocina, compras, almacén, recursos humanos y finanzas, complementado con servicios de consultoría y una app móvil para que los clientes gestionen sus eventos.
- Análisis de innovación: El ERP especializado para catering y eventos, con integración total de procesos y consultoría, aporta una propuesta diferenciada en un nicho de mercado, aunque existen soluciones ERP genéricas; su enfoque 360° y modelo SaaS lo hacen moderadamente disruptivo.
- Marcas: Parker Solutions, Verifactu
- Redes sociales: facebook, instagram, linkedin, twitter
- Productos: ERP para catering y hostelería, consultoría especializada, aplicación móvil para clientes

### MRL Management

- Web: mrlmanagement.com
- Tamaño: mediana
- País: Chile
- eCommerce: no
- Innovación: 70/100
- Descripción: Empresa de gestión de calidad alimentaria y software especializado en la gestión de límites máximos de residuos (MRL), que ayuda a exportadores, productores, laboratorios y certificadoras a cumplir con regulaciones internacionales mediante una plataforma integral y API.
- Análisis de innovación: La propuesta es bastante innovadora dentro del sector de seguridad alimentaria, al ofrecer una plataforma integral que combina gestión de calidad, control de residuos y API para laboratorios, con cobertura en múltiples mercados internacionales. Sin embargo, existen otras soluciones de gestión de calidad y cumplimiento, por lo que la disrupción es moderada-alta pero no revolucionaria.
- Marcas: MRL Management
- Redes sociales: facebook, instagram, linkedin, youtube
- Productos: Gestión de calidad alimentaria, Gestión de límites máximos de residuos, Plataforma de monitoreo de laboratorios

### Tecnyal Laboratorios

- Web: cartadealergenos.com
- Tamaño: pequeña
- País: España
- eCommerce: sí
- Innovación: 70/100
- Descripción: Carta de Alérgenos es una herramienta SaaS online que permite a profesionales de la hostelería crear, personalizar e imprimir fichas y listados de alérgenos de sus menús cumpliendo la normativa UE 1169/2011. Ofrece una amplia base de datos de ingredientes, generación automática de PDFs multilingües y la posibilidad de pagar al finalizar el proceso.
- Análisis de innovación: El servicio cubre una necesidad regulatoria clara y lo hace de forma ágil y accesible, con funcionalidades como base de datos extensa, multiidioma y pago bajo demanda. No es una innovación disruptiva a nivel tecnológico, pero sí aporta valor diferencial en un nicho regulado, por lo que se sitúa en un nivel medio-alto de novedad dentro de su sector.
- Marcas: Tecnyal Laboratorios
- Productos: generación de fichas de alérgenos, base de datos de ingredientes, herramienta de gestión de alérgenos para hostelería

### PROACCIONA BCN SL

- Web: totalfoodcontrol.com
- Tamaño: mediana
- País: España
- eCommerce: no
- Innovación: 70/100
- Descripción: Proacciona BCN SL es una consultoría especializada en seguridad alimentaria y APPCC con sede en Barcelona que ha desarrollado Total Food Control, un software SaaS en la nube para la trazabilidad de alimentos dirigido a pymes del sector alimentario, ofreciendo funciones de trazabilidad, gestión de stock, creación de recetas, registro de proveedores y control de entregas.
- Análisis de innovación: El producto combina digitalización y trazabilidad en un sector tradicionalmente manual, ofreciendo una solución accesible y fácil de usar para pymes. Aunque existen otras soluciones similares, la integración con la experiencia de consultoría de Proacciona y su enfoque en pequeñas empresas aporta un grado de innovación moderado, pero no constituye una disrupción radical en el mercado.
- Marcas: Total Food Control, Proacciona
- Redes sociales: facebook, linkedin, youtube
- Productos: software de trazabilidad alimentaria, consultoría en seguridad alimentaria, gestión de stock

### Tecnyal Laboratorios

- Web: cartadealergenos.es
- Tamaño: pequeña
- País: España
- eCommerce: sí
- Innovación: 70/100
- Descripción: Carta de alérgenos es una herramienta online ofrecida por Tecnyal Laboratorios que permite a profesionales de la hostelería gestionar la información de alérgenos de sus menús, generar fichas técnicas y listados de alérgenos conforme a la normativa UE 1169/2011, con una base de datos de ingredientes y recetas, multiidioma y pago al finalizar el proceso.
- Análisis de innovación: La propuesta es bastante útil y aporta una solución digital a la obligación normativa de declarar alérgenos, con funcionalidades como base de datos amplia, generación automática de fichas y multiidioma. Sin embargo, existen otras plataformas similares en el mercado, por lo que su nivel de disrupción es moderado.
- Marcas: Tecnyal Laboratorios
- Productos: gestión de alérgenos, generación de fichas de alérgenos, plataforma de creación de menús

### MASA TIC S.L.

- Web: autocontrolsanitario.es
- Tamaño: pequeña
- País: España
- eCommerce: sí
- Innovación: 70/100
- Descripción: Autocontrol Sanitario es una solución SaaS dirigida a hostelería, restauración y todo tipo de negocios relacionados con la alimentación. La plataforma permite registrar y controlar temperaturas, trazabilidad, calidad del agua y aceite, control de plagas y otros parámetros de seguridad alimentaria, con alertas en tiempo real y auditorías mediante códigos QR, facilitando el cumplimiento normativo y la preparación para inspecciones sanitarias.
- Análisis de innovación: La propuesta combina funcionalidades estándar de gestión de la seguridad alimentaria con la integración de auditorías QR y alertas en tiempo real, lo que la diferencia de soluciones más tradicionales. Sin embargo, el mercado ya cuenta con varios SaaS similares, por lo que su nivel de disrupción es medio‑alto.
- Redes sociales: facebook, instagram
- Productos: software de gestión de la seguridad alimentaria, plataforma de autocontrol sanitario, aplicación móvil/web de registro de temperatura y trazabilidad

### Gastrokaizen

- Web: gastrokaizen.com
- Tamaño: pequeña
- País: España
- eCommerce: sí
- Innovación: 70/100
- Descripción: Gastrokaizen es una empresa española que ofrece un software de gestión de cocinas profesionales, orientado a estandarizar platos, realizar escandallos, controlar alérgenos y gestionar la producción. Además proporciona ebooks, webinars y asesoramiento gastronómico para el sector de la restauración.
- Análisis de innovación: El software combina gestión de escandallos, control de alérgenos y producción en una plataforma fácil de usar, con gamificación y recursos educativos. Aunque existen soluciones similares, la integración de varias funciones y el enfoque en la digitalización de recetas le otorgan un nivel medio‑alto de innovación.
- Marcas: Gastrokaizen
- Redes sociales: facebook, linkedin, youtube, instagram
- Productos: software de gestión de cocinas profesionales, ebooks gastronómicos, webinars y asesoramiento gastronómico

### GastroSoft CB

- Web: gestordecocina.com
- Tamaño: pequeña
- País: España
- eCommerce: sí
- Innovación: 75/100
- Descripción: GastroSoft CB es una empresa española que desarrolla y comercializa el Gestor de Cocina de Paco Roncero, una solución integral de software para la gestión de hostelería que permite controlar recetas, costes, personal, stock, proveedores, alérgenos y datos nutricionales, disponible en versiones locales y en la nube.
- Análisis de innovación: La propuesta combina la experiencia de un chef de renombre con una plataforma de gestión integral, lo que le otorga una ventaja competitiva en el segmento de alta cocina. Sin embargo, el mercado de software para hostelería está bastante saturado, por lo que su grado de disrupción es moderado.
- Marcas: Paco Roncero, GastroSoft
- Redes sociales: youtube, facebook, linkedin
- Productos: software de gestión de cocina, plan local (licencia on‑premise), plan cloud (suscripción SaaS)

### Menutech

- Web: menutech.com
- Tamaño: mediana
- País: Alemania
- eCommerce: sí
- Innovación: 78/100
- Descripción: Menutech es una plataforma SaaS 360 para la gastronomía y hostelería que permite crear, digitalizar y compartir cartas y menús, declarar automáticamente los alérgenos, traducir los contenidos a varios idiomas, gestionar recetas, inventarios y comandas, y cumplir con la normativa europea de información alimentaria.
- Análisis de innovación: La propuesta combina varias funcionalidades avanzadas (detección automática de alérgenos, traducción multilingüe con IA, integración HL7/FHIR) que no son comunes en todas las soluciones de gestión de menús, lo que la hace bastante innovadora. Sin embargo, existen otros competidores con ofertas SaaS similares, por lo que la disrupción no es absoluta, situándola en un nivel medio‑alto de novedad.
- Redes sociales: twitter, youtube, linkedin
- Productos: software de gestión de menús, herramienta de declaración de alérgenos, plataforma de traducción de menús

### Escandallos.es

- Web: escandallos.es
- Tamaño: pequeña
- País: España
- eCommerce: sí
- Innovación: 68/100
- Descripción: Escandallos.es es una aplicación web SaaS que permite a restaurantes, pastelerías, catering y escuelas crear y gestionar escandallos (cálculo de costos) de platos y menús, controlar precios, actualizar datos en tiempo real, exportar a Excel y PDF y generar informes, con el objetivo de mejorar la rentabilidad y los márgenes del negocio.
- Análisis de innovación: Aunque existen varios softwares de gestión de costos de cocina, Escandallos.es se diferencia por su enfoque en la actualización instantánea, una biblioteca de más de 1000 ingredientes, interfaz intuitiva y exportación directa a Excel y PDF, lo que le otorga una propuesta moderadamente disruptiva dentro del sector.
- Marcas: Escandallos
- Redes sociales: twitter, linkedin, instagram, facebook
- Productos: software de cálculo de costos de cocina, gestión de menús y servicios de catering, generación de informes y documentación de producción

### Misterweb S.L.

- Web: recipok.com
- Tamaño: mediana
- País: España
- eCommerce: sí
- Innovación: 70/100
- Descripción: Recipok es una solución SaaS en la nube diseñada para la gestión integral de la industria alimentaria artesanal (pastelerías, panaderías, carnicerías y catering). Ofrece trazabilidad, TPV y facturación, gestión de pedidos y costes, escandallos, etiquetado, partes de producción, consultoría sanitaria y comercial, y una plataforma B2B que conecta a obradores, chefs y distribuidores. La herramienta permite digitalizar procesos, mejorar la rentabilidad y cumplir con la normativa APPCC.
- Análisis de innovación: Recipok combina varias funcionalidades clave (trazabilidad, TPV, gestión de costes, etiquetado) en una única solución cloud y añade una plataforma B2B, lo que le otorga una diferenciación media‑alta en un sector tradicional. Existen competidores con ofertas similares, por lo que su propuesta es innovadora pero no radicalmente disruptiva.
- Marcas: Recipok, Misterweb, ÁGORA POS, DOBBOX, Factura Scripts
- Redes sociales: facebook, instagram, youtube
- Productos: software de gestión integral para la industria alimentaria, consultoría comercial y sanitaria, plataforma de conexión B2B

### Comocomen

- Web: comocomen.com
- Tamaño: desconocido
- País: España
- eCommerce: no
- Innovación: 68/100
- Descripción: Comocomen.com es una plataforma SaaS que permite a escuelas, empresas y familias gestionar de forma online los servicios de comedor, actividades escolares y procesos de facturación, con control de accesos biométrico y sin necesidad de infraestructura propia.
- Análisis de innovación: La propuesta combina gestión de comedor, actividades y pagos en una única plataforma SaaS con acceso biométrico y disponibilidad 24/7, lo que la diferencia de soluciones tradicionales que requieren instalación local. Sin embargo, existen competidores con funcionalidades similares, por lo que su nivel de disrupción es moderado.
- Productos: Gestión de comedor escolar, Gestión de actividades escolares, Gestión de pagos y facturación

### Sistemas Informáticos Iberia, S.L.

- Web: obradoresqbs.com
- Tamaño: mediana
- País: España
- eCommerce: no
- Innovación: 70/100
- Descripción: Empresa especializada en soluciones SaaS para el sector de panaderías y pastelerías. Ofrece el software Obradores QBS, que integra gestión de producción, trazabilidad, etiquetado, cumplimiento de normativas APPCC, control de rutas y reparto, autoventa, TPV, multitienda y funcionalidades de fidelización, con opciones de pago por uso en la nube y soporte remoto.
- Análisis de innovación: El producto combina varias funcionalidades verticales (producción, trazabilidad, TPV y logística) en una única plataforma, lo que aporta valor añadido al sector de la panadería/pastelería. No es una innovación disruptiva a nivel tecnológico, pero su enfoque integral y cumplimiento normativo la hacen bastante diferenciadora dentro de su nicho, justificando una puntuación media-alta.
- Marcas: Obradores QBS, Essystem
- Productos: software de gestión para obradores de pan y pastelería, solución de trazabilidad y control de calidad (APPCC), sistema de punto de venta y gestión de reparto

### Alimentium

- Web: alimentiumconnect.com
- Tamaño: mediana
- País: España
- eCommerce: no
- Innovación: 72/100
- Descripción: Alimentium es una empresa tecnológica que ofrece una plataforma especializada en la gestión integral de la información de producto para la industria alimentaria. Su solución permite centralizar, actualizar y compartir datos de productos (fichas técnicas, información nutricional, sostenibilidad, etc.) a lo largo de toda la cadena de valor, facilitando el cumplimiento normativo, la digitalización de catálogos y la mejora de la eficiencia comercial de fabricantes, distribuidores, retailers y operadores de restauración.
- Análisis de innovación: La propuesta de Alimentium es bastante innovadora dentro del sector alimentario porque combina funcionalidades de PIM con requisitos de cumplimiento, sostenibilidad y digitalización de la cadena de valor, algo que no todas las plataformas ofrecen de forma especializada. Sin embargo, el concepto de PIM ya está consolidado en otros sectores, por lo que la disrupción es moderada y se sitúa en un rango medio-alto.
- Marcas: Alimentium
- Redes sociales: linkedin, twitter
- Productos: Plataforma de gestión de información de producto (PIM), Suite de soluciones para la industria alimentaria, Kit Digital

### SmartFoodSafe

- Web: smartfoodsafe.com
- Tamaño: mediana
- País: Emiratos Árabes Unidos
- eCommerce: no
- Innovación: 70/100
- Descripción: SmartFoodSafe es una empresa tecnológica que ofrece una plataforma SaaS basada en inteligencia artificial para la gestión integral de la seguridad alimentaria, la calidad y el cumplimiento regulatorio en la cadena de suministro de alimentos. Su solución incluye módulos para auditorías, CAPA, cumplimiento, gestión documental, trazabilidad, HACCP, gestión de laboratorios, gestión de proveedores, entrenamiento y más, permitiendo a fabricantes, procesadores y operadores de alimentos digitalizar y automatizar sus procesos de seguridad y calidad.
- Análisis de innovación: Se otorga una puntuación de 70 porque la plataforma combina una amplia gama de módulos y utiliza IA para simplificar la gestión de la seguridad alimentaria, lo que la hace bastante innovadora dentro del sector. Sin embargo, el mercado ya cuenta con varios proveedores de soluciones similares, por lo que la propuesta no es completamente disruptiva, aunque sí presenta ventajas competitivas en configurabilidad y usabilidad.
- Marcas: SmartFoodSafe
- Redes sociales: facebook, twitter, linkedin, instagram, youtube, pinterest
- Productos: Software de gestión de seguridad alimentaria, Plataforma de cumplimiento regulatorio, Solución de auditoría y certificación

### Inno4Food

- Web: inno4food.com
- Tamaño: mediana
- País: España
- eCommerce: no
- Innovación: 70/100
- Descripción: Inno4Food es una empresa tecnológica que ofrece soluciones digitales (plataforma Smartfood) para la seguridad alimentaria y la trazabilidad en el sector de la restauración y hostelería, incluyendo control de temperaturas, etiquetado de caducidades, gestión de APPCC, prevención y reducción del desperdicio alimentario mediante IA y herramientas de monitorización.
- Análisis de innovación: La propuesta combina varias funcionalidades (control de temperaturas, etiquetado, trazabilidad y reducción de desperdicio) en una única plataforma SaaS con IA, lo que la hace bastante innovadora dentro del sector Horeca, aunque existen competidores con soluciones similares, por lo que su grado de disrupción es moderado.
- Marcas: Smartfood, Inno4food, Soleti Group, Labelfood
- Redes sociales: instagram
- Productos: Software de control de temperaturas, Software de etiquetado y gestión de caducidades, Software de trazabilidad y seguridad alimentaria

### Qualitus

- Web: qualitus.com
- Tamaño: mediana
- País: España
- eCommerce: no
- Innovación: 75/100
- Descripción: Qualitus es una empresa que ofrece una solución SaaS para la digitalización y gestión de la calidad y seguridad alimentaria. Su plataforma permite controlar en tiempo real procesos de inspección, auditorías, gestión de no conformidades, cumplimiento de certificaciones (BRC, IFS, FSSC 22000, ISO 22000) e integración con cualquier ERP, facilitando la trazabilidad y la eficiencia operativa de empresas del sector agroalimentario.
- Análisis de innovación: La propuesta de Qualitus es bastante novedosa dentro del sector de gestión de seguridad alimentaria porque combina funcionalidades de Industria 4.0 (inspecciones basadas en imágenes, auditorías remotas, integración ERP) con una arquitectura sin límite de usuarios y soporte continuo. Aunque existen competidores consolidados, la integración total, la digitalización completa y la capacidad de operar en modo remoto le otorgan una ventaja competitiva significativa, pero no constituye una disrupción radical, por lo que se sitúa en un nivel medio‑alto de innovación.
- Marcas: Qualitus, Q-Elit, Q-Check
- Redes sociales: facebook, twitter, instagram, linkedin, youtube
- Productos: software de gestión de calidad y seguridad alimentaria, plataforma de auditorías y certificaciones, herramienta de gestión de no conformidades y acciones correctivas

### Mérieux NutriSciences

- Web: traqfood.com
- Tamaño: grande
- País: Francia
- eCommerce: sí
- Innovación: 75/100
- Descripción: Traqfood es una solución digital desarrollada por Mérieux NutriSciences que permite a restauradores, panaderías, carnicerías, servicios de catering y grandes distribuidores gestionar y automatizar los procedimientos de higiene y seguridad alimentaria (APPCC/HACCP). Ofrece funcionalidades como lectura de temperatura, trazabilidad de alimentos, inspección de recepción, planificación de limpieza, auditorías y capacitación, integrando dispositivos conectados como tablets, registradores de temperatura y etiquetadoras.
- Análisis de innovación: La propuesta combina software SaaS con hardware especializado para automatizar la gestión HACCP, lo que la hace más eficiente y fácil de usar que los procesos tradicionales. Sin embargo, existen soluciones similares en el mercado, por lo que su nivel de disrupción es moderado.
- Marcas: Traqfood, Mérieux NutriSciences, Samsung, JRI, Brother
- Redes sociales: facebook, linkedin, youtube, instagram
- Productos: software de gestión HACCP, dispositivos de lectura de temperatura, soluciones de trazabilidad alimentaria

### Saphi Trace and Control, S.L.

- Web: allsaphi.com
- Tamaño: mediana
- País: España
- eCommerce: no
- Innovación: 70/100
- Descripción: Allsaphi es una empresa española que ofrece soluciones de software para la gestión de calidad y seguridad alimentaria (APPCC), auditorías y trazabilidad, dirigidas a sectores como restauración, hostelería, colectividades, industria y retail. Su plataforma permite digitalizar, centralizar y controlar datos críticos, integrarse con terceros y ofrecer una experiencia segura y flexible.
- Análisis de innovación: La propuesta es innovadora dentro del sector alimentario al combinar gestión de calidad, auditorías y trazabilidad en una única plataforma SaaS, ofreciendo flexibilidad e integración. Sin embargo, existen competidores similares, por lo que la disrupción es moderada.
- Marcas: Allsaphi, Saphi Trace & Control
- Productos: software de gestión de calidad alimentaria, auditorías de seguridad alimentaria, trazabilidad de procesos

### EasyQ

- Web: easyq-software.com
- Tamaño: mediana
- País: España
- eCommerce: no
- Innovación: 70/100
- Descripción: EasyQ es una plataforma SaaS que digitaliza y automatiza la gestión de calidad y seguridad alimentaria (APPCC) para empresas del sector alimentario, supermercados, hostelería, restauración colectiva y hoteles. Ofrece gestión documental, registro y seguimiento de tareas, control de no conformidades y gestión de proveedores, con soporte multi‑planta y acceso desde cualquier dispositivo.
- Análisis de innovación: La propuesta de EasyQ es bastante innovadora dentro del sector de la alimentación porque combina la digitalización completa de los procesos de calidad (documentación APPCC, tareas, no conformidades y proveedores) con una arquitectura multi‑planta y acceso omnicanal. Aunque existen otras soluciones de gestión de calidad, la integración específica para la cadena alimentaria y el enfoque cero papel le otorgan un nivel de disrupción medio‑alto, pero no llega a ser completamente revolucionario frente a los grandes jugadores internacionales.
- Marcas: EasyQ
- Productos: software de gestión de calidad y seguridad alimentaria, gestión digital de documentos APPCC, gestión de no conformidades

### Chef Control

- Web: chefcontrol.es
- Tamaño: pequeña
- País: España
- eCommerce: no
- Innovación: 65/100
- Descripción: Chef Control es una empresa que ofrece un software SaaS de gestión para el sector de la restauración, hostelería y catering. Su plataforma permite controlar los escandallos, costes y menús de cocinas de restaurantes, hoteles, comedores de empresa y cocinas centrales, así como gestionar la seguridad alimentaria y la reserva de menús mediante aplicaciones móviles. El objetivo es ahorrar tiempo y dinero a los negocios de alimentación mediante una solución accesible 24/7 y sin inversión inicial.
- Análisis de innovación: La propuesta de Chef Control combina gestión de costes, planificación de menús y cumplimiento de seguridad alimentaria en una plataforma cloud y móvil, lo que aporta valor añadido en un sector que está digitalizándose. Sin embargo, existen ya varias soluciones similares en el mercado, por lo que su grado de innovación es moderado. El modelo de pago por uso y la integración de reservas de menús le otorgan cierta diferenciación, pero no constituye una disrupción radical.
- Marcas: Chef Control
- Redes sociales: twitter, linkedin
- Productos: software de gestión de cocinas, gestión de escandallos y costes de cocina, app de gestión de menús y reservas