# Top 10 empresas de Portales editoriales de cultura culinaria que publican recetas, críticas de locales, revistas temáticas y cobertura de eventos gastronómicos

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## Rubro

Portales editoriales de cultura culinaria que publican recetas, críticas de locales, revistas temáticas y cobertura de eventos gastronómicos

## Productos

- Receta
- Noticias gastronómica
- Reseñas de restaurante
- Eventos gastronómico
- Recetas de cocina

## Top 10 por facturación

El rango de facturación de las empresas listadas es de 700 mil € a 46,5 M€.

1. Gastronomia Mediterranea — gastronomiamediterranea.com
2. Pescados Y Mariscos Galeon Sl — saborenlamesa.com
3. La Tahona Delicatessen Sl — hosteleriasalamanca.es
4. Valles Vintage Sl — gaudaru.com
5. Vilbo Ediciones Y Publicidad Sl — saberysabor.com
6. Harinas Poquet Sl — elgourmetcatala.cat
7. Free Day Inversiones Sl — almanaquegastronomico.com
8. Novissimes Restauracions D'Excellencia Sl — gastroactitud.com
9. Montagud Editores Sa — montagud.com
10. Mencia Gastronomia Sl — libreriagastronomica.com

## Top 10 por cantidad de empleados

1. Gastronomia Mediterranea — gastronomiamediterranea.com (360 empleados)
2. Montagud Editores sa — montagud.com (30 empleados)
3. Montagud Editores — pastryrevolution.es (30 empleados)
4. Novissimes Restauracions D'excel.lencia sl — gastroactitud.com (30 empleados)
5. La Magdalena de Proust — lamagdalenadeproust.es (28 empleados)
6. La Tahona Delicatessen sl — hosteleriasalamanca.es (27 empleados)
7. Vilbo Ediciones y Publicidad, S.L. — saberysabor.com (26 empleados)
8. Valles Vintage sl — gaudaru.com (26 empleados)
9. Arsenio Manila — arseniomanila.es (26 empleados)
10. Patraka sl — labodegapmolina.com (25 empleados)

## Top 10 por posicionamiento SEO

1. Directo al Paladar — directoalpaladar.com (tráfico 15.073.131)
2. Time Out Group Plc — timeout.es (tráfico 3.659.586)
3. Cosasdecome — cosasdecome.es (tráfico 614.044)
4. Gastronosfera — gastronosfera.com (tráfico 481.598)
5. Ontecnia Media Networks S.L. — bonviveur.com (tráfico 345.110)
6. Metrópoli Abierta, SLU — huleymantel.com (tráfico 332.009)
7. Novissimes Restauracions D'excel.lencia sl — gastroactitud.com (tráfico 303.232)
8. Immediate Media Company London Limited — bbcgoodfood.com (tráfico 275.943)
9. Cosas de Come — sevilla.cosasdecome.es (tráfico 250.972)
10. Time Out England Limited — timeout.com (tráfico 218.311)

## Top 10 por posicionamiento GEO en chats de IA y LLMs

1. Novissimes Restauracions D'excel.lencia sl — gastroactitud.com (score 1)
2. Directo al Paladar — directoalpaladar.com (score 0,88)
3. Ontecnia Media Networks S.L. — bonviveur.es (score 0,85)
4. Gastronomía & Cía — gastronomiaycia.com (score 0,85)
5. Time Out Group Plc — timeout.es (score 0,76)
6. GASTROECONOMY — gastroeconomy.com (score 0,76)
7. 7 Caníbales — 7canibales.com (score 0,73)
8. Mencia Gastronomia Sl — libreriagastronomica.com (score 0,68)
9. Viernes Gastronómicos — viernesgastronomicos.com (score 0,68)
10. Guiamaximin — guiamaximin.com (score 0,67)

## Fichas del top

### Gastronomia Mediterranea

- Web: gastronomiamediterranea.com
- Tamaño: pequeña
- País: Italia
- eCommerce: no
- Innovación: 45/100
- Descripción: Gastronomia Mediterranea es un portal editorial dedicado a la gastronomía mediterránea, que ofrece artículos, recetas, reportajes sobre eventos, vinos, tradiciones culinarias y destinos gastronómicos.
- Análisis de innovación: El sitio ofrece contenido editorial amplio sobre gastronomía mediterránea, pero su propuesta no es particularmente innovadora ni disruptiva dentro del sector de medios gastronómicos, ya que existen numerosos sitios similares. Su valor radica en la cobertura de eventos y la variedad de temas, lo que le otorga una puntuación media.
- Marcas: Merano WineFestival, The WineHunter, Prodes Italia, Quellenhof Luxury Resort, St. Michael-Eppan
- Redes sociales: facebook, twitter, instagram
- Productos: información gastronómica, recetas culinarias, cobertura de eventos gastronómicos

### Sabor en la Mesa

- Web: saborenlamesa.com
- Tamaño: pequeña
- País: Colombia
- eCommerce: no
- Innovación: 58/100
- Descripción: Sabor en la Mesa es un proyecto de contenido digital que combina turismo y gastronomía, ofreciendo itinerarios de viajes, guías de restaurantes y hoteles, y recomendaciones para descubrir destinos de forma económica y experiencial.
- Análisis de innovación: El sitio ofrece una propuesta de turismo gastronómico que, aunque está presente en el mercado, combina itinerarios de viajes y recomendaciones culinarias de forma integrada, lo que le otorga una ligera diferenciación pero sin ser altamente disruptivo frente a numerosos blogs y plataformas de viajes.
- Redes sociales: instagram, twitter, tiktok
- Productos: viajes, restaurantes, hoteles

### Hostelerías Salamanca

- Web: hosteleriasalamanca.es
- Tamaño: pequeña
- País: España
- eCommerce: no
- Innovación: 45/100
- Descripción: Hostelerías Salamanca es un medio digital especializado en gastronomía y hostelería de la ciudad de Salamanca. Ofrece noticias, reportajes, agenda de eventos, listados de restaurantes, recetas, menús para grupos y contenidos de cultura gastronómica, sirviendo tanto a profesionales del sector HORECA como a consumidores.
- Análisis de innovación: El portal es una iniciativa regional que agrupa información gastronómica y eventos, pero su modelo de negocio y propuesta no son especialmente innovadores en comparación con otros medios de gastronomía online. Ofrece una cobertura amplia y algunos contenidos exclusivos, pero carece de funcionalidades disruptivas como reservas integradas, comercio electrónico propio o tecnologías avanzadas.
- Marcas: Michelin, Bib Gourmand, Cecotec, Bimbo, Repsol
- Redes sociales: facebook, twitter, instagram, youtube, tiktok
- Productos: información gastronómica, listado de restaurantes, recetas y menús

### Gaudaru

- Web: gaudaru.com
- Tamaño: desconocido
- País: España
- eCommerce: no
- Innovación: 55/100
- Descripción: Gaudaru es una red social y comunidad online dedicada a los amantes de la gastronomía, donde los usuarios pueden buscar y registrar restaurantes, bares, tabernas, tiendas gourmet, vinos, cervezas y otros productos, participar en foros, compartir recetas y contenido relacionado con la comida y el turismo gastronómico.
- Análisis de innovación: Aunque combina funcionalidades de red social, directorio de establecimientos y foros gastronómicos, existen plataformas consolidadas como TripAdvisor, Yelp o Zomato que ofrecen servicios similares, por lo que la propuesta no es altamente disruptiva, aunque su enfoque comunitario y contenido editorial le otorgan cierto grado de diferenciación.
- Marcas: Clausthaler, Nordés, Marqués de Valladares
- Redes sociales: facebook, twitter, instagram, pinterest, youtube
- Productos: Red social gastronómica, Directorio de establecimientos gastronómicos, Foros y contenidos de gastronomía

### Vilbo Ediciones y Publicidad, S.L.

- Web: saberysabor.com
- Tamaño: mediana
- País: España
- eCommerce: sí
- Innovación: 65/100
- Descripción: Hellochefs es la plataforma digital del Grupo Vilbo, una editorial especializada en contenidos culinarios para profesionales. Publica revistas como Saber y Sabor, DPAS y Arte Heladero, y edita libros técnicos bajo la marca Books For Chefs. Ofrece suscripciones, venta de libros y eventos, y cuenta con presencia internacional.
- Análisis de innovación: La empresa combina una larga trayectoria editorial (más de 40 años) con una oferta digital de suscripciones y venta de libros, lo que la hace moderadamente innovadora en el sector gastronómico. No obstante, su modelo no introduce una disrupción radical, por lo que su puntuación de novedad se sitúa en torno a 65/100.
- Marcas: Books For Chefs, DPAS, Arte Heladero, Saber y Sabor, Grupo Vilbo
- Redes sociales: instagram, facebook, tiktok, youtube, linkedin
- Productos: revistas gastronómicas, libros técnicos culinarios, suscripciones a publicaciones

### El Gourmet Català

- Web: elgourmetcatala.cat
- Tamaño: pequeña
- País: España
- eCommerce: no
- Innovación: 55/100
- Descripción: El Gourmet Català es una plataforma online que reúne y promociona productos gastronómicos catalanes, recetas, productores, restaurantes, tiendas y complementos, funcionando como directorio y guía para consumidores y profesionales del sector gastronómico en Cataluña.
- Análisis de innovación: El proyecto agrupa información de productos y comercios catalanes en un solo portal, lo que aporta valor para el nicho regional, pero la propuesta no introduce una innovación tecnológica significativa ni un modelo de negocio disruptivo; es más un directorio tradicional con contenido editorial, por lo que la puntuación es media.
- Marcas: Fermentum, Porc de Palou – MAFRICA, El Vermut Sisqueta, Marco Abella, Biograsfed
- Redes sociales: instagram, facebook
- Productos: productos gastronómicos catalanes, recetas de cocina, directorios de restaurantes y tiendas

### Almanaque Gastronómico

- Web: almanaquegastronomico.com
- Tamaño: mediana
- País: España
- eCommerce: no
- Innovación: 55/100
- Descripción: Almanaque Gastronómico es una publicación especializada en la gastronomía de la Comunidad Valenciana que ofrece una revista impresa y contenido digital con críticas de restaurantes, reportajes, catas de vinos y aceites, y guías de turismo gastronómico.
- Análisis de innovación: Aunque el concepto de almanac gastronómico no es nuevo, la combinación de contenido impreso y digital, la cobertura especializada de la gastronomía valenciana y la integración de catas y eventos le otorgan una cierta diferenciación dentro del sector, pero no constituye una innovación disruptiva a gran escala.
- Marcas: Trufas Martínez, Clos de Lôm, Bodegas Nodus, Arroz Dacsa, Tu Arrocero
- Redes sociales: facebook, twitter, instagram
- Productos: Almanaque gastronómico (publicación), Catas de vinos y aceites, Críticas y reseñas de restaurantes

### Gastroactitud

- Web: gastroactitud.com
- Tamaño: pequeña
- País: España
- eCommerce: no
- Innovación: 60/100
- Descripción: Gastroactitud es una plataforma digital de gastronomía que ofrece información editorial, rankings de restaurantes, recetas, noticias, guías de viaje y hotel, y formación online en el ámbito culinario.
- Análisis de innovación: La propuesta combina contenido editorial, rankings y cursos online, lo que le brinda cierta diferenciación frente a blogs gastronómicos tradicionales, pero el modelo de portal de gastronomía es ya bastante extendido, por lo que su nivel de novedad es medio.
- Marcas: Chivas Regal, Crystalgold, Bardos Viñedos de Altura, Colima Piedra Lisa, Kweichow Moutai
- Redes sociales: facebook, twitter, linkedin, youtube, instagram
- Productos: Ranking de restaurantes, Recetas de cocina, Cursos de gastronomía online

### Mencia Gastronomía S.L.

- Web: montagud.com
- Tamaño: mediana
- País: España
- eCommerce: no
- Innovación: 55/100
- Descripción: Montagud Editores, bajo la razón social Mencia Gastronomía S.L., es una editorial española especializada en la publicación de libros, revistas y cuadernos sobre alta gastronomía y tendencias culinarias, además gestiona una librería gastronómica y organiza eventos y actividades para profesionales y aficionados del sector.
- Análisis de innovación: La propuesta de Montagud Editores se basa en la publicación de obras de alta gastronomía y la organización de eventos, con una larga trayectoria y reconocimiento en el sector. Aunque su modelo es similar al de otras editoriales gastronómicas, su enfoque en tendencias y colaboraciones con chefs de renombre le otorgan una cierta diferenciación, por lo que su nivel de innovación es moderado.
- Marcas: Montagud Editores, Mencia Gastronomía, PastryRevolution, IREKS, Apicius
- Redes sociales: facebook, twitter, instagram, vimeo
- Productos: libros de gastronomía, eventos gastronómicos, revistas y cuadernos gastronómicos

### Mencía Gastronomía S.L.

- Web: libreriagastronomica.com
- Tamaño: pequeña
- País: España
- eCommerce: sí
- Innovación: 55/100
- Descripción: Librería Gastronómica es una tienda online especializada en la venta de libros de gastronomía, cocina de autor, pastelería y panadería, tanto en formato impreso como digital (eBooks). Gestionada por Mencía Gastronomía S.L., ofrece también eventos, merchandising y contenidos digitales dirigidos a profesionales, estudiantes y amantes de la cocina.
- Análisis de innovación: El modelo de negocio es una tienda online de nicho que combina libros físicos y digitales de alta cocina, lo que le otorga cierta diferenciación frente a librerías genéricas. Sin embargo, la propuesta no es altamente disruptiva, ya que el formato de e‑commerce de libros es convencional; su valor añadido radica en la curación especializada y la oferta de contenidos de chefs reconocidos.
- Marcas: Apicius, PastryRevolution, Montagud, Mencía Gastronomía, Librería Gastronómica
- Redes sociales: facebook, instagram, twitter, vimeo
- Productos: libros de gastronomía, libros de pastelería y panadería, eBooks de cocina

### Montagud Editores

- Web: pastryrevolution.es
- Tamaño: mediana
- País: España
- eCommerce: no
- Innovación: 45/100
- Descripción: Montagud Editores es una editorial española especializada en libros y publicaciones sobre alta cocina y gastronomía, con más de un siglo de experiencia. Publica obras de chefs reconocidos, produce el cuaderno semestral Apicius y organiza eventos y una librería gastronómica.
- Análisis de innovación: Aunque Montagud Editores es una referencia consolidada en el sector de la literatura gastronómica y cuenta con una larga trayectoria y premios, su modelo de negocio basado en la publicación tradicional de libros no introduce innovaciones tecnológicas o de distribución que lo hagan altamente disruptivo; sin embargo, su enfoque en la alta cocina, la producción de cuadernos semestrales y la organización de eventos le otorgan cierta diferenciación.
- Marcas: Montagud Editores, Mencía Gastronomía, PastryRevolution, IREKS
- Redes sociales: facebook, twitter, instagram, vimeo
- Productos: libros de gastronomía, publicaciones gastronómicas, eventos gastronómicos

### La Magdalena de Proust

- Web: lamagdalenadeproust.es
- Tamaño: pequeña
- País: España
- eCommerce: no
- Innovación: 50/100
- Descripción: La Magdalena de Proust es una comunidad nómada que reúne contenidos de cultura y gastronomía, ofreciendo artículos, podcasts, eventos y una plataforma de suscripción para amantes de una vida gozosa.
- Análisis de innovación: El sitio combina contenidos gastronómicos y culturales con una comunidad activa, pero su modelo es similar al de muchos blogs y portales de gastronomía; la propuesta es moderadamente innovadora pero carece de una ventaja competitiva clara que la haga altamente disruptiva.
- Redes sociales: facebook, twitter, instagram
- Productos: artículos de gastronomía, eventos culturales, audioteca de podcasts

### Arsenio Manila

- Web: arseniomanila.es
- Tamaño: micro
- País: España
- eCommerce: no
- Innovación: 40/100
- Descripción: Arsenio Manila es un portal web que ofrece información, recetas y guías sobre la gastronomía típica de diferentes países y regiones del mundo, con artículos que describen platos tradicionales y pasos para su preparación.
- Análisis de innovación: La propuesta es principalmente informativa y de recetas, un modelo muy común en la web gastronómica; no presenta una innovación significativa ni un modelo de negocio disruptivo, por lo que la puntuación es baja/moderada.
- Productos: recetas de comida típica, guías gastronómicas, artículos de cocina

### La Bodega P. Molina

- Web: labodegapmolina.com
- Tamaño: pequeña
- País: España
- eCommerce: no
- Innovación: 30/100
- Descripción: La Bodega P. Molina es un portal de contenidos gastronómicos que ofrece artículos, recetas y análisis sobre bebidas, gastronomía, nutrición y alimentación, explorando temas como el té Oolong, la cerveza artesanal, la cocina molecular, la fermentación y tendencias culinarias.
- Análisis de innovación: El sitio se centra en la publicación de artículos informativos sobre gastronomía y alimentación, un modelo bastante tradicional. No ofrece una propuesta de negocio innovadora ni tecnología disruptiva; su valor radica en la curación de contenidos, lo que lo sitúa en un nivel bajo de disrupción.
- Redes sociales: facebook
- Productos: artículos de gastronomía, recetas culinarias, información sobre bebidas

### Directo al Paladar

- Web: directoalpaladar.com
- Tamaño: grande
- País: España
- eCommerce: no
- Innovación: 65/100
- Descripción: Directo al Paladar (DAP) es el medio digital líder en gastronomía en España, perteneciente al grupo Webedia. Ofrece recetas, artículos, videos, reseñas de restaurantes, guías de viajes gastronómicos y contenido relacionado con la alimentación, la cocina y la cultura culinaria.
- Análisis de innovación: Aunque el sector de medios gastronómicos está muy competido, DAP destaca por su amplio catálogo de recetas, su fuerte presencia en redes sociales y su integración con otras propiedades de Webedia, lo que le brinda una ventaja competitiva moderada, pero su propuesta no es radicalmente nueva ni disruptiva.
- Marcas: Webedia, Directo al Paladar, Xataka, Applesfera, Sensacine
- Redes sociales: tiktok, twitter, youtube, instagram, facebook, pinterest, linkedin
- Productos: recetas, artículos de gastronomía, guías de viajes gastronómicos

### Time Out Group Plc

- Web: timeout.es
- Tamaño: grande
- País: Reino Unido
- eCommerce: no
- Innovación: 70/100
- Descripción: Time Out es una marca global de medios y hospitalidad que produce guías de ciudades, newsletters y contenido editorial sobre eventos, cultura y gastronomía, y opera los Time Out Markets, espacios gastronómicos y culturales en distintas ciudades del mundo.
- Análisis de innovación: Aunque Time Out es una marca consolidada y su modelo de contenido editorial es similar al de otros guías de ciudades, su combinación de contenido digital con la creación de mercados gastronómicos físicos y experiencias de marca le otorga un nivel medio‑alto de innovación y diferenciación en el sector de medios y ocio.
- Marcas: Time Out, Time Out Market, Time Out Group
- Productos: guías de ciudades, contenido editorial y de ocio, mercados gastronómicos

### Cosasdecome

- Web: cosasdecome.es
- Tamaño: pequeña
- País: España
- eCommerce: no
- Innovación: 45/100
- Descripción: Cosasdecome es un portal web de información gastronómica centrado en la provincia de Cádiz y, desde 2018, también en Sevilla. Ofrece noticias del mundo de la gastronomía y los vinos, una base de recetas, una guía de bares y restaurantes, agenda de eventos, contenidos en vídeo y permite la participación de los usuarios mediante el envío de artículos, votaciones y suscripciones.
- Análisis de innovación: La propuesta es principalmente informativa y de comunidad local, sin funcionalidades de venta online ni tecnología disruptiva. Su valor radica en la agregación de contenidos gastronómicos y la interacción con lectores, pero en el contexto de portales de gastronomía similares no presenta una innovación significativa, por lo que se valora como moderadamente novedosa.
- Marcas: Cosasdecome
- Redes sociales: facebook, twitter, youtube, instagram
- Productos: recetas, guía gastronómica, noticias gastronómicas

### Gastronosfera

- Web: gastronosfera.com
- Tamaño: mediana
- País: España
- eCommerce: no
- Innovación: 35/100
- Descripción: Gastronosfera es un portal gastronómico en español que ofrece contenido editorial, recetas, listas de los mejores restaurantes, tendencias culinarias y guías de comida y bebida para distintas ciudades de España y Andorra.
- Análisis de innovación: El sitio es un portal de contenido gastronómico similar a muchos otros blogs y guías de restaurantes. No presenta una propuesta tecnológica o de negocio particularmente innovadora, sino que se centra en la agregación de información y recetas, lo que le otorga un valor moderado pero poca disrupción.
- Redes sociales: twitter, facebook, instagram
- Productos: listado de restaurantes, recetas culinarias, artículos de tendencias gastronómicas

### Ontecnia Media Networks S.L.

- Web: bonviveur.com
- Tamaño: desconocido
- País: España
- eCommerce: no
- Innovación: 45/100
- Descripción: Bon Viveur es un portal gastronómico español que ofrece recetas caseras, guías de restaurantes con estrellas Michelin, noticias y listas de actualidad del mundo de la gastronomía, además de secciones de menús semanales y contenido especializado. El sitio está gestionado por Ontecnia Media Networks S.L. con sede en Valencia.
- Análisis de innovación: El portal reúne una amplia oferta de recetas y contenidos gastronómicos, pero su modelo es similar al de otros blogs y sitios de recetas. No presenta innovaciones tecnológicas ni un modelo de negocio disruptivo, por lo que su propuesta es moderadamente diferenciada dentro del sector.
- Marcas: Bon Viveur, Ontecnia Media Networks, Thermomix, Mercadona, Google
- Redes sociales: facebook, twitter, instagram, linkedin
- Productos: recetas de cocina, guía de restaurantes, noticias gastronómicas

### Metrópoli Abierta, SLU

- Web: huleymantel.com
- Tamaño: pequeña
- País: España
- eCommerce: no
- Innovación: 55/100
- Descripción: Hule y Mantel es una revista digital de gastronomía que ofrece recetas, trucos de cocina, guías de restaurantes, entrevistas a chefs y reportajes sobre tendencias culinarias, viajes gastronómicos y cultura alimentaria.
- Análisis de innovación: El portal reúne contenido gastronómico de calidad y cubre varias verticales (recetas, restaurantes, viajes), pero su modelo editorial es similar al de muchos blogs y revistas de cocina, por lo que su propuesta no es altamente disruptiva; se sitúa en un nivel medio de innovación.
- Marcas: Hule y Mantel, Metrópoli Abierta, Michelin, Celler de Can Roca, Mandarin Oriental
- Redes sociales: facebook, twitter, instagram, youtube, tiktok
- Productos: recetas, trucos de cocina, guías de restaurantes

### Immediate Media Company London Limited

- Web: bbcgoodfood.com
- Tamaño: mediana
- País: Reino Unido
- eCommerce: sí
- Innovación: 60/100
- Descripción: Good Food es una marca británica de medios gastronómicos que ofrece recetas, contenido de salud y nutrición, una revista impresa y digital, una aplicación móvil y suscripciones premium, así como el evento anual Good Food Show. Pertenece a Immediate Media Company y cuenta con un amplio equipo de chefs, periodistas y expertos en alimentación.
- Análisis de innovación: Good Food es una marca consolidada y líder en su sector en Reino Unido, con una amplia audiencia y contenido de calidad. Su propuesta no es altamente disruptiva, ya que se basa en un modelo tradicional de medios y suscripción, aunque la integración de la app, la suscripción premium y el evento gastronómico le añaden cierta diferenciación.
- Marcas: BBC Good Food, Laithwaites, Nutracheck, Olive Magazine, Immediate Media
- Redes sociales: facebook, twitter, instagram, pinterest, youtube, tiktok
- Productos: recetas de cocina, suscripción a la revista Good Food, eventos gastronómicos (Good Food Show)

### Cosas de Come

- Web: sevilla.cosasdecome.es
- Tamaño: pequeña
- País: España
- eCommerce: no
- Innovación: 60/100
- Descripción: Cosas de Come es un portal gastronómico fundado en 2010 que cubre la provincia de Cádiz y, desde 2018, Sevilla. Ofrece información sobre gastronomía local a través de noticias, un archivo de recetas, una guía de bares y restaurantes, agenda de eventos gastronómicos y contenidos sobre vinos y bodegas.
- Análisis de innovación: El proyecto destaca por su enfoque local y la combinación de noticias, recetas y guía de establecimientos, lo que le otorga una propuesta algo diferenciada dentro del sector de medios gastronómicos. Sin embargo, no introduce una innovación disruptiva ni un modelo de negocio nuevo (p.ej. e‑commerce), por lo que su grado de novedad se sitúa en un nivel medio.
- Marcas: Cosas de Come
- Redes sociales: facebook, twitter, youtube, instagram
- Productos: recetas, guía gastronómica, noticias gastronómicas

### Time Out England Limited

- Web: timeout.com
- Tamaño: grande
- País: Reino Unido
- eCommerce: no
- Innovación: 70/100
- Descripción: Time Out es una empresa global de medios y entretenimiento que ofrece guías de ciudades, contenido editorial sobre cultura, ocio, gastronomía y eventos, y gestiona los Time Out Markets, espacios gastronómicos que reúnen a chefs y marcas locales para ofrecer experiencias culinarias.
- Análisis de innovación: Time Out es una marca consolidada y reconocida en el sector de guías urbanas y contenidos de ocio. Su propuesta no es radicalmente nueva, pero mantiene una posición diferenciada al combinar contenido digital, newsletters personalizadas y la operación de mercados gastronómicos físicos, lo que le otorga un nivel medio‑alto de innovación dentro de su rubro.
- Marcas: Time Out, Time Out Market
- Productos: Guías de ciudades, contenido editorial sobre eventos y ocio, Time Out Market (mercado gastronómico)

### Ontecnia Media Networks S.L.

- Web: bonviveur.es
- Tamaño: mediana
- País: España
- eCommerce: no
- Innovación: 55/100
- Descripción: Bon Viveur es una plataforma digital de contenidos gastronómicos que ofrece recetas caseras, noticias y actualidad del mundo de la gastronomía, y guías de restaurantes con información sobre estrellas Michelin en España. El sitio está gestionado por Ontecnia Media Networks S.L., con sede en Valencia.
- Análisis de innovación: El modelo de negocio se basa en la agregación de contenidos de recetas y guías gastronómicas, un sector con alta competencia. La propuesta no es altamente disruptiva, pero destaca por combinar recetas, noticias y listados de restaurantes con estrellas Michelin, lo que le otorga un nivel medio de diferenciación.
- Marcas: Bon Viveur, Mercadona, Thermomix, Michelin, Ontecnia Media Networks
- Redes sociales: facebook, twitter, instagram, linkedin
- Productos: recetas, noticias gastronómicas, guía de restaurantes

### Gastronomía & Cía

- Web: gastronomiaycia.com
- Tamaño: pequeña
- País: España
- eCommerce: no
- Innovación: 60/100
- Descripción: Gastronomía & Cía es un portal y blog gastronómico español que ofrece recetas, noticias, información, formación y recursos para amantes de la cocina y profesionales del sector.
- Análisis de innovación: El sitio ofrece una amplia variedad de contenidos y una formación especializada, pero no introduce una propuesta tecnológica o de modelo de negocio radicalmente nueva, por lo que su nivel de disrupción es medio.
- Redes sociales: facebook, twitter, linkedin, pinterest, youtube, instagram, tiktok
- Productos: recetas de cocina, noticias gastronómicas, formación en gastronomía

### GASTROECONOMY

- Web: gastroeconomy.com
- Tamaño: pequeña
- País: España
- eCommerce: no
- Innovación: 65/100
- Descripción: GASTROECONOMY es un portal de información especializado en la dimensión económica y empresarial de la gastronomía. Fundado en 2011, ofrece reportajes, noticias, análisis de tendencias y contenido editorial dirigido a profesionales del sector, emprendedores y foodies interesados en modelos de negocio y oportunidades del gastrosector.
- Análisis de innovación: El portal destaca por su enfoque único en la intersección entre gastronomía y negocio, lo que le confiere cierta novedad dentro del sector. Sin embargo, existen otras publicaciones y plataformas con propuestas similares, por lo que su grado de disrupción es moderado.
- Marcas: GASTROECONOMY, Basque Culinary Center, CaixaBank, Los 33, Grupo Pescaderías Coruñesas
- Redes sociales: facebook, instagram, twitter, linkedin
- Productos: reportajes gastronómicos, análisis de negocio gastronómico, contenido editorial

### 7 Caníbales

- Web: 7canibales.com
- Tamaño: mediana
- País: España
- eCommerce: no
- Innovación: 55/100
- Descripción: 7Caníbales es una plataforma digital de contenido gastronómico que ofrece noticias, reportajes, reseñas de restaurantes, recetas, opiniones y cobertura de eventos culinarios en España y Latinoamérica.
- Análisis de innovación: El sitio se centra en la información gastronómica y el debate, sin ofrecer una propuesta de venta o tecnología disruptiva; su valor radica en la curación de contenidos y la comunidad, lo que le otorga una posición intermedia en cuanto a innovación.
- Marcas: 7Caníbales, Madrid Fusión, Michelin, The Wine Advocate, Grupo GSR
- Redes sociales: instagram, facebook, twitter
- Productos: Noticias gastronómicas, reseñas de restaurantes, recetas

### Viernes Gastronómicos

- Web: viernesgastronomicos.com
- Tamaño: pequeña
- País: España
- eCommerce: no
- Innovación: 55/100
- Descripción: Viernes Gastronómicos es una plataforma digital que actúa como guía culinaria de Valencia. Desde 2012 publica artículos, recetas, reseñas de locales, eventos gastronómicos y noticias relacionadas con la gastronomía y la cultura gastronómica de la región.
- Análisis de innovación: Aunque existen numerosos blogs y guías gastronómicas, Viernes Gastronómicos se diferencia al combinar contenidos editoriales, recetas y una agenda de eventos locales, lo que le otorga cierta ventaja competitiva en Valencia, pero su modelo sigue siendo tradicional y no introduce tecnologías o servicios innovadores que lo hagan altamente disruptivo.
- Marcas: Bluebell Coffee, Olhöps, Tarongino, Rausell, La Peseta
- Redes sociales: facebook, instagram, telegram, twitter, youtube
- Productos: guía gastronómica, recetas, eventos gastronómicos

### Guiamaximin

- Web: guiamaximin.com
- Tamaño: desconocido
- País: España
- eCommerce: no
- Innovación: 45/100
- Descripción: Guiamaximin es una plataforma digital de contenido gastronómico que ofrece recetas, guías de restaurantes, noticias y reportajes sobre tendencias culinarias en España, con especial enfoque en Madrid.
- Análisis de innovación: El sitio se dedica a la publicación de contenido editorial gastronómico y no incorpora funcionalidades de comercio electrónico ni tecnologías particularmente innovadoras; su propuesta es similar a la de otros blogs y guías gastronómicas, por lo que su nivel de novedad y disrupción es moderado.
- Productos: Guía gastronómica, recetas, noticias gastronómicas