# Top 10 empresas de Restaurantes familiares especializados en pollo asado a la brasa, platos caseros y servicio de catering para eventos

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## Rubro

Restaurantes familiares especializados en pollo asado a la brasa, platos caseros y servicio de catering para eventos

## Productos

- Pollo asado
- Pollos asado
- Hamburguesa
- Pollo a la brasa
- Bebida

## Top 10 por facturación

El rango de facturación de las empresas listadas es de 700 mil € a 52,5 M€.

1. Sualcan Sl — elsabroso.com
2. Asados Pio Sociedad Limitada — asadorpiopio.com
3. Pollos Santa Ana Sl — ilmondodelpollo.es
4. Pollos Mayoral Sl — pollomayoral.com
5. Gagawa Spain Sl — gagawa.es
6. Narcea Platos Preparados Sl — lavilladelnarcea.es
7. Precocinados Mary — precocinadosmary.es
8. Pollo Dorado Asadores Sl — elpollodorado.com
9. Precocinados Mary Sa — precocinadosmary.com
10. Tacivres Sl — elspollos.com

## Top 10 por cantidad de empleados

1. Sualcan sl — elsabroso.com (96 empleados)
2. Gagawa Spain sl — gagawa.es (94 empleados)
3. Asados Pio Sociedad Limitada — asadorpiopio.com (40 empleados)
4. Leña al Pollo — leñaparaelpollo.es (30 empleados)
5. Arroces y Asados Dalia, S.L. — arrocesyasadosdalia.es (30 empleados)
6. Tacivres sl — elspollos.com (30 empleados)
7. Pollos Santa Ana sl — ilmondodelpollo.es (30 empleados)
8. Narcea Platos Preparados SL — lavilladelnarcea.es (28 empleados)
9. Pollito Baraka Sociedad Limitada — pollito.info (26 empleados)
10. Precocinados Mary — precocinadosmary.es (25 empleados)

## Top 10 por posicionamiento SEO

1. Rooster Gourmet SL — roostchicken.es (tráfico 58.787)
2. Pollos Rikos — pollosrikos.com (tráfico 40.507)
3. Santa Brasa Asador de Pollos — santa-brasa-asador-de-pollos.eatbu.com (tráfico 32.381)
4. El Rey del Pollo Asado — elreydelpolloasado.com (tráfico 24.902)
5. Popeyes — popeyes.com.pe (tráfico 24.800)
6. El Pollo Criollo — elpollocriollo.com (tráfico 20.998)
7. Hijos de Espada Hinojosa S.L. — pollossanjuan.es (tráfico 18.535)
8. Tacivres sl — elspollos.com (tráfico 17.065)
9. Gagawa Spain sl — gagawa.es (tráfico 16.293)
10. Sualcan sl — elsabroso.com (tráfico 14.841)

## Top 10 por posicionamiento GEO en chats de IA y LLMs

1. Hijos de Espada Hinojosa S.L. — pollossanjuan.es (score 1)
2. Pollos Rikos — pollosrikos.com (score 0,95)
3. Pollo's — pollostenerife.es (score 0,89)
4. DON ASADO SL — donasado.es (score 0,86)
5. Asador Rallye — asadorrallye.com (score 0,85)
6. Dr. Beer & Mr. Fried — drbeerandmrfried.com (score 0,85)
7. Palma Pollo — palmapollo.com (score 0,83)
8. Bon Gall — bongall.es (score 0,83)
9. Cokoc Grill — cokocgrill.es (score 0,81)
10. Pollerías Parallevar — polleriasparallevar.com (score 0,79)

## Fichas del top

### SUALCAN S.L.

- Web: elsabroso.com
- Tamaño: mediana
- País: España
- eCommerce: no
- Innovación: 60/100
- Descripción: El Sabroso es la mayor red de asadores de pollo y platos preparados para llevar en España, con más de 35 establecimientos en la Comunidad de Madrid. La empresa cría sus propios pollos en granjas propias, garantizando calidad, frescura y bioseguridad, y ofrece una variedad de platos como croquetas, tortilla, paella, ensaladilla rusa, empanadillas, entre otros.
- Análisis de innovación: Aunque el mercado de pollos asados está bastante saturado, El Sabroso se diferencia al contar con granjas propias, control total de la cadena de suministro, certificados de calidad y una red de más de 35 locales, lo que le otorga una ventaja competitiva moderada. Sin embargo, no introduce una innovación tecnológica o de modelo de negocio radical, por lo que la puntuación se sitúa en torno a 60.
- Marcas: El Sabroso, SUALCAN
- Redes sociales: instagram
- Productos: pollo asado, platos preparados, comida para llevar

### Asador Piopio

- Web: asadorpiopio.com
- Tamaño: mediana
- País: España
- eCommerce: sí
- Innovación: 55/100
- Descripción: Asador Piopio es una cadena de asadores de pollos y comida casera para llevar fundada en 1989, con varias tiendas en el País Vasco. Ofrece más de 80 platos, raciones, postres y pan casero, y brinda servicio de catering para eventos de gran tamaño, además de venta online y entrega a domicilio.
- Análisis de innovación: El modelo de negocio es similar al de otros restaurantes de comida para llevar, por lo que no es altamente disruptivo. Sin embargo, se diferencia al cocinar el 95% de sus platos internamente, ofrecer una amplia carta y servicio de catering para grupos grandes, y contar con una plataforma de pedidos online, lo que le otorga una propuesta moderadamente innovadora.
- Marcas: Asador Piopio
- Redes sociales: instagram, facebook, twitter
- Productos: comida para llevar, asado de pollos, catering para eventos

### Il Mondo del Pollo

- Web: ilmondodelpollo.es
- Tamaño: pequeña
- País: España
- eCommerce: no
- Innovación: 55/100
- Descripción: Il Mondo del Pollo es una plataforma web que funciona como directorio y comunidad para encontrar los mejores asadores de pollo asado en toda España, ofreciendo reseñas de usuarios, un mapa interactivo, historias de los establecimientos y información sobre eventos y ofertas.
- Análisis de innovación: La propuesta es relativamente novedosa al centrarse exclusivamente en el pollo asado y combinar un directorio con reseñas y comunidad, pero los directorios gastronómicos son comunes, por lo que la disrupción es moderada.
- Productos: asadores de pollo asado, reseñas de restaurantes, eventos gastronómicos

### Pollo Mayoral

- Web: pollomayoral.com
- Tamaño: pequeña
- País: España
- eCommerce: no
- Innovación: 30/100
- Descripción: Pollo Mayoral es una empresa familiar de origen argentino que, desde hace dos años, ofrece pollo frito y combos en Algeciras (Cádiz). El negocio se centra en la venta de pollo frito, combos de pollo y servicio de entrega a domicilio, aceptando pagos con tarjeta tanto en el local como en la entrega.
- Análisis de innovación: El modelo de negocio es un restaurante de comida rápida tradicional sin innovaciones tecnológicas ni propuestas disruptivas. La diferenciación se limita a su origen familiar argentino y al servicio de entrega a domicilio, lo que lo sitúa en un nivel bajo de novedad dentro del sector de la restauración.
- Marcas: Pollo Mayoral
- Redes sociales: facebook, instagram
- Productos: pollo frito, combos de pollo, entrega a domicilio

### Gagawa

- Web: gagawa.es
- Tamaño: mediana
- País: España
- eCommerce: no
- Innovación: 55/100
- Descripción: Gagawa es una cadena de restaurantes española especializada en pollo marinado, con varios locales en centros comerciales de la Comunidad de Madrid, Málaga y otras ciudades. Ofrece un menú con platos de pollo marinado, información de alérgenos y una tarjeta de fidelización para sus clientes.
- Análisis de innovación: La propuesta se basa en un producto gastronómico (pollo marinado) con un proceso de marinado prolongado que brinda sabor, pero no constituye una innovación radical en el sector de comida rápida. La presencia en varios centros comerciales y la tarjeta de fidelización añaden valor diferencial, sin embargo la oferta sigue siendo convencional, lo que justifica una valoración media.
- Marcas: Gagawa
- Productos: pollo marinado, platos de menú de restaurante, programa de fidelización

### Narcea Platos Preparados SL

- Web: lavilladelnarcea.es
- Tamaño: mediana
- País: España
- eCommerce: no
- Innovación: 40/100
- Descripción: Empresa familiar fundada en 1957 en Madrid, especializada en la venta de pollos asados y platos caseros preparados para llevar, con tres tiendas y un obrador central, ofreciendo también servicio de delivery.
- Análisis de innovación: La propuesta se basa en una tradición gastronómica local y no introduce innovaciones disruptivas; su principal valor añadido es la experiencia familiar y la reciente incorporación del servicio de delivery, lo que le otorga una ligera diferenciación pero sigue siendo un modelo de negocio convencional en el sector de la comida para llevar.
- Redes sociales: tiktok, instagram
- Productos: pollo asado, platos preparados, servicio de delivery

### Precocinados Mary

- Web: precocinadosmary.es
- Tamaño: mediana
- País: España
- eCommerce: sí
- Innovación: 58/100
- Descripción: Precocinados Mary es una empresa familiar de Móstoles (Madrid) especializada en comida casera y pollos asados para llevar, ofreciendo una amplia variedad de platos tradicionales y servicio de catering para eventos.
- Análisis de innovación: El modelo de negocio es tradicional y se basa en la venta de platos caseros y pollos asados, con una larga trayectoria de casi 50 años. No presenta una alta innovación tecnológica ni una propuesta disruptiva, pero se diferencia por su experiencia, presencia en varias ubicaciones y la integración con plataformas de delivery como Just Eat y Glovo, lo que le otorga una ventaja competitiva moderada.
- Redes sociales: facebook, instagram, twitter
- Productos: comida casera, pollos asados, servicio de catering

### Pollo Dorado Asadores, S.L.

- Web: elpollodorado.com
- Tamaño: mediana
- País: España
- eCommerce: sí
- Innovación: 50/100
- Descripción: El Pollo Dorado Asadores, S.L. es una cadena de restaurantes de comida casera y asados, especializada en pollo asado y a la brasa, con varios locales en Cartagena y la zona de Murcia. Ofrece también servicio de catering y venta a través de HORECA, y permite realizar pedidos online.
- Análisis de innovación: La propuesta de El Pollo Dorado se basa en un modelo tradicional de asador de pollo y comida casera, lo que no es altamente disruptivo en el sector de restauración. Sin embargo, la larga trayectoria (desde 1966), la presencia multisitio, el servicio de catering y la posibilidad de pedidos online le otorgan una ventaja competitiva moderada, pero el mercado está muy saturado de ofertas similares.
- Marcas: El Pollo Dorado
- Redes sociales: instagram
- Productos: Pollo asado, Paella, Catering

### Precocinados Mary

- Web: precocinadosmary.com
- Tamaño: mediana
- País: España
- eCommerce: sí
- Innovación: 30/100
- Descripción: Precocinados Mary es una empresa familiar con casi 50 años de experiencia que elabora y vende comida casera y pollos asados para recoger, ofreciendo también servicio de catering para eventos y celebraciones.
- Análisis de innovación: El modelo de negocio es tradicional, basado en la venta de platos caseros y pollos asados con presencia física en varias sucursales y pedidos a través de plataformas de delivery; no presenta innovaciones tecnológicas o de producto significativas, por lo que su propuesta no es muy disruptiva dentro del sector de la comida preparada.
- Marcas: Mary
- Redes sociales: facebook, instagram, twitter
- Productos: comida casera, pollos asados, servicio de catering

### Els Pollos

- Web: elspollos.com
- Tamaño: mediana
- País: España
- eCommerce: sí
- Innovación: 38/100
- Descripción: Els Pollos es una cadena de restaurantes de comida tradicional catalana especializada en pollo asado a la brasa (pollo a l’ast), con locales en la zona de la Sagrada Familia y Vila Olímpica en Barcelona. Ofrece servicio de comida para llevar, menús del día, opciones vegetarianas, keto y sin gluten, y catering para grupos, y permite realizar pedidos a través de su propia web y plataformas de delivery como Uber Eats, Just Eat y Glovo.
- Análisis de innovación: El concepto de pollo asado a la brasa es tradicional y muy extendido, por lo que la propuesta no es altamente disruptiva. No obstante, el restaurante se diferencia al ofrecer menús saludables (vegetarianos, keto, sin gluten), servicio de catering para grupos y una fuerte presencia en plataformas de entrega a domicilio, lo que le aporta un grado moderado de innovación en el sector de la restauración. Por ello se le asigna una puntuación de 38 sobre 100.
- Marcas: Els Pollos
- Redes sociales: facebook, instagram
- Productos: pollo asado, menús del día, catering para grupos

### Leña al Pollo

- Web: leñaparaelpollo.es
- Tamaño: pequeña
- País: España
- eCommerce: sí
- Innovación: 58/100
- Descripción: Leña al Pollo es una rosticería especializada en la preparación de pollo asado a la leña, cocinado lentamente en horno de leña y sazonado con una mezcla secreta de especias. Además ofrece acompañamientos como patatas fritas, ensaladas, arroz y otros platos elaborados con ingredientes frescos y de alta calidad, ubicado en Castellón de la Plana.
- Análisis de innovación: El concepto de pollo a la leña con una receta propia aporta un factor de diferenciación atractivo en el sector de la restauración, pero no es una innovación disruptiva a gran escala. La presencia de venta online (recogida y entrega) añade comodidad, aunque la propuesta sigue siendo una oferta gastronómica tradicional con moderada novedad.
- Redes sociales: instagram
- Productos: pollo a la leña, patatas fritas, ensaladas

### Arroces y Asados Dalia, S.L.

- Web: arrocesyasadosdalia.es
- Tamaño: pequeña
- País: España
- eCommerce: no
- Innovación: 50/100
- Descripción: Arroces y Asados Dalia, S.L. es un restaurante de comida casera para llevar ubicado en Montecarmelo, Madrid. Fundado en 2023 pero con más de 20 años de experiencia, se especializa en pollo asado, tortillas de patata, paellas y una amplia variedad de platos caseros, ofreciendo menús del día, ofertas y la posibilidad de realizar pedidos para recoger en el local.
- Análisis de innovación: El negocio se basa en un concepto tradicional de comida casera y asados, con énfasis en la calidad y la variedad, pero sin introducir innovaciones tecnológicas ni de modelo de negocio que lo diferencien de forma significativa de otros restaurantes locales. Por ello su nivel de novedad y disrupción se sitúa en la mitad de la escala.
- Marcas: Arroces y Asados Dalia
- Productos: pollo asado, tortilla de patata, paellas

### Cervecería Pollito

- Web: pollito.info
- Tamaño: mediana
- País: España
- eCommerce: no
- Innovación: 30/100
- Descripción: Cervecería Pollito es una cervecería tradicional y restaurante situado en Barakaldo (Vizcaya). Con una superficie de 1.650 m² y capacidad para 600 comensales, ofrece servicio de cafetería, dos comedores, txikipark, parking gratuito, menús concertados para grupos y empresas, menú infantil y la posibilidad de celebrar fiestas infantiles a través de Pollito Festa. Utiliza productos de baserri y permite pedidos para llevar.
- Análisis de innovación: La propuesta se centra en un modelo de restaurante tradicional con algunas comodidades (parking, txikipark, menús especiales, cerveza ilimitada con el menú). No presenta una innovación tecnológica o de modelo de negocio disruptiva, por lo que su nivel de novedad es bajo.
- Marcas: Pollito
- Productos: platos de cocina tradicional, cerveza, menús para grupos y eventos

### Rooster Gourmet SL

- Web: roostchicken.es
- Tamaño: mediana
- País: España
- eCommerce: sí
- Innovación: 70/100
- Descripción: Roost Chicken es una cadena de restaurantes de comida rápida y casual en Madrid, España, especializada en pollo frito artesanal, hamburguesas de pollo y brunch, combinando street‑food con una visión gourmet. Cuenta con varios locales, ofrece pedidos online, un club de fidelización y opciones de menú del día, brunch y para grupos.
- Análisis de innovación: El concepto de pollo frito con un toque gourmet y la estrategia de club de fidelización aportan diferenciación en un mercado muy competido, pero la propuesta no es totalmente disruptiva porque el sector ya cuenta con múltiples cadenas de pollo. Por ello se otorga una puntuación alta pero no máxima.
- Marcas: Roost Chicken
- Redes sociales: instagram, facebook, linkedin, tiktok, youtube
- Productos: Pollo frito, hamburguesas de pollo, brunch y desayunos

### Pollos Rikos

- Web: pollosrikos.com
- Tamaño: mediana
- País: España
- eCommerce: sí
- Innovación: 55/100
- Descripción: Pollos Rikos es una cadena de restaurantes en Barcelona que ofrece pollo a la brasa al estilo peruano y una amplia variedad de platos de la cocina peruana, con servicio de comedor y entrega a domicilio.
- Análisis de innovación: El concepto de pollo a la brasa peruano es un nicho bien establecido y no representa una gran innovación en el sector restaurantero; sin embargo, la cadena se diferencia por su variedad de platos peruanos, múltiples ubicaciones en Barcelona y la posibilidad de pedidos online, lo que le otorga una propuesta moderadamente diferenciadora.
- Marcas: Pollos Rikos
- Redes sociales: instagram, facebook
- Productos: pollo a la brasa, comida peruana, servicio de restaurante

### Santa Brasa Asador de Pollos

- Web: santa-brasa-asador-de-pollos.eatbu.com
- Tamaño: pequeña
- País: España
- eCommerce: sí
- Innovación: 30/100
- Descripción: Santa Brasa Asador de Pollos es un restaurante ubicado en Madrid que se especializa en pollo asado y otros platos a la parrilla, ofreciendo servicio de mesa, terraza, zona de fumadores, wifi gratuito y la posibilidad de pedir comida para llevar, con reservas online y pago con tarjetas.
- Análisis de innovación: El concepto es similar al de muchos restaurantes modernos que ofrecen reservas online, pago con tarjeta y wifi; no presenta una propuesta única ni tecnología disruptiva, por lo que su nivel de innovación es bajo, alrededor de 30/100.
- Marcas: Mastercard, VISA, Diners Club
- Productos: Pollo asado, Platos de comida, Servicio para llevar

### El Rey del Pollo Asado

- Web: elreydelpolloasado.com
- Tamaño: pequeña
- País: España
- eCommerce: no
- Innovación: 30/100
- Descripción: Restaurante especializado en pollo asado y tortillas en Huelva, con más de tres décadas de experiencia, que ofrece platos tradicionales como medio pollo con patatas fritas, tortillas, pimentada, ensaladilla rusa y otros acompañamientos, y permite realizar pedidos por teléfono.
- Análisis de innovación: La propuesta es tradicional y se centra en la oferta de pollo asado y tortillas, sin innovaciones digitales ni diferenciación de producto significativa; su principal valor es la reputación local y la larga trayectoria, por lo que su nivel de novedad y disrupción es bajo.
- Redes sociales: facebook, instagram
- Productos: pollo asado, tortillas, platos de comida española

### Popeyes

- Web: popeyes.com.pe
- Tamaño: grande
- País: Perú
- eCommerce: sí
- Innovación: 58/100
- Descripción: Popeyes Perú es la filial peruana de la cadena internacional de comida rápida Popeyes, especializada en pollo broaster al estilo cajún. Ofrece combos, alitas, sándwiches y otros acompañamientos, con servicio de delivery y recogida en tienda en varias ciudades del país.
- Análisis de innovación: Popeyes se diferencia en el mercado peruano por su sabor cajún y su oferta de combos de pollo, pero su modelo de negocio es similar al de otras cadenas de comida rápida, por lo que su propuesta no es altamente disruptiva.
- Marcas: Popeyes
- Redes sociales: instagram, facebook
- Productos: pollo broaster, combos de pollo, delivery

### El Pollo Criollo

- Web: elpollocriollo.com
- Tamaño: pequeña
- País: España
- eCommerce: sí
- Innovación: 55/100
- Descripción: El Pollo Criollo es un restaurante de comida casera para llevar ubicado en Valencia. Ofrece pollo asado a la brasa al estilo argentino, paellas y arroces al horno de leña, menús diarios y opciones para grupos y eventos. Con 25 años de experiencia, combina ingredientes mediterráneos y de alta calidad, y permite pedidos a través de teléfono y la plataforma Just Eat.
- Análisis de innovación: El modelo de negocio es típico de la restauración local, pero se diferencia ligeramente por la fusión de cocina argentina y española, la oferta de comida saludable y la integración con Just Eat. No es altamente disruptivo, pero aporta cierta innovación en su nicho regional.
- Productos: asador de pollos, paellas y arroces, menú diario

### Hijos de Espada Hinojosa S.L.

- Web: pollossanjuan.es
- Tamaño: mediana
- País: España
- eCommerce: sí
- Innovación: 50/100
- Descripción: Pollos San Juan es un restaurante con más de 50 años de historia en Málaga que ofrece pollo asado y menús de comida casera a domicilio, con servicio de pedidos online y entrega rápida.
- Análisis de innovación: El modelo de negocio es un restaurante tradicional con servicio de entrega a domicilio y tienda online; aunque dispone de pedidos online y menús personalizados, no presenta una propuesta altamente disruptiva en el sector de la restauración, por lo que la puntuación es media.
- Marcas: Pollos San Juan
- Redes sociales: facebook, instagram
- Productos: Pollo asado, Menú de pollos, Comidas caseras

### Pollo's

- Web: pollostenerife.es
- Tamaño: pequeña
- País: España
- eCommerce: sí
- Innovación: 35/100
- Descripción: Pollo's (Pollos Tenerife) es un restaurante local situado en el barrio Salamanca de Santa Cruz de Tenerife que se especializa en pollos asados jugosos y crujientes, kebabs de pollo, ensaladas y entrantes como aros de cebolla, nuggets y bolitas de queso. Ofrece servicio de comida para llevar y entrega a domicilio mediante WhatsApp y la plataforma Glovo, destacando recetas familiares y productos frescos.
- Análisis de innovación: La propuesta es típica de un restaurante local que incorpora pedidos online a través de plataformas de entrega. No presenta una innovación tecnológica ni un modelo de negocio disruptivo, aunque se diferencia ligeramente por sus recetas familiares y la combinación de varios tipos de platos (pollos, kebabs y entrantes). Por ello la valoración de novedad es baja.
- Marcas: Pollo's, Heineken, Cerveza Dorada, Guoda, Glovo
- Redes sociales: facebook, instagram
- Productos: pollos asados, kebabs de pollo, ensaladas

### DON ASADO SL

- Web: donasado.es
- Tamaño: mediana
- País: España
- eCommerce: sí
- Innovación: 45/100
- Descripción: Don Asado es una casa de comidas situada en Albacete (España) que lleva más de 25 años ofreciendo asados, pollos asados, croquetas, paellas y menús del día. Su propuesta se basa en comida casera, natural y de calidad, con servicio de comida para llevar y a domicilio, y dispone de un sistema de pedidos online.
- Análisis de innovación: La propuesta de Don Asado se centra en la tradición gastronómica local y en la calidad de los productos caseros, lo que le otorga una buena diferenciación en el mercado de restauración de Albacete. Sin embargo, el modelo de negocio (restaurante con servicio de entrega y pedidos online) no introduce innovaciones tecnológicas o de modelo de negocio disruptivas, por lo que su nivel de novedad es moderado.
- Redes sociales: facebook, instagram
- Productos: pollos asados, croquetas, paellas

### Asador Rallye

- Web: asadorrallye.com
- Tamaño: pequeña
- País: España
- eCommerce: sí
- Innovación: 30/100
- Descripción: Asador Rallye es un restaurante especializado en asados tradicionales, ofreciendo pollo, codillo y conejo asados al espetón, con servicio en comedor, terraza, para llevar y a domicilio, ubicado en Bilbao.
- Análisis de innovación: La propuesta se basa en la tradición gastronómica local y no presenta innovaciones tecnológicas o de modelo de negocio que la diferencien significativamente del resto de asadores, por lo que su nivel de disrupción es bajo.
- Redes sociales: facebook, instagram, twitter
- Productos: Pollo asado, Codillo asado, Conejo asado

### Dr. Beer & Mr. Fried

- Web: drbeerandmrfried.com
- Tamaño: pequeña
- País: España
- eCommerce: sí
- Innovación: 55/100
- Descripción: Restaurante en el centro de Barcelona especializado en pollo frito estilo cajún, que ofrece una variedad de salsas caseras, cerveza artesanal y la posibilidad de comprar salsas para llevar a casa, además de reservas de mesa en línea.
- Análisis de innovación: El concepto de pollo frito cajún y la venta de salsas caseras en Barcelona aporta cierta diferenciación, y la integración de reservas y venta online añade valor, pero el modelo sigue siendo similar al de muchos restaurantes de nicho, por lo que su nivel de disrupción es moderado.
- Marcas: Dr. Beer & Mr. Fried
- Redes sociales: instagram, facebook
- Productos: Pollo frito cajún, Salsas caseras, Cerveza artesanal

### Palma Pollo

- Web: palmapollo.com
- Tamaño: mediana
- País: España
- eCommerce: no
- Innovación: 35/100
- Descripción: Palma Pollo es un restaurante con dos locales en Palma de Mallorca que ofrece una amplia variedad de platos de cocina casera, principalmente a base de pollo, con más de 100 opciones en su menú, y también brinda servicios de catering y comida para llevar.
- Análisis de innovación: La propuesta de Palma Pollo se basa en la cocina casera tradicional y en el servicio de catering, sin incorporar tecnologías o modelos de negocio innovadores; por ello su nivel de novedad y disrupción es bajo, lo que se refleja en una valoración de 35 sobre 100.
- Marcas: Palma Pollo
- Redes sociales: facebook
- Productos: platos de cocina casera, catering, comida para llevar

### Bon Gall

- Web: bongall.es
- Tamaño: pequeña
- País: España
- eCommerce: sí
- Innovación: 55/100
- Descripción: Bon Gall es una tienda de comida casera situada en el corazón de Sarrià, Barcelona. Ofrece platos mediterráneos preparados con ingredientes de proximidad y calidad, destacando el pollo asado a la brasa (pollo a l'ast). Su oferta incluye platos calientes, platos fríos, bebidas y postres, disponibles para consumo en el local, para llevar y mediante pedidos online.
- Análisis de innovación: La propuesta se centra en la comida casera saludable, con énfasis en productos locales (km 0) y venta online. Aunque destaca por la calidad y la especialidad en pollo asado, el modelo de negocio es similar al de muchos restaurantes y tiendas de comida para llevar en España, por lo que su nivel de innovación es medio.
- Marcas: Bon Gall, Terrablava
- Productos: pollo asado, platos calientes, platos fríos

### Cokoc Grill

- Web: cokocgrill.es
- Tamaño: pequeña
- País: España
- eCommerce: sí
- Innovación: 55/100
- Descripción: Cokoc Grill es un asador tradicional especializado en pollos de corral gallegos asados a fuego lento, con certificación Galicia Calidade, que ofrece pollo asado a domicilio y comida casera para llevar en el barrio de Salamanca, Madrid. Además de los pollos, el menú incluye croquetas, gazpacho, ensaladas, tapas, postres y bebidas, todo elaborado con materias primas de alta calidad y disponible a través de plataformas de entrega y pedidos online.
- Análisis de innovación: El concepto combina la tradición del asado de pollo con un enfoque en calidad certificada y alimentación 100% vegetal, lo que le otorga cierta diferenciación en el mercado de comida para llevar. Sin embargo, la propuesta no es altamente innovadora ni disruptiva, ya que existen numerosos establecimientos similares; por ello se valora con un 55 sobre 100.
- Marcas: Mahou, Trabanco, Bodegas Gallegas
- Redes sociales: facebook, instagram
- Productos: pollo asado, comida para llevar, platos caseros

### Pollerías Parallevar

- Web: polleriasparallevar.com
- Tamaño: mediana
- País: España
- eCommerce: sí
- Innovación: 35/100
- Descripción: Pollerías Parallevar es una cadena local de pollerías y parrilla en Gijón, España, que ofrece comida para llevar y a domicilio, especializada en pollos asados, carnes a la parrilla, cachopos, hamburguesas y pizzas al horno de piedra. Cuenta con tres establecimientos y permite pedidos online o por teléfono.
- Análisis de innovación: El modelo de negocio es tradicional y se basa en la oferta de comida típica de la zona con venta a domicilio y en locales físicos. Aunque dispone de pedido online, no presenta una propuesta particularmente innovadora o disruptiva dentro del sector de la restauración local.
- Redes sociales: facebook, instagram
- Productos: pollos asados, platos a la parrilla, pizzas