# Top 10 empresas de Productores y sidrerías artesanales con restaurante, turismo de sidra y venta online en Asturias y el País Vasco

Nicho #1320 del directorio DatosEmpresas.
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## Rubro

Productores y sidrerías artesanales con restaurante, turismo de sidra y venta online en Asturias y el País Vasco

## Productos

- Sidra
- Sidra natural
- Restaurante
- Sidra artesanal
- Sidra espumosa

## Top 10 por facturación

El rango de facturación de las empresas listadas es de 14 M€ a 51 M€.

1. Luneda Sl — teitusidreria.com
2. Picaunamica Sl — sidreriatxots.com
3. Agroalimentaria Mas Saulot Sl — mooma.cat
4. Petritegi Sagardotegia Sl — petritegi.com
5. Manuel Busto Amandi Sociedad Anonima — mayador.com
6. Elaborados Bergonda Sociedad Limitada — bergonda.com
7. Sidras Saizar Sl — sidrassaizar.com
8. Sidra Cortina Coro Sl — sidracortina.com
9. Sidra Menendez Sl — sidramenendez.com
10. Elaborados Bergonda Sl — bergonda.net

## Top 10 por cantidad de empleados

1. Elaborados Bergonda Sociedad Limitada — bergonda.com (1250 empleados)
2. ELABORADOS BERGONDA SL — bergonda.net (1250 empleados)
3. Agroalimentaria Mas Saulot sl — mooma.cat (83 empleados)
4. Picaunamica sl — sidreriatxots.com (35 empleados)
5. Luneda sl — teitusidreria.com (32 empleados)
6. Oian-txiki sl — oianume.com (29 empleados)
7. Petritegi Sagardotegia sl — petritegi.com (28 empleados)
8. Manuel Busto Amandi, S.A. — mayador.es (27 empleados)
9. Manuel Busto Amandi Sociedad Anonima — mayador.com (27 empleados)
10. Lagar de Quelo Sociedad Limitada — sidraquelo.com (27 empleados)

## Top 10 por posicionamiento SEO

1. Estrella Galicia — estrellagalicia.es (tráfico 81.134)
2. Asociación de Sidrerías de Gipuzkoa — sagardoa.eus (tráfico 48.817)
3. Petritegi Sagardotegia sl — petritegi.com (tráfico 45.647)
4. Alterna Restauración S.L. — alternasidreria.com (tráfico 28.527)
5. Agroalimentaria Mas Saulot sl — mooma.cat (tráfico 28.419)
6. Mancomunidad Comarca de la Sidra — lacomarcadelasidra.com (tráfico 18.500)
7. Sidrerías.ws — sidrerias.ws (tráfico 18.077)
8. Sidrería Auzmendi — sidreriapamplona.com (tráfico 17.457)
9. La Tita Rivera — latitarivera.com (tráfico 16.157)
10. Parrilla Los Sauces — parrillalossauces.com (tráfico 13.935)

## Top 10 por posicionamiento GEO en chats de IA y LLMs

1. Asociación de Sidrerías de Gipuzkoa — sagardoa.eus (score 1)
2. Sidra Cortina Coro Sl — sidracortina.com (score 0,93)
3. TRABANCO DISTRIBUCION Y EXPORTACION SL — sidratrabanco.com (score 0,91)
4. Petritegi Sagardotegia sl — petritegi.com (score 0,9)
5. Consejo Regulador de la DOP Sidra de Asturias — sidradeasturias.es (score 0,9)
6. Valle, Ballina y Fernández, S.A. — sidraelgaitero.com (score 0,89)
7. Sidra Angelón S.L. — sidraviudaangelonpomar.es (score 0,83)
8. Club de Producto Sidraturismo Asturias — sidraturismoasturias.es (score 0,78)
9. Llagar Herminio — sidreriallagarherminio.es (score 0,73)
10. Sidras Saizar Sl — sidrassaizar.com (score 0,72)

## Fichas del top

### LUNEDA, S.L.

- Web: teitusidreria.com
- Tamaño: pequeña
- País: España
- eCommerce: sí
- Innovación: 45/100
- Descripción: Sidrería Teitu es una sidrería asturiana ubicada en el centro de Madrid que ofrece sidra tradicional, tapas y platos típicos asturianos, con terraza de verano, salones privados y servicio de reservas y entrega a domicilio. Forma parte del Grupo Oter y opera bajo la razón social LUNEDA, S.L.
- Análisis de innovación: La propuesta es una oferta gastronómica tradicional con presencia online para pedidos y reservas, lo que la hace competitiva en su nicho, pero no introduce innovaciones disruptivas ni tecnologías avanzadas; su diferenciación se basa principalmente en el concepto de sidra asturiana en Madrid, por lo que su nivel de novedad es moderado.
- Marcas: Sidrería Teitu, Grupo Oter
- Redes sociales: facebook, twitter, instagram
- Productos: sidra asturiana, tapas y platos tradicionales, entrega a domicilio

### Sidrería Txots

- Web: sidreriatxots.com
- Tamaño: mediana
- País: España
- eCommerce: sí
- Innovación: 55/100
- Descripción: Sidrería Txots es una cadena de restaurantes situada en la Costa Brava (Girona, Figueres, Empuriabrava, Roses, Platja d'Aro y Vilafant) que combina la tradición de la sidra vasca con una oferta gastronómica de tapas, montaditos, platos de carne, postres y cócteles de autor. La empresa ofrece reservas online, tarjetas regalo y experiencias gastronómicas personalizadas.
- Análisis de innovación: La propuesta de Sidrería Txots es relativamente convencional dentro del sector de la restauración, pero se diferencia por su enfoque en la sidra como producto estrella y por integrar reservas y venta de tarjetas regalo a través de su sitio web. Esta combinación le otorga una ligera ventaja competitiva, aunque no representa una disrupción significativa en el mercado, por lo que se le asigna una puntuación de 55 sobre 100.
- Marcas: Sidrería Txots
- Redes sociales: facebook, instagram, linkedin
- Productos: Restaurante, Sidra, Tapas

### Mooma

- Web: mooma.cat
- Tamaño: pequeña
- País: España
- eCommerce: sí
- Innovación: 70/100
- Descripción: Mooma es una sidrería‑restaurante familiar situada en el Empordà (Girona). Produce y comercializa sidra natural de circuito corto, zumos monovarietales, vinagre, confituras y otros derivados de la manzana, ofreciendo también visitas guiadas y venta online.
- Análisis de innovación: La propuesta de Mooma destaca por ser la primera sidra catalana, su enfoque km‑0, producción artesanal y sostenibilidad, lo que le otorga una clara diferenciación en un mercado tradicional. Sin embargo, el sector de la sidra está ya consolidado y la innovación se limita a la procedencia local y la variedad de productos, por eso la puntuación es alta pero no máxima.
- Marcas: Mooma, Mas Saulot, Girona Fruits
- Redes sociales: instagram, facebook, twitter, youtube
- Productos: sidra, zumo de manzana, vinagre de manzana

### Petritegi Sagardotegia

- Web: petritegi.com
- Tamaño: mediana
- País: España
- eCommerce: sí
- Innovación: 65/100
- Descripción: Sidrería Petritegi es una bodega y cidrería ubicada en Astigarraga (Gipuzkoa) que elabora sidra y ofrece servicios de restauración con menús típicos de sidrería, venta de sidra y productos relacionados a través de su tienda online, experiencias turísticas y planes de visita, además de servicios de take‑away y una sidrería móvil, con iniciativas de sostenibilidad como puntos de carga eléctrica.
- Análisis de innovación: Petritegi combina la tradición de la sidra vasca con servicios digitales (tienda online, reservas online, take‑away) y acciones sostenibles (carga eléctrica, sidrería móvil), lo que le aporta una diferenciación notable dentro del sector, aunque sigue siendo una oferta típica de cidrerías, por lo que su nivel de disrupción es moderado.
- Marcas: Petritegi, Patxi, Otaño
- Redes sociales: facebook, twitter, youtube, instagram
- Productos: sidra, menús de sidrería (platos típicos), experiencias turísticas (visitas guiadas, planes)

### Manuel Busto Amandi, S.A.

- Web: mayador.com
- Tamaño: grande
- País: España
- eCommerce: sí
- Innovación: 65/100
- Descripción: Bodegas Mayador es una empresa familiar asturiana fundada en 1939 que se dedica a la elaboración y comercialización de sidra natural y espumosa, vinagre de sidra, zumo de manzana y otras bebidas refrescantes. Con instalaciones de 40.000 m² en Villaviciosa, cuenta con certificaciones internacionales (ISO 9001, IFS, Kosher, Halal) y exporta a más de 80 países, ofreciendo también venta online a través de su tienda.
- Análisis de innovación: La compañía combina tradición con innovación (pionera en envases, certificaciones Kosher y Halal, sidra sin alcohol), lo que le otorga una diferenciación notable en el sector de la sidra, pero su modelo de negocio sigue centrado en un producto tradicional, por lo que la disrupción es moderada.
- Marcas: Mayador, M. Busto
- Redes sociales: facebook, instagram, linkedin, twitter, youtube
- Productos: Sidra natural, Sidra espumosa, Vinagre de sidra

### ELABORADOS BERGONDA SL

- Web: bergonda.com
- Tamaño: pequeña
- País: España
- eCommerce: sí
- Innovación: 60/100
- Descripción: Elaborados Bergonda SL es una empresa española con sede en Lantarón, Álava, dedicada a la elaboración y comercialización de productos gourmet, principalmente sidra (Sidrería Kuartango) y aceite (Ekiolio), ofreciendo venta online a través de su tienda con envío gratuito a partir de 70 €, enfocada en la calidad, la procedencia y la artesanía de sus alimentos y bebidas.
- Análisis de innovación: La propuesta se basa en la venta de productos gourmet tradicionales como sidra y aceite, con énfasis en la calidad y el origen local. Aunque cuenta con una tienda online y envío gratuito, el modelo de negocio es similar al de muchos comercios de alimentos artesanales, por lo que la innovación y la disrupción son moderadas, lo que se refleja en una puntuación de 60.
- Marcas: Bergonda, Sidrería Kuartango, Ekiolio
- Redes sociales: facebook, instagram, tiktok, twitter, pinterest, linkedin
- Productos: sidra, aceite, productos gourmet

### Saizar Sidrería

- Web: sidrassaizar.com
- Tamaño: mediana
- País: España
- eCommerce: sí
- Innovación: 70/100
- Descripción: Saizar Sidrería es una de las bodegas de sidra más importantes del País Vasco. Produce sidra de alta calidad a partir de manzanos propios, cuenta con tres bodegas y una planta de producción tecnológica. Además gestiona una sidrería abierta todo el año con menús y el ritual del txotx, ofrece experiencias gastronómicas para grupos, y dispone de alojamiento rural (casa rural Olivi) y visitas guiadas. Comercializa sus productos online y distribuye a nivel nacional e internacional.
- Análisis de innovación: Saizar combina la tradición de la producción de sidra vasca con tecnología avanzada, venta online y una oferta integrada de restauración, turismo y experiencias, lo que le confiere una posición innovadora dentro del sector tradicional, aunque no constituye una disrupción radical.
- Marcas: Saizar, Gorenak, Gourmet Sagardoz, Olivi
- Redes sociales: facebook, instagram, twitter, youtube
- Productos: Sidra, Experiencias gastronómicas, Alojamiento rural

### Sidra Cortina Coro S.L.

- Web: sidracortina.com
- Tamaño: mediana
- País: España
- eCommerce: sí
- Innovación: 68/100
- Descripción: Sidra Cortina Coro S.L. es una empresa asturiana dedicada a la producción y comercialización de sidra de calidad, que gestiona una bodega y llagar, el restaurante Casa Cortina y actividades turísticas como visitas guiadas al llagar, además de exportar su sidra a mercados internacionales y venderla a través de su tienda virtual.
- Análisis de innovación: El sector de la sidra es tradicional, pero la empresa combina producción, venta online, turismo y restauración, lo que le otorga una ventaja competitiva moderada. La presencia internacional y la certificación UNESCO añaden valor, aunque la innovación no es radical, por lo que se sitúa en un nivel medio‑alto de novedad.
- Marcas: Sidra Cortina, Casa Cortina, SidraTurismo
- Redes sociales: youtube, facebook, twitter, instagram
- Productos: sidra, restaurante, visitas guiadas

### Sidra Menéndez, S.L.

- Web: sidramenendez.com
- Tamaño: mediana
- País: España
- eCommerce: no
- Innovación: 60/100
- Descripción: Sidra Menéndez, S.L. es una empresa familiar asturiana dedicada a la elaboración y comercialización de sidra natural de alta calidad, con más de 80 años de historia. Combina métodos tradicionales con instalaciones de última generación y ofrece variedades tradicionales, ecológicas y con denominación de origen protegida.
- Análisis de innovación: La propuesta es moderadamente innovadora: la empresa mantiene la tradición de la sidra asturiana pero incorpora tecnología de última generación, certificaciones DOP y líneas ecológicas, lo que le otorga una ventaja competitiva, aunque el producto sigue siendo una bebida tradicional y el mercado está bastante consolidado.
- Marcas: Sidra Menéndez, Val d'Ornon, Llagar de Quintana, Menéndez
- Redes sociales: facebook
- Productos: sidra natural tradicional, sidra ecológica, sidra Val d'Ornon

### ELABORADOS BERGONDA SL

- Web: bergonda.net
- Tamaño: pequeña
- País: España
- eCommerce: sí
- Innovación: 45/100
- Descripción: Elaborados Bergonda SL es una empresa española especializada en la producción y comercialización de productos gastronómicos gourmet, especialmente sidra y otras bebidas artesanales, ofreciendo venta online con envío gratuito a partir de 70 €, y enfocada en la calidad, la procedencia local y la artesanía de sus productos.
- Análisis de innovación: La propuesta se centra en la venta online de productos gastronómicos locales, lo que no es altamente disruptivo en el sector, pero la curación de productos de alta calidad y el envío gratuito a partir de un umbral aportan cierta diferenciación.
- Marcas: Bergonda, Kuartango, Sagardotegia, Ekiolio
- Redes sociales: facebook, instagram, tiktok, twitter, pinterest, linkedin
- Productos: sidra, bebidas gourmet, productos gastronómicos

### Oianume Sagardotegia

- Web: oianume.com
- Tamaño: mediana
- País: España
- eCommerce: no
- Innovación: 45/100
- Descripción: Oianume es una sidrería y restaurante tradicional vasco ubicado en Urnieta (Gipuzkoa) que elabora y vende sidra propia, ofrece cocina vasca casera y dispone de servicios integrales para bodas, eventos, discoteca y alojamiento.
- Análisis de innovación: El modelo combina una sidrería tradicional con servicios de restauración, eventos y ocio, lo que aporta cierta diferenciación, pero la propuesta no es altamente innovadora ni disruptiva dentro del sector gastronómico y de eventos, por lo que la valoración se sitúa en torno a 45/100.
- Marcas: Oianume, Oiandisk
- Productos: Sidra, comida vasca, organización de bodas y eventos

### Manuel Busto Amandi, S.A.

- Web: mayador.es
- Tamaño: mediana
- País: España
- eCommerce: sí
- Innovación: 73/100
- Descripción: Bodegas Mayador es una empresa familiar asturiana fundada en 1939 que elabora y comercializa sidra natural, sidra espumosa, zumo de manzana y vinagre de sidra. Con instalaciones modernas de 40.000 m² en Villaviciosa (Asturias), cuenta con certificaciones ISO 9001, IFS, Kosher y Halal, y exporta sus productos a más de 85 países. Dispone de tienda online para la venta directa al consumidor.
- Análisis de innovación: La compañía combina una larga tradición con innovaciones como la sidra espumosa sin alcohol, certificaciones Kosher y Halal, y una tienda online. Aunque el sector de la sidra no es altamente disruptivo, su enfoque en I+D+i, internacionalización y productos diferenciados la sitúan como una empresa moderadamente innovadora dentro de su rubro.
- Marcas: M. Busto, Mayador
- Redes sociales: facebook, instagram, linkedin, twitter, youtube
- Productos: sidra, zumo de manzana, vinagre de sidra

### Sidra Quelo

- Web: sidraquelo.com
- Tamaño: mediana
- País: España
- eCommerce: sí
- Innovación: 50/100
- Descripción: Sidra Quelo es una empresa familiar asturiana dedicada a la elaboración de sidra natural y espumosa con denominación de origen, que también gestiona un restaurante de cocina asturiana y ofrece salones para celebraciones y eventos. Con más de un siglo de tradición, combina procesos artesanales con calidad certificada y venta online de sus productos.
- Análisis de innovación: La propuesta es tradicional y se basa en la calidad y la herencia familiar, por lo que no es altamente disruptiva. Su valor diferencial radica en la combinación de producción de sidra DOP, restaurante y servicios de eventos, además de la venta online, lo que le otorga una moderada innovación dentro del sector.
- Marcas: Sidra Quelo, Sidra Quelo DOP, Sidra Solaya
- Redes sociales: facebook, instagram
- Productos: sidra natural, sidra espumosa DOP, restaurante y eventos

### Estrella Galicia

- Web: estrellagalicia.es
- Tamaño: grande
- País: España
- eCommerce: sí
- Innovación: 55/100
- Descripción: Estrella Galicia es una cervecera española fundada en 1906, con sede en Galicia, que se dedica a la producción y comercialización de cervezas, sidras y otras bebidas, así como a la promoción de la cultura cervecera y eventos relacionados.
- Análisis de innovación: La propuesta de Estrella Galicia es tradicional y consolidada, con innovaciones como cervezas sin alcohol, sin gluten y colaboraciones culturales, pero no representa una disrupción radical en el sector cervecero, por lo que se sitúa en un nivel medio de novedad.
- Marcas: Estrella Galicia, Maeloc, Cabreiroá, Fontarel, Lupia
- Redes sociales: tiktok, instagram, facebook, youtube, twitter
- Productos: cerveza, sidra, bebidas sin alcohol

### Asociación de Sidrerías de Gipuzkoa

- Web: sagardoa.eus
- Tamaño: mediana
- País: España
- eCommerce: sí
- Innovación: 70/100
- Descripción: Sagardoa Route es la Asociación de Sidrerías de Gipuzkoa que promueve la sidra vasca, ofreciendo una tienda online de sidra, reservas de sidrerías y excursiones culturales, y actividades de team building y eventos corporativos en el País Vasco.
- Análisis de innovación: El modelo combina e‑commerce de productos tradicionales (sidra) con servicios de turismo y experiencias corporativas, lo que aporta un valor añadido y diferenciación en el sector de la gastronomía regional. No es una innovación disruptiva a nivel tecnológico, pero sí destaca por la integración de varios servicios en una única plataforma, lo que le otorga una puntuación media‑alta.
- Marcas: Aburuza, Iparragirre, Izeta, Oiharte, Petritegi
- Redes sociales: instagram, youtube, tiktok, linkedin
- Productos: Sidra, Excursiones y visitas a sidrerías, Actividades de team building

### Alterna Restauración S.L.

- Web: alternasidreria.com
- Tamaño: mediana
- País: España
- eCommerce: no
- Innovación: 35/100
- Descripción: Alterna Sidrería es una cadena de sidrerías tradicionales con dos locales en Oviedo (Asturias), fundada en 2016. Ofrece cocina asturiana tradicional, sidra escanciada de calidad y menús para grupos y para llevar, con la posibilidad de reservar mesa online.
- Análisis de innovación: La propuesta se centra en la tradición gastronómica y la sidra asturiana, sin introducir modelos de negocio o tecnologías altamente innovadoras. Su valor diferencial está en la calidad del producto y la reserva online, lo que la coloca en un nivel bajo de disrupción dentro del sector de restauración.
- Marcas: Alterna, Sidrerías de Asturias
- Redes sociales: instagram, facebook
- Productos: cocina tradicional asturiana, sidra asturiana escanciada, menús para llevar

### Mancomunidad Comarca de la Sidra

- Web: lacomarcadelasidra.com
- Tamaño: mediana
- País: España
- eCommerce: no
- Innovación: 45/100
- Descripción: La Comarca de la Sidra es una entidad de turismo gestionada por la Mancomunidad del mismo nombre, que agrupa seis municipios del centro‑oriente asturiano. Su objetivo es promocionar el turismo rural, gastronómico, cultural y de sidra, ofreciendo información sobre alojamientos, rutas, eventos, actividades al aire libre y la propia sidra asturiana, además de servicios de oficina de turismo y asistencia a visitantes.
- Análisis de innovación: El portal es una oferta típica de turismo regional, con contenidos informativos y directorios de alojamientos y actividades. No presenta un modelo de negocio disruptivo ni una gran innovación tecnológica, aunque incorpora herramientas como la planificación de rutas con IA, lo que le otorga algo de diferenciación pero sigue siendo una propuesta convencional dentro del sector turístico.
- Redes sociales: facebook, twitter, instagram, youtube, pinterest
- Productos: turismo, alojamiento, sidraturismo

### Sidrerías.ws

- Web: sidrerias.ws
- Tamaño: pequeña
- País: España
- eCommerce: sí
- Innovación: 58/100
- Descripción: Sidrerías.ws es una plataforma online que funciona como directorio y portal de información sobre las sidrerías del País Vasco. Permite a los usuarios buscar sidrerías por ubicación, servicios y características, y a los propietarios de sidrerías darse de alta, gestionar su ficha y contratar servicios de publicidad y visibilidad dentro del portal.
- Análisis de innovación: Aunque el concepto de directorio online no es nuevo, la especialización en sidrerías vascas, la integración de filtros de accesibilidad, la posibilidad de reservas y la oferta de paquetes publicitarios dirigidos a propietarios de sidrerías le confiere cierta diferenciación. Sin embargo, la propuesta no rompe paradigmas tecnológicos ni introduce modelos de negocio radicales, por lo que su nivel de disrupción es medio.
- Productos: directorio de sidrerías, publicidad y paquetes de promoción, gestión de reservas

### Sidrería Auzmendi

- Web: sidreriapamplona.com
- Tamaño: pequeña
- País: España
- eCommerce: no
- Innovación: 30/100
- Descripción: Sidrería Auzmendi es una sidrería tradicional situada en Pamplona (Navarra) que ofrece sidra vasca, platos típicos de la cocina vasca y postres caseros, manteniendo la tradición cultural de la sidra y proporcionando un ambiente festivo. Cuenta con reservas online y está enfocada en la experiencia gastronómica local.
- Análisis de innovación: La propuesta es una oferta gastronómica tradicional sin innovaciones disruptivas; su valor diferencial radica en la preservación de la cultura vasca y la disponibilidad de reservas online, lo que le otorga una ligera ventaja competitiva pero no la convierte en una propuesta altamente novedosa.
- Marcas: Sidrería Auzmendi
- Redes sociales: facebook, twitter
- Productos: sidra, platos tradicionales vascos, postres caseros

### La Tita Rivera

- Web: latitarivera.com
- Tamaño: mediana
- País: España
- eCommerce: sí
- Innovación: 70/100
- Descripción: La Tita Rivera es una cadena de bares‑restaurantes con locales en Madrid, Vigo y O Portiño (A Coruña) que ofrece comida y bebidas elaboradas con productos locales y sostenibles. Comercializa a través de su tienda online y servicio de entrega una variedad de bebidas alcohólicas como wine cocktails, sidras, vermuts y licores, y promueve la sostenibilidad mediante proyectos como WE Sustainability y la colaboración con productores gallegos.
- Análisis de innovación: El modelo combina hostelería física con e‑commerce de bebidas artesanales y un fuerte enfoque en sostenibilidad y productos locales, lo que le otorga una diferenciación notable dentro del sector de bares y tiendas de bebidas. Sin embargo, conceptos similares ya existen, por lo que la propuesta es innovadora pero no radicalmente disruptiva.
- Marcas: La Tita Rivera, Cosecha de Galicia, WE Project, Ponte da Boga, Miel Abella Lupa
- Redes sociales: instagram
- Productos: wine cocktails, sidras, vermut

### Parrilla Los Sauces

- Web: parrillalossauces.com
- Tamaño: pequeña
- País: España
- eCommerce: sí
- Innovación: 30/100
- Descripción: Parrilla Los Sauces es una sidrería y restaurante familiar ubicado en Avilés (Asturias) que ofrece comida tradicional asturiana a la parrilla, sidra propia y la posibilidad de organizar eventos y celebraciones, además de vender tarjetas regalo y bonos a través de su tienda online.
- Análisis de innovación: El concepto de sidrería y restaurante tradicional con menú de platos típicos asturianos y venta de bonos regalo es bastante común en la región; la propuesta no introduce innovaciones tecnológicas ni modelos de negocio disruptivos, por lo que la puntuación de novedad es baja.
- Marcas: Los Sauces
- Redes sociales: facebook, instagram
- Productos: Comida tradicional asturiana, Sidra asturiana, Bonos regalo

### TRABANCO DISTRIBUCION Y EXPORTACION SL

- Web: sidratrabanco.com
- Tamaño: mediana
- País: España
- eCommerce: sí
- Innovación: 65/100
- Descripción: Sidra Trabanco es una empresa asturiana fundada en 1925 que se dedica a la elaboración y comercialización de sidra natural y de alta gama, así como de vermut y vinagre. Combina métodos tradicionales de llagares con procesos modernos, cuenta con una tienda online, exporta sus productos y gestiona el Restaurante Centenario en Gijón.
- Análisis de innovación: La propuesta de Sidra Trabanco se apoya en una larga tradición familiar y en la alta calidad de sus productos, complementada con líneas innovadoras como sidra artesanal, espumosa y de alta gama, y con presencia internacional. No obstante, el sector de la sidra está bastante consolidado y la empresa no introduce una disrupción tecnológica radical, por lo que su grado de novedad se sitúa en un nivel medio‑alto.
- Marcas: Sidra Trabanco, Pecado del Paraíso, Avalon, Trabanco, Restaurante Centenario
- Redes sociales: facebook, twitter, instagram
- Productos: sidra, vermut, vinagre

### Consejo Regulador de la DOP Sidra de Asturias

- Web: sidradeasturias.es
- Tamaño: mediana
- País: España
- eCommerce: sí
- Innovación: 60/100
- Descripción: El Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida Sidra de Asturias es el organismo oficial encargado de certificar, controlar, defender y promover la Sidra de Asturias bajo la normativa DOP, garantizando su origen, calidad y proceso de elaboración. Además gestiona una tienda online donde comercializa sidras certificadas y desarrolla iniciativas de promoción, investigación y sostenibilidad.
- Análisis de innovación: El Consejo Regulador es una entidad tradicional de control de calidad y origen, por lo que su propuesta básica no es altamente disruptiva. No obstante, incorpora herramientas modernas como blockchain para la trazabilidad, una tienda online para la venta directa de sidra certificada y acciones de promoción digital, lo que le aporta un nivel medio de innovación dentro de su sector.
- Redes sociales: facebook, instagram, twitter, youtube
- Productos: sidra, sidra natural, sidra natural espumosa

### Valle, Ballina y Fernández, S.A.

- Web: sidraelgaitero.com
- Tamaño: mediana
- País: España
- eCommerce: sí
- Innovación: 45/100
- Descripción: El Gaitero es una bodega del grupo Valle, Ballina y Fernández, S.A. que produce y comercializa sidra de Asturias con denominación de origen, elaborada mediante métodos tradicionales y vendida tanto en tiendas físicas como online.
- Análisis de innovación: La propuesta se basa en un producto tradicional (sidra asturiana) y su proceso de elaboración es clásico, por lo que la novedad es limitada. El valor diferencial radica en la calidad, la denominación de origen y la venta online, lo que aporta una ventaja competitiva moderada pero no disruptiva.
- Marcas: El Gaitero, Valle, Ballina y Fernández
- Redes sociales: facebook, twitter, instagram, youtube, linkedin
- Productos: sidra, bebidas alcohólicas, productos gourmet

### Sidra Angelón S.L.

- Web: sidraviudaangelonpomar.es
- Tamaño: mediana
- País: España
- eCommerce: sí
- Innovación: 60/100
- Descripción: Sidra Angelón S.L. es una empresa familiar asturiana fundada en 1947 que elabora sidra tradicional y de autor (sidra natural, espumosa, de hielo, sin alcohol) con certificación DOP y agricultura ecológica. Además de vender sus ciders a través de su tienda online, ofrece visitas guiadas a su lagar y un espacio de hostelería (café, desayunos, té y chocolate). Ha recibido numerosos premios por calidad e innovación.
- Análisis de innovación: La compañía combina una larga tradición sidrera con iniciativas de innovación (nuevas bebidas a base de sidra, certificación ecológica, turismo en la sidrería) y ha sido reconocida con premios. Sin embargo, su modelo de negocio sigue centrado en la producción y venta de sidra, lo que la sitúa como una empresa moderadamente novedosa dentro de un sector tradicional.
- Marcas: Sidra Vda. de Angelón, Prau Monga, Sidra de Asturias, Angelón 1947, Sidra Angelón
- Redes sociales: facebook, twitter, instagram
- Productos: sidra, bebidas a base de sidra, visitas guiadas a la sidrería

### Club de Producto Sidraturismo Asturias

- Web: sidraturismoasturias.es
- Tamaño: desconocido
- País: España
- eCommerce: sí
- Innovación: 70/100
- Descripción: Sidraturismo Asturias es una asociación (Club de Producto) que promueve la cultura sidrera asturiana como recurso turístico, ofreciendo experiencias, visitas a pumaradas y llagares, eventos y actividades que combinan la sidra, la gastronomía y el entorno rural de Asturias.
- Análisis de innovación: El proyecto combina la tradición de la sidra asturiana con el turismo, creando una oferta diferenciada y de nicho que aporta valor añadido a los visitantes. Aunque la idea es innovadora a nivel regional y aprovecha la certificación de Patrimonio Cultural Inmaterial, el modelo de agriturismo y turismo gastronómico ya existe en otras regiones, por lo que su grado de disrupción es moderado.
- Redes sociales: facebook, twitter, instagram
- Productos: turismo de sidra, visitas a pumaradas y llagares, experiencias gastronómicas y culturales

### Llagar Herminio

- Web: sidreriallagarherminio.es
- Tamaño: pequeña
- País: España
- eCommerce: sí
- Innovación: 55/100
- Descripción: Llagar Herminio es una sidrería‑restaurante ubicada en Colloto (Asturias) que elabora sidra natural bajo las marcas Herminio y Zythos DOP. Además de su restaurante, ofrece visitas guiadas al llagar con degustación de sidra y un menú especial, y dispone de una tienda online para la venta de sus ciders.
- Análisis de innovación: El modelo combina tradición (producción de sidra y restaurante) con canales digitales (tienda online y reservas de visitas). No es una propuesta altamente disruptiva, pero la integración de venta online y experiencias presenciales le otorga un nivel medio de innovación dentro del sector de la sidra y la restauración.
- Marcas: Sidra Herminio, Sidra Zythos
- Redes sociales: facebook, instagram, youtube
- Productos: sidra natural, visitas guiadas, restaurante