# Top 10 empresas de Asesoría integral para gastronomía y hostelería: estrategia, operaciones, diseño de conceptos y capacitación

Nicho #3933 del directorio DatosEmpresas.
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## Rubro

Asesoría integral para gastronomía y hostelería: estrategia, operaciones, diseño de conceptos y capacitación

## Productos

- Consultoría gastronómica
- Asesoría gastronómica
- Consultoría de hostelería
- Consultoría de restaurante
- Formación

## Top 10 por facturación

El rango de facturación de las empresas listadas es de 1,2 M€ a 52,5 M€.

1. Global Experience Design Sl — livit.design
2. Haka Proyectos Sl — haka.es
3. Reduccion Costes De Empresa Sociedad Limitada Empresa De Trabajo Temporal — recosem.com
4. Food & Music Management Sl — foodandmusic.es
5. Gestion Global Gastronomy Sl — global-gastronomy.org
6. Drg Group 2015 Sl — drggroup.es
7. Marine Soul Company Sl — delifinder.es
8. Unioncuatro Grupo Consultores Valencia Sl — unioncuatro.com

## Top 10 por cantidad de empleados

1. Haka Proyectos sl — haka.es (1250 empleados)
2. Reduccion Costes de Empresa Sociedad Limitada Empresa de Trabajo Temporal — recosem.com (44 empleados)
3. Global Experience Design sl — livit.design (33 empleados)
4. Horeca Kitchen Solutions sl — horecasolutions.biz (28 empleados)
5. Drg Group 2015 sl — drggroup.es (26 empleados)
6. Marine Soul Company sl — delifinder.es (25 empleados)

## Top 10 por posicionamiento SEO

1. G de Gastronomía — gdegastronomia.es (tráfico 76.609)
2. Asociación Empresarial de Hostelería de Madrid — hosteleriamadrid.com (tráfico 14.333)
3. HorecaOurense SLU — horecaourense.com (tráfico 12.317)
4. M.S. Cuota de Publicidad S.L. — barradeideas.com (tráfico 5510)
5. Asociación de Cafés y Bares de Zaragoza y Provincia — cafesybares.com (tráfico 5033)
6. Chef Ejecutivo — chefejecutivo.com (tráfico 4637)
7. Grupo Madriz — grupomadriz.es (tráfico 4590)
8. GastronÓmico — somosgastronomico.com (tráfico 3686)
9. El Periódico de los Restaurantes — diegocoquillat.com (tráfico 2761)
10. Ansón+Bonet — ansonybonet.com (tráfico 2280)

## Top 10 por posicionamiento GEO en chats de IA y LLMs

1. Oliva Consulting — olivaconsulting.es (score 1)
2. Ansón+Bonet — ansonybonet.com (score 0,97)
3. FDV Foodservice & Hospitality Business Consultants — fdvconsulting.com (score 0,96)
4. Chefbusiness — chefbusiness.co (score 0,88)
5. Consulting y Servicios de Hostelería (CYSH) — consultingyserviciosdehosteleria.es (score 0,86)
6. Foodtoring — foodtoring.com (score 0,84)
7. Hospect — hospect.com (score 0,8)
8. Asociación Empresarial de Hostelería de Madrid — hosteleriamadrid.com (score 0,78)
9. Papila Gastronómica — papilagastronomica.com (score 0,78)
10. Manageat — manageat.com (score 0,77)

## Fichas del top

### Livit Global Experience Design Inc.

- Web: livit.design
- Tamaño: grande
- País: España
- eCommerce: no
- Innovación: 70/100
- Descripción: Livit Global Experience Design Inc. es una empresa internacional que ofrece servicios de transformación y consultoría en el sector de alimentos y bebidas, abarcando estrategia de marca, diseño de experiencias, operaciones culinarias y expansión de conceptos para hoteles, restaurantes y destinos de hospitalidad.
- Análisis de innovación: La propuesta de Livit combina consultoría, diseño de experiencias y operaciones en un modelo integral, lo que le otorga una ventaja competitiva frente a consultoras tradicionales. Sin embargo, el sector de consultoría F&B ya cuenta con actores consolidados, por lo que su nivel de disrupción es medio‑alto, alrededor de 70/100.
- Redes sociales: linkedin
- Productos: Consultoría de alimentos y bebidas, Diseño de conceptos y experiencias, Estrategia y expansión de marcas de hostelería

### Haka

- Web: haka.es
- Tamaño: pequeña
- País: España
- eCommerce: no
- Innovación: 65/100
- Descripción: Haka es una empresa española especializada en el diseño y gestión de conceptos gastronómicos y de hostelería para distintos entornos (bares, restaurantes, instalaciones deportivas, clubes privados, parques y jardines). Ofrece servicios de creación de conceptos personalizados, gestión operativa, rentabilización de locales y organización de eventos para grandes grupos.
- Análisis de innovación: La propuesta de Haka combina diseño de conceptos gastronómicos con gestión operativa y servicios de eventos, lo que le otorga un grado de diferenciación en el sector de la hostelería. Sin embargo, no introduce una tecnología disruptiva ni un modelo de negocio radicalmente nuevo, por lo que la valoración se sitúa en un nivel medio‑alto.
- Productos: creación de conceptos gastronómicos, gestión y rentabilización de hostelería, organización de eventos

### Recosem

- Web: recosem.com
- Tamaño: mediana
- País: España
- eCommerce: no
- Innovación: 55/100
- Descripción: Recosem es una empresa de trabajo temporal (ETT) especializada en la selección, puesta a disposición y formación de personal para los sectores de hostelería, restauración, catering, eventos y colectividades, con sede en Madrid y más de 30 años de experiencia en el mercado.
- Análisis de innovación: Recosem ofrece una propuesta de valor combinada de reclutamiento y formación especializada en hostelería, lo que le brinda cierta diferenciación frente a otras ETT genéricas. Sin embargo, el modelo de negocio de trabajo temporal es maduro y existen numerosos competidores con ofertas similares, por lo que su grado de novedad o disrupción es moderado.
- Productos: personal temporal para hostelería y restauración, formación y cursos para el sector hostelería, reclutamiento y selección de profesionales

### Oscar Manresa

- Web: foodandmusic.es
- Tamaño: mediana
- País: España
- eCommerce: sí
- Innovación: 55/100
- Descripción: Oscar Manresa es una empresa de consultoría gastronómica y gestión de restaurantes con sede en Barcelona. Dirigida por el chef Oscar Manresa, ofrece servicios de asesoría especializada que incluyen desarrollo y creación de menús, optimización de procesos culinarios, formación del personal y diseño de conceptos de restaurante. Además, gestiona reservas en sus propios establecimientos y comercializa el libro "Mi Boquería".
- Análisis de innovación: La propuesta combina la experiencia de un chef reconocido con una oferta integral de consultoría y gestión de restaurantes, lo que le confiere un diferencial interesante. Sin embargo, el modelo de asesoría gastronómica ya está presente en el mercado y la oferta de reservas y venta de libros no introduce una innovación disruptiva significativa, por lo que la valoración de novedad se sitúa en un nivel medio.
- Marcas: Oscar Manresa
- Redes sociales: instagram
- Productos: asesoría para restaurantes, reservas de restaurantes, libro gastronómico

### Gestión Global Gastronomy

- Web: global-gastronomy.org
- Tamaño: pequeña
- País: España
- eCommerce: no
- Innovación: 55/100
- Descripción: Gestión Global Gastronomy es una consultora especializada en la gestión integral de eventos gastronómicos y en el asesoramiento y desarrollo de restaurantes, ofreciendo servicios de conceptualización, optimización operativa y marketing gastronómico.
- Análisis de innovación: La propuesta combina consultoría estratégica, organización de eventos y marketing gastronómico, lo que le brinda una oferta integral. Sin embargo, estos servicios no son altamente novedosos en el sector y la diferenciación se basa más en la combinación de servicios que en una tecnología o modelo disruptivo, por lo que se sitúa en un nivel medio de innovación.
- Productos: Eventos gastronómicos, Gestión integral de restaurantes, Catas y degustaciones

### DRG Group 2015, S.L.

- Web: drggroup.es
- Tamaño: mediana
- País: España
- eCommerce: no
- Innovación: 58/100
- Descripción: DRG Group 2015, S.L. es una empresa familiar fundada en 2015 que se dedica a la gestión y desarrollo de franquicias gastronómicas. Ofrece servicios de gestión integral de franquicias, desarrollo de conceptos de restauración (comida rápida premium, restaurantes casuales y fine dining) y consultoría estratégica, con un enfoque en la calidad, la autenticidad, la innovación y la sostenibilidad.
- Análisis de innovación: La propuesta de DRG Group combina gestión de franquicias con un enfoque ético y sostenible, lo que aporta un grado de diferenciación moderado en un sector tradicional. No obstante, no introduce una disrupción tecnológica o de modelo de negocio radical, por lo que su nivel de novedad se sitúa en torno a la mitad de la escala.
- Marcas: 100 Montaditos, Cantina Mariachi
- Productos: gestión de franquicias gastronómicas, desarrollo de conceptos de restauración, consultoría estratégica de franquicias

### Delifinder

- Web: delifinder.es
- Tamaño: mediana
- País: España
- eCommerce: no
- Innovación: 70/100
- Descripción: Delifinder es una empresa española con sede en Alicante que ofrece soluciones creativas en el sector de la restauración. Gestiona y opera unidades propias de restauración (Tomate Rooms, Bocaagua, Nukak, Brooklyn Fitboxing, Lizarran, La Mafia), brinda consultoría y asesoría a emprendedores y gestores de negocios gastronómicos, y proporciona servicios de formación y capacitación. Además cuenta con un edificio de apartamentos turísticos y una tienda de productos reciclados, integrando sostenibilidad y gestión de recursos en su modelo de negocio.
- Análisis de innovación: La propuesta de Delifinder combina gestión operativa de restaurantes, consultoría especializada y formación, lo que le otorga una diferenciación notable en el sector de la hostelería. No obstante, la innovación no está basada en tecnología disruptiva de gran escala, por lo que su grado de novedad se sitúa en un nivel medio‑alto.
- Marcas: Delifinder, Tomate Rooms, Bocaagua, Nukak, Lizarran
- Productos: gestión de restaurantes, consultoría de negocio gastronómico, formación y capacitación en hostelería

### Unión Cuatro Grupo Consultores Valencia, S.L.

- Web: unioncuatro.com
- Tamaño: mediana
- País: España
- eCommerce: no
- Innovación: 58/100
- Descripción: Unión Cuatro Grupo Consultores Valencia, S.L. es una empresa especializada en soluciones integrales para hostelería hospitalaria, restauración colectiva y lavandería industrial. Con más de 40 años de experiencia, ofrece diseño de proyectos, suministro de equipamiento, ejecución de obra y puesta en marcha, operando en toda España y Portugal.
- Análisis de innovación: La propuesta de Unión Cuatro combina varios servicios (diseño, equipamiento, obra y puesta en marcha) en los sectores de hostelería hospitalaria, restauración colectiva y lavandería, lo que le otorga una ventaja competitiva moderada. Sin embargo, el mercado de soluciones integrales para estos sectores está ya bastante consolidado y la empresa no presenta una innovación tecnológica disruptiva que cambie radicalmente el modelo de negocio, por lo que la valoración de novedad se sitúa en un nivel medio.
- Redes sociales: instagram, facebook, linkedin
- Productos: Hostelería hospitalaria, Restauración colectiva, Lavandería industrial

### Horeca Solutions

- Web: horecasolutions.biz
- Tamaño: pequeña
- País: España
- eCommerce: no
- Innovación: 55/100
- Descripción: Horeca Solutions es una consultora española especializada en el sector de la hostelería y foodservice (HORECA). Ofrece servicios integrales de mejora de la eficiencia y rentabilidad, consultoría estratégica, formación profesional, marketing y comercialización, gestión de calidad y creación de plataformas SaaS de universidad corporativa para restaurantes, hoteles, fabricantes, distribuidores e instituciones.
- Análisis de innovación: La propuesta combina consultoría tradicional con servicios de formación y una plataforma SaaS de universidad corporativa, lo que aporta cierta innovación al sector HORECA. Sin embargo, se basa en un modelo de negocio de servicios profesionales ya existente, por lo que su nivel de disrupción es medio, alrededor de 55 sobre 100.
- Redes sociales: linkedin, facebook, twitter
- Productos: consultoría empresarial, formación y capacitación, marketing y comercialización

### G de Gastronomía

- Web: gdegastronomia.es
- Tamaño: pequeña
- País: España
- eCommerce: sí
- Innovación: 70/100
- Descripción: G de Gastronomía es una consultora gastronómica y medio de comunicación liderado por Carmen Ordiz. Ofrece servicios de asesoría y consultoría para empresas del sector agroalimentario, contenidos de gastronomía (blog, redes sociales y el podcast "El Podcast de Gastronomía"), y una tienda online donde vende productos gastronómicos seleccionados.
- Análisis de innovación: La propuesta combina consultoría especializada, generación de contenido de nicho y comercio electrónico, lo que la hace bastante innovadora dentro del sector gastronómico tradicional. No obstante, el modelo de negocio sigue siendo similar a otros consultores y tiendas de alimentos, por lo que la disrupción no alcanza niveles extremos.
- Marcas: G de Gastronomía, Carmen Ordiz, Rey Silo, AIS, ESADE
- Redes sociales: instagram, facebook, twitter, youtube
- Productos: consultoría gastronómica, tienda online de productos gastronómicos, podcast de gastronomía

### Asociación Empresarial de Hostelería de Madrid

- Web: hosteleriamadrid.com
- Tamaño: mediana
- País: España
- eCommerce: no
- Innovación: 55/100
- Descripción: Asociación Empresarial de Hostelería de Madrid, la entidad más grande y representativa del sector en la Comunidad de Madrid, declarada de utilidad pública y financiada por el Ayuntamiento. Ofrece a emprendedores y empresas de hostelería un conjunto integrado de servicios que incluye gestoría online, gestión de licencias, asesoría jurídica, fiscal y laboral, financiación y subvenciones, seguros, marketing digital, calidad y seguridad alimentaria, formación, portal inmobiliario y de empleo, entre otros, con el objetivo de facilitar la creación y desarrollo de negocios hosteleros.
- Análisis de innovación: La propuesta reúne varios servicios tradicionales de apoyo a la hostelería en una plataforma única, lo que aporta valor añadido y cierta diferenciación. Sin embargo, el modelo de asociación y gestoría es habitual en el sector y no introduce una innovación disruptiva de gran escala; la integración digital le otorga una moderada novedad.
- Marcas: Hostelería Madrid
- Redes sociales: youtube, instagram, twitter, facebook
- Productos: Gestoría y gestión de licencias, Asesoría jurídica, fiscal y laboral, Formación y marketing digital

### HorecaOurense SLU

- Web: horecaourense.com
- Tamaño: pequeña
- País: España
- eCommerce: no
- Innovación: 55/100
- Descripción: HorecaOurense SLU es una empresa de consultoría y gestión especializada en el sector de la hostelería en la provincia de Ourense. Ofrece servicios integrales para restaurantes, bares, hoteles y cafeterías, incluyendo gestión operativa, control de costos, recursos humanos, marketing, desarrollo de marca e implementación de tecnologías como sistemas de punto de venta. Su objetivo es optimizar la rentabilidad y la experiencia del cliente de los establecimientos que asesora.
- Análisis de innovación: La propuesta de HorecaOurense combina varios servicios típicos de consultoría en hostelería, lo que le da cierta ventaja competitiva al ofrecer una solución integral. Sin embargo, el modelo no introduce una disrupción tecnológica o de negocio significativa frente a otras consultoras del sector, por lo que se sitúa en un nivel medio de innovación.
- Redes sociales: facebook, instagram
- Productos: gestión de negocios de hostelería, consultoría operativa y de costos, estrategias de marketing y desarrollo de marca

### M.S. Cuota de Publicidad S.L.

- Web: barradeideas.com
- Tamaño: pequeña
- País: España
- eCommerce: no
- Innovación: 65/100
- Descripción: Más Cuota es una consultora y think tank especializado en hostelería que edita el portal barradeideas.com y ofrece formaciones, consultoría y eventos para mejorar la gestión, la eficiencia y la digitalización de negocios de restauración.
- Análisis de innovación: La propuesta combina contenido editorial, formación y consultoría especializada en hostelería, lo que aporta valor añadido, pero el modelo de negocio de consultoría y eventos no es completamente nuevo en el sector, por lo que su nivel de disrupción se sitúa en torno a 65/100.
- Marcas: Más Cuota, Barradeideas.com
- Redes sociales: linkedin, instagram, twitter
- Productos: formación para hostelería, consultoría de gestión y digitalización, eventos y think tank

### Asociación de Cafés y Bares de Zaragoza y Provincia

- Web: cafesybares.com
- Tamaño: mediana
- País: España
- eCommerce: no
- Innovación: 45/100
- Descripción: La Asociación de Cafés y Bares de Zaragoza y Provincia es una entidad sin ánimo de lucro que agrupa a establecimientos del sector de la hostelería en Zaragoza. Ofrece servicios de asesoría para la apertura y gestión de bares, formación profesional mediante cursos oficiales, organización de eventos y concursos gastronómicos, un directorio de proveedores, bolsa de empleo y otros recursos para sus asociados.
- Análisis de innovación: La propuesta es típica de una asociación sectorial: brinda servicios tradicionales (asesoría, formación, eventos) sin introducir innovaciones tecnológicas o modelos de negocio disruptivos. Su valor radica en la experiencia y la red de contactos, pero no destaca por una alta diferenciación frente a otras asociaciones similares.
- Redes sociales: facebook, instagram
- Productos: Asesoría para abrir bares, Cursos de hostelería, Organización de concursos gastronómicos

### Chef Ejecutivo

- Web: chefejecutivo.com
- Tamaño: pequeña
- País: España
- eCommerce: no
- Innovación: 65/100
- Descripción: Chef Ejecutivo es una consultora y centro de formación especializado en la hostelería, que ofrece servicios de montaje, gestión, consultoría, marketing y planes de negocio para restaurantes, así como cursos y formación presencial y online para propietarios y profesionales del sector.
- Análisis de innovación: La propuesta combina varios servicios (consultoría, formación y marketing) en un solo paquete, lo que aporta valor añadido, pero el modelo de negocio de asesoría y capacitación no es altamente disruptivo en el sector de la hostelería, por lo que la puntuación refleja una propuesta útil pero con una innovación moderada.
- Marcas: Chef Ejecutivo
- Redes sociales: youtube
- Productos: consultoría de restaurantes, formación en hostelería, montaje de restaurantes

### Grupo Madriz

- Web: grupomadriz.es
- Tamaño: pequeña
- País: España
- eCommerce: no
- Innovación: 58/100
- Descripción: Grupo Madriz es una consultora inmobiliaria especializada en la intermediación de locales de hostelería en la Comunidad de Madrid, ofreciendo venta, alquiler y traspaso de bares, cafeterías y restaurantes, así como servicios integrales de gestión de licencias, asesoría fiscal, reformas, interiorismo y otros servicios complementarios para negocios del sector.
- Análisis de innovación: El modelo de negocio se basa en la intermediación de locales de hostelería, un mercado tradicionalmente atendido por agencias inmobiliarias. La propuesta se diferencia al combinar un catálogo especializado con servicios integrales (licencias, fiscalidad, reformas), lo que le otorga cierta ventaja competitiva, pero no constituye una innovación disruptiva a gran escala.
- Marcas: Grupo Madriz
- Redes sociales: facebook
- Productos: Locales de hostelería (bares, cafeterías, restaurantes) en venta, alquiler y traspaso, Gestión de licencias y trámites para locales de hostelería, Asesoría fiscal y servicios de reforma e interiorismo para negocios de hostelería

### GastronÓmico

- Web: somosgastronomico.com
- Tamaño: mediana
- País: España
- eCommerce: no
- Innovación: 65/100
- Descripción: GastronÓmico es una consultora y promotora especializada en crear y desarrollar proyectos estratégicos, eventos y contenidos para los sectores de gastronomía, hostelería, agroalimentación, turismo y estilo de vida. Ofrece servicios de organización de eventos gastronómicos, desarrollo de proyectos gastronómicos para destinos turísticos, comunicación estratégica 360°, creación de contenidos periodísticos, diseño gráfico y editorial, branding, formación y asesoría para hostelería.
- Análisis de innovación: La propuesta combina consultoría, organización de eventos y producción de contenidos en el sector gastronómico, lo que le brinda una oferta integral y diferenciada. Aunque el modelo de agencia de eventos y comunicación no es radicalmente nuevo, su enfoque especializado en gastronomía, la metodología propia y el hub de formación RestaurACCIÓN aportan un grado de innovación que justifica una puntuación media‑alta.
- Marcas: GastronÓmico, RestaurACCIÓN
- Redes sociales: instagram, linkedin, youtube
- Productos: organización de eventos gastronómicos, desarrollo de proyectos gastronómicos, consultoría de comunicación estratégica

### El Periódico de los Restaurantes

- Web: diegocoquillat.com
- Tamaño: pequeña
- País: España
- eCommerce: no
- Innovación: 70/100
- Descripción: El Periódico de los Restaurantes, dirigido por Diego Coquillat, es un medio digital y consultora que ofrece noticias, artículos, formación, consultoría y conferencias sobre inteligencia artificial, tecnología, marketing y sostenibilidad aplicados al sector de la hostelería, con el objetivo de ayudar a restaurantes y bares a digitalizarse y mejorar su competitividad.
- Análisis de innovación: El sitio combina contenido especializado con servicios de consultoría y formación en IA para hostelería, lo que lo hace relativamente innovador en un sector que aún está adoptando estas tecnologías; sin embargo, la propuesta no es única ni disruptiva a gran escala, por lo que la valoración se sitúa en un nivel medio‑alto.
- Marcas: OpenAI, OpenTable, Tesla, Unilever Food Solutions, Vips
- Redes sociales: linkedin, instagram, twitter, tiktok
- Productos: consultoría para hostelería, formación en inteligencia artificial, contenidos y marketing digital para restaurantes

### Ansón+Bonet

- Web: ansonybonet.com
- Tamaño: mediana
- País: España
- eCommerce: no
- Innovación: 70/100
- Descripción: Ansón+Bonet es una consultora de negocio especializada en la apertura y desarrollo de proyectos gastronómicos y de hostelería, ofreciendo servicios integrales como definición de modelos de negocio, montaje de restaurantes llave en mano, gestión continua, búsqueda de locales y asesoría para marcas que desean incursionar en el sector.
- Análisis de innovación: La propuesta es bastante completa y combina consultoría, desarrollo de proyectos y gestión operativa, lo que le otorga un nivel de diferenciación superior al de consultoras tradicionales que solo ofrecen uno de esos servicios. Sin embargo, el mercado de consultoría gastronómica ya cuenta con varios actores similares, por lo que la novedad no es radical. Por ello se asigna una puntuación de 70/100, indicando una propuesta sólida y algo disruptiva, pero no completamente única.
- Marcas: Ansón+Bonet
- Redes sociales: instagram, twitter, linkedin
- Productos: consultoría gastronómica, desarrollo de nuevos restaurantes, gestión y administración de establecimientos gastronómicos

### Oliva Consulting

- Web: olivaconsulting.es
- Tamaño: mediana
- País: España
- eCommerce: no
- Innovación: 65/100
- Descripción: Oliva Consulting es una consultora gastronómica que ayuda a restaurantes, cafeterías, caterings, hoteles y colectividades a mejorar su rentabilidad y reducir riesgos mediante servicios de estrategia, planificación financiera, diseño de menús, estandarización de procesos, capacitación del personal, apoyo en licencias, marketing digital y desarrollo web.
- Análisis de innovación: La propuesta combina consultoría estratégica, optimización operativa y servicios de marketing digital, lo que le otorga un nivel medio de innovación en el sector de la hostelería; sin embargo, la consultoría gastronómica no es una categoría totalmente nueva, por lo que la disrupción se sitúa en torno al 65/100.
- Productos: consultoría gastronómica, optimización de restaurantes, marketing y branding gastronómico

### FDV Foodservice & Hospitality Business Consultants

- Web: fdvconsulting.com
- Tamaño: mediana
- País: España
- eCommerce: sí
- Innovación: 70/100
- Descripción: FDV Consulting es una firma de consultoría especializada en el sector de la restauración y la hostelería. Ofrece servicios integrales de consultoría estratégica, financiera y operativa para la planificación de nuevos proyectos, la optimización de la eficiencia y la rentabilidad, y el desarrollo de informes de tendencias del sector (F&B Trends). Trabaja a nivel nacional e internacional para clientes como cadenas hoteleras, grupos de restaurantes, eventos, espacios retail y corporativos.
- Análisis de innovación: La propuesta de FDV Consulting combina consultoría estratégica, financiera y operativa especializada en hostelería, con un enfoque integral y la publicación de informes de tendencias, lo que le otorga un nivel medio‑alto de diferenciación en un sector tradicional, aunque no introduce una tecnología disruptiva de gran escala.
- Marcas: Gran Meliá Hotels International, Pacha Group, FC Barcelona, Cupra, Wallbox
- Redes sociales: linkedin
- Productos: consultoría estratégica para hostelería, consultoría financiera para hostelería, informes de tendencias F&B

### Chefbusiness

- Web: chefbusiness.co
- Tamaño: mediana
- País: España
- eCommerce: sí
- Innovación: 70/100
- Descripción: Chefbusiness es una consultora especializada en el sector gastronómico que ofrece servicios de consultoría y mentoría para restaurantes, chefs y emprendedores, así como recursos digitales (calculadoras, directorios, enciclopedias) y una tienda online de libros, herramientas y equipos culinarios. Su objetivo es transformar y optimizar la gestión de los establecimientos de hostelería mediante soluciones basadas en datos, innovación y sostenibilidad.
- Análisis de innovación: La propuesta combina servicios tradicionales de consultoría gastronómica con herramientas digitales e IA (AI Chef Pro) y una tienda de productos especializados, lo que le aporta un nivel notable de innovación dentro del sector, aunque la consultoría de restaurantes es un mercado ya consolidado, por lo que su grado de disrupción es medio‑alto.
- Marcas: Chefbusiness, AI Chef Pro, Lacor, Magic, Amazon
- Redes sociales: facebook, twitter, instagram, linkedin, youtube
- Productos: consultoría gastronómica, mentoría gastronómica, tienda online de productos y recursos gastronómicos

### Consulting y Servicios de Hostelería (CYSH)

- Web: consultingyserviciosdehosteleria.es
- Tamaño: pequeña
- País: España
- eCommerce: no
- Innovación: 55/100
- Descripción: Consulting y Servicios de Hostelería (CYSH) es una consultora especializada en el sector de la hostelería y la hotelería. Ofrece servicios de consultoría estratégica, asesoría gastronómica, gestión de inversiones inmobiliarias en hoteles y restaurantes, venta y alquiler de negocios, decoración y reformas, equipamiento (informática, frío industrial, mobiliario) y formación para personal y dirección. Con más de 25 años de experiencia, la empresa brinda soluciones personalizadas a restaurantes, bares, cafeterías y hoteles, tanto a nivel de pequeñas unidades como de grandes franquicias, y también actúa como gestor de crisis en el sector.
- Análisis de innovación: La propuesta de CYSH combina varios servicios (consultoría, decoración, inmobiliaria) en una única oferta, lo que le otorga cierta diferenciación frente a consultoras tradicionales. Sin embargo, el mercado de consultoría hostelera está bien establecido y la empresa no muestra innovaciones tecnológicas o modelos de negocio disruptivos, por lo que su nivel de novedad se sitúa en un punto medio.
- Marcas: CYSH
- Redes sociales: facebook, instagram
- Productos: consultoría de hostelería y hotelería, asesoría gastronómica, decoración y reformas

### Foodtoring

- Web: foodtoring.com
- Tamaño: mediana
- País: España
- eCommerce: sí
- Innovación: 65/100
- Descripción: Foodtoring es una plataforma española de asesoramiento, consultoría y formación para el sector de la hostelería y la restauración. Ofrece servicios de consultoría gastronómica, experiencias gastronómicas a medida (chef privado, barman a domicilio, sumiller en casa, etc.), cursos y talleres para profesionales del sector, así como plantillas digitales y software de gestión para optimizar la operativa de bares, restaurantes y cafeterías.
- Análisis de innovación: Foodtoring combina consultoría, experiencias y herramientas digitales en un solo portal, lo que aporta un nivel de integración novedoso en el sector de la hostelería. Sin embargo, existen competidores que ofrecen servicios similares, por lo que su propuesta es moderadamente disruptiva pero no radicalmente única.
- Marcas: Foodtoring
- Redes sociales: twitter, instagram, facebook, youtube, linkedin
- Productos: asesorías gastronómicas, experiencias gastronómicas, cursos y talleres de hostelería

### Hospect

- Web: hospect.com
- Tamaño: pequeña
- País: España
- eCommerce: no
- Innovación: 70/100
- Descripción: Hospect es una consultora especializada en la mejora de la rentabilidad de establecimientos de hostelería. Ofrece un método integral 360° que combina concepto gastronómico, gestión creativa, sistematización de procesos y gastromarketing, con el objetivo de reducir costes, aumentar ingresos y profesionalizar la gestión de restaurantes y hoteles.
- Análisis de innovación: La propuesta de Hospect resulta bastante novedosa dentro del sector de la consultoría gastronómica porque integra cuatro pilares (concepto, gestión, sistematización y marketing) en una metodología 360° con resultados cuantificados (hasta 25 % de mejora de rentabilidad). Sin embargo, el mercado cuenta con numerosos consultores y agencias de gestión de restaurantes, por lo que la disrupción no es absoluta, situándola en un nivel medio‑alto de innovación.
- Marcas: Hospect, Iberostar, Michelin, Pomatio, Hipotels
- Productos: asesoría gastronómica personalizada, optimización de rentabilidad para restaurantes, gastromarketing digital

### Papila Gastronómica

- Web: papilagastronomica.com
- Tamaño: pequeña
- País: España
- eCommerce: no
- Innovación: 65/100
- Descripción: Papila Gastronómica es una consultoría especializada en el sector hostelero que brinda servicios integrales de creación de menús, gestión y economía de cocina, staffing, marketing gastronómico, identidad de marca, captación de clientes y fotografía gastronómica, combinando creatividad, operatividad y rentabilización para mejorar la facturación de los restaurantes.
- Análisis de innovación: La propuesta de Papila Gastronómica es relativamente innovadora al combinar servicios de creatividad, operatividad y rentabilización en una única consultoría, lo que le brinda una ventaja competitiva moderada. Sin embargo, el mercado de consultoría gastronómica ya cuenta con actores similares, por lo que su nivel de disrupción se sitúa en un punto medio.
- Redes sociales: linkedin, instagram, facebook
- Productos: consultoría gastronómica, creación de cartas, gestión de cocina

### Manageat

- Web: manageat.com
- Tamaño: mediana
- País: España
- eCommerce: no
- Innovación: 60/100
- Descripción: Manageat es una consultora especializada en el sector de la restauración y la hostelería que ofrece servicios de diseño y optimización de procesos operativos, implementación de proyectos de apertura, digitalización y formación de equipos en áreas de Food & Beverage, atendiendo a restaurantes, hoteles, fondos de inversión y otros negocios gastronómicos.
- Análisis de innovación: El mercado de consultoría para la hostelería está bastante maduro; sin embargo, Manageat aporta un nivel medio de innovación al combinar consultoría operativa con digitalización y formación personalizada, lo que le otorga cierta diferenciación pero no constituye una propuesta altamente disruptiva.
- Redes sociales: facebook, linkedin
- Productos: Consultoría operativa, Formación, Digitalización de procesos F&B